Як приготувати бурякові котлети в домашніх умовах. Рецепт з покроковими фото і відео інструкціями. Готуємо швидко і з задоволенням. Приємного апетиту!
Зміст
- Що необхідно знати перед приготуванням
- Послідовність приготування
- Відеорецепт
- Секрети приготування
Ті, хто вже давно знає і любить котлети із буряків, найсмачніший рецепт, напевно, відносять до далеким дитинством і маминим або бабусиним умілим рукам.
Але не варто думати, що бурякові котлети сьогодні не настільки актуальні, як раніше. Просто задайтеся метою приготувати овочеві котлети, бурякові та інші, а рецепти – звичайно, найкращі сьогодні знайти неважко.
Отже, зустрічайте, перед вами зірки пісного меню – котлети із буряків.
Що необхідно знати перед приготуванням
Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 5-6.
Кухонна техніка: терка і сковорода.
Інгредієнти:
- панірувальні сухарі – 4 столових ложки;
- сіль, перець і мелений імбир – за смаком;
- рослинна олія для смаження.
- відварений буряк – 2 штуки;
- манка – 3 столових ложки;
- ріпчаста цибуля – 0,5 штуки;
- часник – 2 зубчики;
Як правильно вибрати і підготувати інгредієнти:
- Буряк потрібно попередньо відварити або запекти. Ви можете зробити це напередодні ввечері, щоб вона якраз встигла охолонути.
- Мелений імбир додасть буряковим котлет пікантності, але ви можете взяти будь-яку іншу приправу на ваш смак.
- Вибирайте манку хорошої якості, адже від того, як вона набубнявіє, залежить, чи будуть котлетки тримати форму.
Послідовність приготування
Відеорецепт
Немає нічого більш приємного, ніж слідувати доброму прикладу. Скористайтеся підказками, які ви побачите на цьому відео, і в приготуванні бурякових котлет вам не буде рівних.
Секрети приготування
- Не переживайте, що без яєць котлети будуть розвалюватися при смаженні – манка скріпить їх не гірше яєчної суміші.
- Якщо при подрібненні буряків виділяється занадто багато рідини, відіжміть її через друшляк, а отриманий соус змішайте зі сметаною або йогуртом – вийде своєрідний буряковий соус.
- Якщо у вас немає манки, можете замінити її борошном, але в такому випадку вам самим доведеться стежити за консистенцією фаршу.
Під час посту бурякові котлети можна подавати у вигляді самостійної страви, а в звичайні дні – як гарнір. Заправте такі котлети сметаною або сиром, і вийде справжня смакота.
Варіанти приготування котлет:
- Овочеві котлети не раз приходили на допомогу тим, хто постує господиням. Дійсно, немає нічого простіше, ніж перетворити завалящі в коморі овочі в кулінарний шедевр. Крім бурякових можна готувати морквяні котлети цибульні котлети, які повинні сподобатися навіть тим, хто не звик вживати ці овочі в їх звичайному вигляді. Капустяні котлети стануть досить ситним блюдом на вашому столі, особливо якщо додати в фарш 1-2 картоплі.
- Котлети з кабачків дуже любила готувати моя бабуся. Тільки уявіть собі: ще гарячий від сонячних променів кабачок перетворюється у смачні хрусткі котлетки. А якщо вічно голодну юрбу онуків одними кабачками було не прогодувати, бабуся додавала в рецепт трохи м’яса і готувала котлети з кабачків і фаршу.
- Досить вишуканим смаком володіють котлети з баклажанів, а також котлети з цвітної капусти. Їх можна не тільки готувати для своєї сім’ї в пост, але і сміливо запропонувати на пробу гостям.
- Горохові котлети рецепт стане в нагоді тим, хто обмежений у поїданні м’яса, але потребує великої кількості білка.
- М’ясоїдам пощастило нітрохи не менше. В їх повному розпорядженні рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини, а також посилання за багато років існування на котлети з яловичого фаршу. Вибір у кулінара тут дуже великий: можна смажити котлетки на сковороді, можна робити їх на пару, а можна готувати котлети в духовці і навіть котлети без яєць.
- Холостяки, які мають деяку тягу до кулінарії, можуть порадувати себе котлетою в тесті на вечерю, а матусям шибеників варто готувати котлети для бургерів в домашніх умовах – і тоді ваша дитина в школі напевно буде ситий!
- Хочете вразити гостей несподіваним смаком звичного страви? Приготуйте котлети з кальмарів, і про ваші кулінарні таланти будуть ходити легенди.
Поза бійтеся нових поєднань, придумуйте їх самі та діліться своїми експериментами в коментарях!