Приготування старих і добрих ледачих голубців в каструлі, за рецептом з бабусиної записної книжки, покрокова фото і відео інструкція. Приємного апетиту! 14 1 год 375 ккал 5/5 (1)
Зміст
- Що необхідно знати перед приготуванням
- Послідовність приготування
- Відеоролик рецепта
Нещодавно ми в сімейному колі обговорювали улюблені рецепти, і бабуся несподівано згадала, як я любила в дитинстві пишні ліниві голубці, які вона готувала для нас в каструлі за власним рецептом. Я була дуже здивована, так як зовсім цього не пам’ятаю. Однак думка, як кажуть, засіла в голові, і я знову почала копатися в бабусиній записній книжці, і – о, диво! Дійсно, на самій затертої сторінці там був записаний рецепт старих і добрих ледачих голубців, залишилися назавжди в пам’яті у кожного, хто жив в СРСР.
Бабуся у мене – справжній кулінарний геній, вміє написати рецепт так, щоб навіть дитина зумів виготовити ці красиві і смачні вироби. Сьогодні я розділю з вами її досвід по цій частині, щоб і ви змогли з легкістю приготувати для себе і своїх діток цей прекрасний екземпляр радянської кулінарії.
Що необхідно знати перед приготуванням
Кухонна техніка:
- сковорода металева з протипригарним покриттям (можна також використовувати чавунну) діаметром від 23 см;
- кілька мисок (глибоких) об’ємом від 320 до 930 мл;
- столові ложки;
- чайні ложки;
- мірна чашка або кухонні ваги;
- рушники (паперові, лляні або бавовняні);
- лопатка дерев’яна;
- середня сито і сталевий віночок;
- блендер або кухонний комбайн.
Основа:
Пропонований рецепт не передбачає використання додаткових компонентів, що поліпшують аромат і смак готових голубців, однак ви сміливо можете експериментувати з прянощами. Крім цього, моркву допускається замінити свіжим болгарським перцем, тільки додайте його менше, приблизно 3 шт.
Додатково:
- 25 мл соняшникової олії;
- 6 г меленого кардамону;
- 30 г свіжої зелені (петрушки, кінзи, кропу).
Послідовність приготування
Підготовка:
Цибулю і моркву можна підготувати і іншим, більш апетитним способом: напередодні залийте нашатковані овочі чайною ложкою оцту, трохи посоліть і залиште так на ніч. Вийде дуже апетитна суміш, яка чудово підійде до ваших голубців.
Перший етап приготування:
Фарш повинен добре просмажиться, а не згоріти – для цього постійно помішуйте масу і слідкуйте за інтенсивністю вогню. Я рекомендую гасити заготовку під кришкою, так ризик пережарювання заготовки практично повністю зникає.
Другий етап приготування:
Ліниві голубці можна легко засмажити і в мультиварці, оскільки це приголомшливе пристрій буквально створений для того, щоб зробити таку роботу самостійно. Підготовлені котлетки з фаршем підсмажується в чашу мультиварки досить швидко, і голубці в результаті чудово зберігають свою форму і анітрохи не підгорають.
Зроблено! Ваші дивовижно смачні ліниві голубці повністю готові! Ви можете відразу подавати їх до столу, але краще додатково прикрасити ваші малятка в залежності від особистих уподобань. Наприклад, іноді я просто посипаю власні біляші зеленню або меленим чорним перцем, а іноді все-таки готую відмінне прикраса: перемішую одну частину сметани з двома частинами майонезу, додаю улюблену приправу із сіллю і покриваю отриманою сумішшю готові голубчики. Виходить дуже апетитний вигляд, так що спробуйте. Якщо у вас є власний спосіб прикраси голубців, поділіться ним зі мною!
Відеоролик рецепта
Подивіться уважно, як вдало підготувати тісто і приготувати виключно ніжні і пишні ліниві голубці без ризику що-небудь зіпсувати в процесі.
Після того як ви спробуєте самі такі делікатні вироби, вам неодмінно захочеться приготувати інші подібні страви. Наприклад, спробуйте делікатні голубці рецепт покроково з фото і просто шикарні, володіють неповторним ароматом ліниві голубці в духовці. Крім того, дуже хочу порадити приголомшливо смачні, класичні — Голубці з виноградного листя, а також практично моментальні, низькокалорійні і дуже недорогі у виробництві ліниві голубці в мультиварці рецепт. Щоб зрозуміти всю красу подібних виробів, потрібно спробувати на собі всі, так що не втрачайте даремно час і вперед до нових випробувань!
Вдалих і безпечних вам експериментів на кухні! Я скромно сподіваюся, вам сподобався рецепт, який був тільки що описаний, і ви напишете мені кілька відгуків і коментарів про нього, а також порадите свої способи приготування і прикраси цих чудових виробів. Приємного всім апетиту!