Покроковий рецепт приготування котлет бурякових

Як приготувати бурякові котлети в домашніх умовах. Рецепт з покроковими фото і відео інструкціями. Готуємо швидко і з задоволенням. Приємного апетиту! Покроковий рецепт приготування котлет бурякових

Зміст

  • Що необхідно знати перед приготуванням
  • Послідовність приготування
  • Відеорецепт
  • Секрети приготування

Ті, хто вже давно знає і любить котлети із буряків, найсмачніший рецепт, напевно, відносять до далеким дитинством і маминим або бабусиним умілим рукам.
Але не варто думати, що бурякові котлети сьогодні не настільки актуальні, як раніше. Просто задайтеся метою приготувати овочеві котлети, бурякові та інші, а рецепти – звичайно, найкращі сьогодні знайти неважко.
Отже, зустрічайте, перед вами зірки пісного меню – котлети із буряків.

Що необхідно знати перед приготуванням

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 5-6.
Кухонна техніка: терка і сковорода.

Інгредієнти:

  • панірувальні сухарі – 4 столових ложки;
  • сіль, перець і мелений імбир – за смаком;
  • рослинна олія для смаження.
  • відварений буряк – 2 штуки;
  • манка – 3 столових ложки;
  • ріпчаста цибуля – 0,5 штуки;
  • часник – 2 зубчики;

Як правильно вибрати і підготувати інгредієнти:

  • Буряк потрібно попередньо відварити або запекти. Ви можете зробити це напередодні ввечері, щоб вона якраз встигла охолонути.
  • Мелений імбир додасть буряковим котлет пікантності, але ви можете взяти будь-яку іншу приправу на ваш смак.
  • Вибирайте манку хорошої якості, адже від того, як вона набубнявіє, залежить, чи будуть котлетки тримати форму.

Послідовність приготування

  • Минулий первинну термічну обробку буряк очистіть від шкірки і натріть на тертці.
    Покроковий рецепт приготування котлет бурякових
  • Цибулю і часник подрібніть і відправте на розпечену сковороду з рослинним маслом – нехай обсмажуються до золотистої скоринки, поширюючи по кухні запаморочливі аромати.
    Покроковий рецепт приготування котлет бурякових
  • Коли цибуля з часником зазолотяться, додайте до них буряк і манку і добре все перемішайте.
    Покроковий рецепт приготування котлет бурякових
  • Тушкуйте бурякову масу на слабкому вогні близько 10 хвилин, поки манка не набубнявіє. Не забувайте постійно помішувати! Після залиште буряковий фарш на кілька хвилин, щоб він встиг охолонути, а то ж не дивно обпектися, формуючи котлети.
    Покроковий рецепт приготування котлет бурякових
  • В злегка охолоджений фарш додайте сіль, перець та прянощі.
    Покроковий рецепт приготування котлет бурякових
  • Перемішайте і сформуйте котлети. Обваляйте котлетки в панірувальних сухарях.
    Покроковий рецепт приготування котлет бурякових
  • Смажте на олії до утворення хрусткої скоринки. От і все!
    Покроковий рецепт приготування котлет бурякових
  • Відеорецепт

    Немає нічого більш приємного, ніж слідувати доброму прикладу. Скористайтеся підказками, які ви побачите на цьому відео, і в приготуванні бурякових котлет вам не буде рівних.

    Секрети приготування

    • Не переживайте, що без яєць котлети будуть розвалюватися при смаженні – манка скріпить їх не гірше яєчної суміші.
    • Якщо при подрібненні буряків виділяється занадто багато рідини, відіжміть її через друшляк, а отриманий соус змішайте зі сметаною або йогуртом – вийде своєрідний буряковий соус.
    • Якщо у вас немає манки, можете замінити її борошном, але в такому випадку вам самим доведеться стежити за консистенцією фаршу.

    Під час посту бурякові котлети можна подавати у вигляді самостійної страви, а в звичайні дні – як гарнір. Заправте такі котлети сметаною або сиром, і вийде справжня смакота.

    Варіанти приготування котлет:

    • Овочеві котлети не раз приходили на допомогу тим, хто постує господиням. Дійсно, немає нічого простіше, ніж перетворити завалящі в коморі овочі в кулінарний шедевр. Крім бурякових можна готувати морквяні котлети цибульні котлети, які повинні сподобатися навіть тим, хто не звик вживати ці овочі в їх звичайному вигляді. Капустяні котлети стануть досить ситним блюдом на вашому столі, особливо якщо додати в фарш 1-2 картоплі.
    • Котлети з кабачків дуже любила готувати моя бабуся. Тільки уявіть собі: ще гарячий від сонячних променів кабачок перетворюється у смачні хрусткі котлетки. А якщо вічно голодну юрбу онуків одними кабачками було не прогодувати, бабуся додавала в рецепт трохи м’яса і готувала котлети з кабачків і фаршу.
    • Досить вишуканим смаком володіють котлети з баклажанів, а також котлети з цвітної капусти. Їх можна не тільки готувати для своєї сім’ї в пост, але і сміливо запропонувати на пробу гостям.
    • Горохові котлети рецепт стане в нагоді тим, хто обмежений у поїданні м’яса, але потребує великої кількості білка.
    • М’ясоїдам пощастило нітрохи не менше. В їх повному розпорядженні рецепт котлет з фаршу яловичини і свинини, а також посилання за багато років існування на котлети з яловичого фаршу. Вибір у кулінара тут дуже великий: можна смажити котлетки на сковороді, можна робити їх на пару, а можна готувати котлети в духовці і навіть котлети без яєць.
    • Холостяки, які мають деяку тягу до кулінарії, можуть порадувати себе котлетою в тесті на вечерю, а матусям шибеників варто готувати котлети для бургерів в домашніх умовах – і тоді ваша дитина в школі напевно буде ситий!
    • Хочете вразити гостей несподіваним смаком звичного страви? Приготуйте котлети з кальмарів, і про ваші кулінарні таланти будуть ходити легенди.

    Поза бійтеся нових поєднань, придумуйте їх самі та діліться своїми експериментами в коментарях!