Повітряний овочевий омлет, запечений в духовці, з молоком чи вершками, відомий в кулінарному світі, як італійська фріттата. Детальний рецепт з фото і відео

Зміст

      • Інгредієнти:
      • Як правильно вибрати інгредієнти?
  • Покроковий рецепт приготування омлету в духовці
    • Відеорецепт
    • Секрети приготування омлету в духовці
    • З чим подавати такий омлет?
  • Варіанти приготування омлету

Є багато страв, про походження яких ми навіть не здогадуємося. Здавалося б, що може бути звичніше звичайного омлету? Але виявляється, що варто лише додати кілька нових інгредієнтів, і перед нами вже блюдо, дуже поширене в сонячній Італії, де знають толк у смачному столі. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати повітряний овочевий омлет з молоком або вершками, запечений в духовці, відомий в кулінарному світі, як італійська фріттата.
Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонна техніка: духовка.Інгредієнти:

  • курячі яйця – 8 штук;
  • вершки або молоко – 50 мл;
  • твердий сир – 200 г;
  • кабачок – 1 штука;
  • помідор – 2 штуки;
  • болгарський перець – 1 штука
  • броколі – 300 г;
  • стручкова квасоля – 100 г;
  • кукурудза консервована – 100г;
  • зелень – 1 пучок;
  • вершкове масло – 20 г;
  • сіль і спеції – за смаком.

Як правильно вибрати інгредієнти?

  • Овочі для такого омлету краще брати свіжі, у крайньому випадку – свіжоморожені. Якщо хочете трохи прискорити процес приготування фріттати, попередньо обсмажте овочі на сковороді.
  • Не беріть занадто жирні вершки, десятипроцентные цілком підійдуть, а в разі їх відсутності можна обійтися молоком.

Покроковий рецепт приготування омлету в духовці

  • Наріжте овочі не дуже великими шматочками.


    Форму вибирайте в залежності від власних уподобань: це може бути соломка, кубики, зірочки або все, що вам завгодно.
  • Перемішайте овочеву суміш у глибокій мисці і залиште на час, зайнявшись поки омлетом.
  • В окрему миску вбийте яйця, додайте сіль

    спеції, вершки

    і частина натертого на дрібній тертці сиру

    і добре все перемішайте.
  • Для запікання омлету вам знадобиться глибока форма. Змастіть її підталим вершковим маслом

    викладіть овочеву суміш, залийте її яєчної сумішшю

    а зверху рівномірно розподіліть залишки натертого сиру.

  • Розігрійте духовку до 170°с і запікайте омлет близько півгодини.

    Готову фріттату посипте дрібно посіченою зеленню і гарячої подавайте до столу.

    • Відеорецепт

    Цей рецепт буде насамперед цікавий новачкам у кулінарії, так як зробити омлет з овочами в духовці може навіть той, хто вперше став до кухонного столу. Але для того, щоб повністю розібратися в приготуванні нового для себе страви, варто попросити доброго ради у дослідної, бувалої господині. Якщо ви ще ніколи не готували омлет в духовці, подивіться це відео, і вже через 5 хвилин вам стане ясно, що готувати фріттату дуже просто і приємно!

    Секрети приготування омлету в духовці

    • Ви можете варіювати інгредієнти овочевої суміші і їх кількість в залежності від власних уподобань.
    • Якщо вам потрібно нагодувати омлетом голодну юрбу, збільшуйте кількість яєць з розрахунку 2 яйця на 1 порцію.
    • Індикатором готовності страви для вас має стати апетитна сирна скоринка. Омлет зарум’яниться? Тоді терміново кличемо всіх до столу!

    З чим подавати такий омлет?

    Як правило, омлет подається на сніданок і іноді – на вечерю. Це блюдо відмінно доповнить свіжоспечений хліб, легкий салат, кілька скибочок підсмаженого бекону і ароматний чай.

    Варіанти приготування омлету

    • Якщо вам хочеться зупинитися на якомусь одному овоче, ви цілком можете це зробити. Омлет з кольоровою капустою в духовці вийде пишним, соковитим і ситним. А якщо ви шанувальник оригінальних смакових сполучень і здорового харчування, приготуйте омлет з брокколі в духовці.
    • Дивно виходить соковитим Омлет з помідорами, приготований на сковороді. Спробуйте, і це блюдо стане справжнім хітом літнього сезону.
    • Передові технології проникають на наші кухні, і сьогодні дуже смачний омлет можна приготувати не тільки на сковороді або в духовці. Омлет в мультиварці заощадить ваш час і сили для більш важливих і приємних справ.
    • —Омлет з ковбасою— це класика студентсько-холостяцького кулінарного жанру. Але це не означає, що вміла господиня не може дозволити собі приготувати для своєї сім’ї смачний омлет з ковбаскою.
    • Якщо ваше хобі – пізнавати нові країни за їх унікальної кухні, спробуйте приготувати Японський омлет, і ваш кулінарний путівник поповниться новим оригінальним рецептом.

    Готуйте звичні страви по-новому, уникайте банальностей в житті і в кулінарії та діліться своїми побажаннями і враженнями в коментарях.