Як приготувати цукати з кавунових кірок в домашніх умовах. Рецепт з покроковими фото і відео інструкціями. Готуємо швидко і легко. Приємного апетиту!

Зміст

  • Що необхідно знати перед приготуванням
  • Послідовність приготування
  • Відеорецепт
  • Варіанти приготування і зберігання

Словосполучення кавунові кірки для мене асоціюється з ароматом парфумів. Коли я почула, що з них можна зробити цукати, то була сильно здивована, але все ж вирішила приготувати цей незвичайний десерт.
Моїм домашнім так сподобалися цукати, що тепер вони не представляють чаювання без цих кавунових кірок. Щоб їх приготувати, потрібно мінімум інгредієнтів і кулінарних навичок.
Найпростіший рецепт цукатів з кавунових кірок мені підказала мама. Але незважаючи на простоту це ласощі готується досить довго, адже його потрібно декілька раз проварити і остудити.
Але поки вони остигають, можна зайнятися іншими домашніми справами або приділити час дітям.

Що необхідно знати перед приготуванням

Час приготування: 1 день.
Кількість порцій: 2-3.
Кухонні приналежності: обробна дошка, ніж і миска.

Інгредієнти:

  • Кавунові скоринки – 300 р.
  • Вода – 1 склянка (для сиропу).
  • Вода – 3 склянки (для варіння).
  • Цукор – 1,5 склянки.

Як правильно підібрати інгредієнти:

  • Кавунові кірки повинні бути свіжими.
  • Бажано зайнятися приготуванням цукатів відразу після того, як ви використали кавун. В крайньому випадку поставте скоринки ненадовго в холодильник.
  • Сорт, розмір і солодкість кавуна не має значення, скоринки в будь-якому випадку мають прісний смак.

Послідовність приготування

  • Скоринки обов’язково потрібно очистити від жорсткої зеленої шкірки. Також зріжте залишилася рожеву частина, тобто м’якоть.
  • Потім кірки потрібно нарізати довільними шматочками: кубиками, трикутниками або слайсами. Я віддаю перевагу різати невеликими прямокутниками.
  • Налийте в миску або каструлю воду і дайте їй закипіти, потім закиньте нарізані кірки і відваріть протягом 10 хвилин. Це потрібно для того, щоб щільні скоринки стали м’якшими і згодом просочилися сиропом.
  • Потім виловите скоринки шумівкою або просто відкиньте на друшляк.
  • Налийте у миску воду і насипте цукор, поставте на плиту і помішуйте до розчинення цукру. Коли він розчиниться, засипте в миску кірки і варіть їх 10-15 хвилин після того, як сироп закипить.
  • Потім вимкніть плиту і залиште скоринки остигати. Вони повинні охолонути до кімнатної температури.
  • Після цього знову проваріть їх і остудіть. Цю процедуру потрібно проробити 3-4 рази, можна більше.
  • Після останньої варіння кірок злийте сироп і дайте їм гарненько стекти.
  • Потім викладіть їх на будь-яку зручну поверхню, бажано на пергамент, і дайте трохи підсохнути. Готові цукати!

    • Відеорецепт

    Пропоную подивитися рецепт цукатів з кавуна на відео в домашніх умовах.

    Цукати добре подавати до чаю. Вони схожі на мармелад і прекрасно поєднуватимуться з цим напоєм. У чай бажано додати скибочку лимона для аромату.
    Як доповнення до чаю подайте варення. Наприклад варення з абрикосовою кісточкою. Воно відмінно підійде до цукатам. Також можна подати варення з абрикосів з апельсинами. Аромат цього варення нікого не залишить байдужим.
    Іноді цукати подають як ароматичну добавку до морозива. Їх дрібно нарізують і збризкують ромом.
    Також їх використовують як прикрасу бісквітів або тістечок.

    Варіанти приготування і зберігання

    • Рецепт гарбузового цукатів можна доопрацювати. Наприклад, при варінні додати шматочки лимона або апельсина. Також можна використовувати лише їх цедру. Це додасть цукатам цитрусовий аромат.
    • Готові цукати посипаються цукровою пудрою. Вона зробить ваш десерт більш солодким.
    • Для додання цукатам яскравості їх можна підфарбувати. Я раджу використовувати для цього тільки натуральні барвники, такі як сік фруктів, овочів або ягід. Для цього підходить морква, буряк, куркума і т. д. Тільки не забувайте, що в цих продуктів є свій специфічний смак та аромат. Він може передатися і вашим цукатам. Тому шукайте барвники, які поєднуються з кавуном.
    • Сироп, в якому варилися цукати, також можна використовувати в подальшому. Якщо його трохи уварити, вийде прекрасний джем.
    • Такий продукт потрібно зберігати а закритій скляній банці або картонній коробці. Якщо цукати були недосушены, вони можуть запліснявіти. Щоб цього уникнути, деякі господині досушують цукати на деку в духовій шафі. Час сушіння залежить від розміру цукатів.
    • Цукати можна приготувати практично з будь-яких фруктів. Дуже смачними виходять цукати з абрикосів. Також гарні цукати з дині і гарбуза.
    • В якості ще одного домашнього десерт до чаю пропоную приготувати абрикосове варення в мультиварці.

    Якщо ви можете доповнити мій рецепт, буду рада вашим порадам. Готуйте смачні десерти і радуйте своїх близьких. Приємного апетиту!