Легкий рецепт морквяної запіканки з сиром. Все про те, як правильно вибрати інгредієнти і корисні кулінарні поради. Варіанти приготування запіканок.
Зміст
-
- Кухонний інвентар
- Необхідні інгредієнти
-
- Основа
- Приправи
- Додатково
-
- Послідовність приготування
-
- Підготовка
- Перший етап приготування
- Другий етап приготування
-
- Уважно дивимося відеорецепт
Кілька днів тому я з подивом виявила, що на кулінарних сайтах, які користуються великою популярністю у господинь, зібрано дуже мало рецептів по-справжньому корисних і низькокалорійних страв.
Мабуть, це з-за того, що легкі та делікатні вироби все ще в новинку тим нашим співвітчизникам, хто звик до важкої і ситної їжі. Що ж робити тим, хто уважно стежить за своїм здоров’ям, дотримується строгої дієти або просто не любить жирну їжу?
Заглибившись у бабусину книгу рецептів, я з задоволенням виявила просто чудове, чудово збалансоване керівництво по швидкому виготовленню в духовці морквяно-сирної запіканки.
По-швидкому виготовивши це блюдо на пробу, я зрозуміла, що не помилилася – запіканка швидко і практично непомітно зникла зі столу. У підсумку я вирішила, що буде просто злочинно ховати таке чудове блюдо від кулінарів нашої країни.
Сьогодні я представлю вам бабусин рецепт чудової морквяної запіканки, яку ми всі пробували в дитячому саду, захоплюють як дорослих, так і дітей.
Час приготування: 75 – 90 хвилин.
Кількість порцій: 11 – 17.
Калорійність на 100 г: 210 – 310 ккал.Кухонний інвентар
Перед тим як починати процес, підготуйте всю необхідну посуд і інструменти, які вам знадобляться для приготування ідеальної запіканки з моркви і сиру: чашу мультиварки об’ємом від 3 л, окремо кілька глибоких мисок ємністю від 180 до 900 мл сковороду з протипригарним покриттям діагоналлю від 23 см, столові ложки, мірну чашку або кухонні ваги, чайні ложки, бавовняні і лляні рушники, чайні ложки, крупну тертку, кухонні прихватки, обробну дошку і гострий ніж. Крім цього для підготовки окремих компонентів вам потрібно блендер або кухонний комбайн з подрібнювачем, так що краще весь час тримати їх під рукою.
Чи знаєте ви? Дуже рекомендую перед початком підготовки інгредієнтів обробити посуд і прилади миючими засобами з знежирюючим ефектом, а потім висушити їх природним чином, на сонці або кухонному столі. Справа в тому, що сирна запіканка може бути менш повітряної і ніжною, якщо в мисках, де готується тісто для неї, залишилися сліди жиру або старих продуктів.
Необхідні інгредієнти
Основа
- 400 – 420 мл кефіру;
- 4 великі моркви;
- 500 – 520 г кислуватого сиру;
- 4 курячих яйця;
- 80 – 100 г цукрового піску;
- 90 – 100 г манної крупи.
Важливо! За цим рецептом можна приготувати не тільки морквяну, але і яблучну запіканку з сиром, а також використовувати груші, сливи або черешню для наповнювача. Однак кулінари не рекомендують додавати в тісто баштанні культури, мед та персики, оскільки вони не ідеально поєднуються з кислуватим сиром.
Приправи
- 7 г кухонної солі;
- 8 г рубленого свіжого імбиру;
- 11 г ванільного цукру.
Додатково
- 25 мл розтопленого вершкового масла або маргарину;
- 7 г розпушувача для тіста.
Послідовність приготування
Підготовка
Чи знаєте ви? Якщо ви бажаєте зробити запіканку більш ароматною, можна підготувати додаткові компоненти до додавання в тісто. Приміром, коли я готую це ніжне виріб для дітей, то додаю в неї трохи солодкого цитрусового сиропу, всипаю мелений кардамон і подрібнену корицю.Перший етап приготування
Важливо! Сирну масу можна збити і вручну, тільки для цього вам буде потрібно набагато більше часу: приблизно десять хвилин.
Другий етап приготування
Готово! Тепер ви в будь-який момент зможете приготувати в духовці відмінну сирну запіканку з морквою! Зазвичай я не прикрашаю готовий виріб, бо воно і так неймовірно красиво і апетитно виглядає, але оформити страву з запіканкою все-таки необхідно – використовуйте для цього солодкі фрукти і ягоди, духмяні апельсини і лимони, а також кондитерські присипки і цукрову пудру.
Постарайтеся не зберігати морквяну запіканку надто довго, навіть якщо у вас є холодильник – готовий виріб швидко псується, стаючи твердим і сухим.
Уважно дивимося відеорецепт
Докладні правила приготування чудово смачною запіканки з сиром і морквою в духовці ви зможете подивитися на прикладеному відеоролику.
Дозволю собі ще кілька рекомендацій: якщо ви любите запіканки так само сильно, як я, вам абсолютно точно знадобляться такі швидкі, прості і надійні рецепти. Приміром, обов’язково приготуйте дивно легку Картопляна запіканка з фаршем в духовці, а також практично миттєву, підходящу для кулінарів, у яких немає часу довго возитися на кухні, Запіканка з локшини.
Крім того, не пропустіть класичний рецепт Запіканка з макаронів з фаршем в духовці, яку до фанатизму обожнюють мій вибагливий чоловіче і примхливі діти. Наостанок дуже раджу спробувати найніжнішу Рибна запіканка і чудову, навевающую приємні дитячі спогади Запіканка з кольорової капусти – саме такою ми з вами насолоджувалися в дитячому саду, а от зараз незаслужено про неї забули.
Всі рецепти багато разів перевірені мною і моїми подругами, так що можна не побоюватися нарватися на погано збалансоване керівництво.
Приємного всім апетиту!
Дуже сподіваюся, що вам сподобався рецепт, і ви порекомендуєте його своїм друзям. До речі, якщо у вас є питання чи зауваження, а також свої ідеї по додаванню в рецептуру, дуже прошу поділитися! Удачі вам у всіх починаннях!