Класичний рецепт приготування піци пепероні. Все про виборі продуктів, поради з приготування і випікання. Інші варіанти піци для сімейного вечері. 3/5 (1)

Зміст

  • Рецепт піци пепероні
      • Як правильно вибрати інгредієнти
      • Необхідні інгредієнти
      • Для тіста
      • Для соусу
      • Начинка
      • Послідовність приготування
      • Корисні поради
  • Відеорецепт приготування
      • З чим подати піцу
  • Рецепт піци пепероні з двох видів борошна
      • Необхідні інгредієнти
      • Для тіста
      • Для соусу
      • Для начинки
      • Послідовність приготування

Нещодавно мої друзі повернулися з Італії. Вони дуже захоплююче розповідали про різні види піци, які їм вдалося спробувати. Особливо сподобалася піца пепероні. І на один із спільних свят мені захотілося їх порадувати і самої приготувати таку піцу.

Довелося переглянути безліч різних варіантів на просторах інтернету, щоб знайти простий рецепт. Тепер хочу і з вами поділитися доступним складом інгредієнтів для піци пепероні. Забігаючи наперед, скажу, що піца вийшла проста, але дуже смачна.

Рецепт піци пепероні

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 1 піца діаметром 30 див.
Кухонна техніка: міксер з гаками для замісу тіста, духовкаКак правильно вибрати інгредієнти

  • Тісто вийде смачніше, якщо для його приготування взяти оливкова олія Extra Virgin.
  • Пшеничне борошно краще брати вищого сорту. Борошно першого сорту додасть тесту сіруватий відтінок і не зовсім приємний присмак.
  • Відмінно підійдуть для приготування сухі швидкодіючі дріжджі.
  • Моцарелу і пепероні бажано вибрати справжні італійські. Зараз вони продаються практично в будь-якому супермаркеті.

Необхідні ингредиентыДля тесту

  • борошно – 175 грам;
  • оливкова олія – 20 мл;
  • вода – 125 мл;
  • сухі дріжджі – 3 г (1 ч. ложка без гірки);
  • сіль – 5 г;
  • цукор – 10 грам.

Для соусу

  • вода – 30 мл;
  • томатна паста – 70 грам;
  • оливкова олія – 20 мл;
  • перець – 1 / 3 ч. ложки;
  • орегано – 1 / 2 ч. ложки;
  • часник – 2 зубки;
  • сіль – 2 ч. ложки;
  • цукор – 10 грам.

Начинка

  • моцарелла – 125 грам;
  • пепероні – 80 грам.

Послідовність приготування

  • У миску наливаємо воду. Додаємо сіль, цукор, оливкову олію і ретельно перемішуємо.
  • В окремий посуд просіваємо борошно і змішати з дріжджами.
  • Висипаємо борошно до рідкої суміші. З допомогою міксера ретельно перемішуємо до однорідного стану.
  • Руками формуємо з тіста кульку і залишаємо підніматися на 40 хвилин.

  • Поки тісто підходить, можна приступати до приготування соусу. Часник дрібно ріжемо або пропускаємо через прес.
  • В розпечену сковороду вливаємо оливкову олію, додаємо спеції, томатну пасту, часник і воду.

  • Все перемішуємо і варимо на середньому вогні 2-3 хвилини.
  • Коли тісто підійде, руками формуємо корж для піци.
  • Промазуємо соусом.
  • Моцарелу і пепероні тонко нарізаємо.
  • Викладаємо на змащене соусом корж спочатку моцарелу, потім пепероні.

  • Ставимо в прогріту духовку і випікаємо 8-10 хвилин при максимальній температурі.

    • Корисні поради

    • Товщина коржа піци повинна бути 2-3 мм.
    • Щоб моцарелла краще розплавилася, її можна натерти на тертці.
    • Деко, перед тим як викладати на нього тісто, потрібно злегка прогріти в духовці.
    • Воду для приготування тіста і соусу потрібно брати тільки кип’ячену.

    Відеорецепт приготування

    На цьому відео ви зможете детально побачити весь процес приготування піци пепероні.

    З чим подати піцу

    Піца цілком самодостатня страва. Однак можна подати до неї легкий овочевий салат, заправлений оливковою олією. З напоїв краще вибрати червоне сухе вино або лимонад.

    Якщо ж вас цікавить, як зробити піцу пепероні, використовуючи для тіста два види борошна, то вам підійде наступний рецепт.

    Рецепт піци пепероні з двох видів борошна

    Час приготування: 30 хвилин.
    Кількість порцій: 2 піци діаметром 30 див.
    Кухонна техніка: блендер, духовкаНеобходимые ингредиентыДля тесту

    • борошно для піци – 200 грам;
    • пшеничне борошно – 250 грам;
    • вода – 230 мл;
    • дріжджі – 2 грами;
    • оливкова олія – 35 мл;
    • сіль – 2 грами.

    Для соусу

    • томати у власному соку – 200 грам;
    • базилік (свіжий зелений) – 10 грам;
    • сіль – 6 г;
    • оливкова олія – 20 мл;
    • орегано – 4 грами.

    Для начинки

    моцарелла – 300 грам;
    пепероні – 180 грам.

    Послідовність приготування

  • У теплій воді розводимо дріжджі.
  • Просіваємо Через сито борошно на стіл і формуємо з неї гірку.
  • Робимо в центрі гірки поглиблення.
  • У заглиблення вливаємо олію і додаємо сіль.
  • Тісто замішуємо руками, поступово додаючи воду з дріжджами.
  • Поділяємо тісто на дві частини і формуємо з кожної кульку.
  • Кулька кладемо в посуд, накриваємо і залишаємо підходити протягом години.
  • Тим часом можна приступити до приготування соусу.
  • Базилік ретельно миємо, сушимо і дрібно нарізаємо.
  • У склянку для блендера поміщаємо всі компоненти соусу і перемішуємо до утворення однорідної маси.
  • Готове тісто викладаємо на деко і руками формуємо корж.
  • Корж змащуємо соусом і викладаємо на нього моцарелу, а потім пепероні.
  • Відправляємо піцу в розігріту духовку і випікаємо при максимальній температурі 10 хвилин.
  • Перед подачею піцу можна прикрасити свіжими листям базиліка.

    • Якщо хочете приготувати недорогу піцу, то вам чудово підійде Рецепт піци Маргарити. Дітки теж люблять піцу, але їм не завжди зручно їсти піцу на коржі 30 см. Для них ви можете приготувати Міні-піца.

    Коли немає можливості скористатися духовкою, то приготуйте піцу в мікрохвильовці Піца в мікрохвильовці рецепт. Іноді хочеться поласувати піцою на сніданок, але часу на готування часто досить мало. Тоді вас відмінно виручить піца, приготована на сковороді Піца в мультиварці рецепт.

    Любителям морепродуктів повинна сподобається Піца з морепродуктами.

    Друзі, я поділилася з вами своїми варіантами рецептів піци пепероні. Буду рада, якщо ви розповісте про те, яку піцу віддаєте перевагу і які рецепти у вас найулюбленіші. Чекаю на ваші відгуки в коментарях.