Легкий рецепт приготування домашньої піци з грибами. Як правильно вибрати інгредієнти і поради для початківців кулінарів. Інші варіанти начинок для піци

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
      • Тісто
      • Начинка
      • Як правильно вибрати інгредієнти
  • Послідовність приготування
  • Відеорецепт приготування
      • З чим подавати піцу
      • Можливі інші варіанти приготування і наповнення
      • Висновок

Піца – чудове національне блюдо Італії. На сьогоднішній день відомо незліченна кількість рецептів приготування піци на будь-який смак: м’ясні, грибні, вегетаріанські і навіть, уявіть собі, фруктово-ягідні!

Це універсальне блюдо можна подати на стіл гостям, побалувати сім’ю чимось смачненьким або ж просто внести нотку різноманітності в свій щоденний раціон.

Час приготування: 1 год 30 хв.
Кількість порцій: 8.
Кухонна техніка: духовка.

Необхідні інгредієнти

Тісто

  • Борошно – 3 склянки;
  • Олія оливкова – 1-2 ст. л.
  • Дріжджі порошкові – 2 ч. л.;
  • Сіль – щіпка;
  • Цукор – 1 ч. л. з гіркою.

Начинка

  • Гриби (печериці) – 300 г;
  • Кетчуп (томатний соус) – 1 ст. л.;
  • Маслини без кісточок – 100 г;
  • Цибулина – 1 шт;
  • Помідори – 1 шт.;
  • Сир твердий – 150 г;
  • Масло рослинне – 1/3 склянки.

Як правильно вибрати інгредієнти

До піци відмінно підійдуть як печериці, так і гливи. Можна також використовувати сушені гриби.
Якщо у вас є сушені гриби, але вам хотілося б зробити піцу з свіжих, необов’язково бігти в магазин.

Досвідчені пиццеристы рекомендують замочити грибочки в злегка підсоленому молоці і поставити на кілька годин у холодильник – в результаті їх смак буде схожий на смак свіжих грибів.

Послідовність приготування

  • Спочатку готуємо тісто для піци. Вливаємо в глибоку посуд теплу воду, додаємо дріжджі, перемішуємо. Потім додаємо цукор, сіль, оливкова олія, просіваємо борошно і добре все перемішуємо до тих пір, поки не отримаємо некруте тісто.

    • Чи знаєте ви? Оливкова олія додасть смаку коржа особливу нотку пікантності, але в крайньому випадку його можна замінити звичайним рослинним маслом.

  • Тепер накриємо посуд з тістом і ставимо в тепло на 1 годину або трохи більше, якщо буде потрібно, для того щоб воно підійшло.
  • А поки займемося начинкою для піци з грибами. Промиваємо і, якщо це необхідно, чистимо печериці, тоненько нарізаємо. Ставимо сковороду на повільний вогонь, додаємо рослинне масло і злегка обсмажуємо гриби.

  • Чистимо цибулину, нарізаємо кільцями, помідор – часточками, а маслини – кружечками. Сир натираємо на тертці на окрему посуд.

    • Чи знаєте ви? Можна приготувати соус для коржа піци, використовуючи як основу кетчуп або томатний соус. Досить включити в нього трохи майонезу, петрушки і сушеного базиліка – унікальний соус готовий!

  • Коли наше тісто підійшло, розкачуємо його в пласт. Змащуємо деко олією і розстилаємо на ньому основу для піци.
  • Тісто покриваємо соусом, викладаємо гриби, маслини, помідори і цибулю, потім посипаємо зверху тертим сиром і ставимо на 20 – 25 хвилин у розігріту до 200 С духовку.

    • Відеорецепт приготування

    Двохвилинний відеоролик наочно продемонструє вам покрокове приготування італійської піци з печерицями.

    З чим подавати піцу

    Піца сама по собі вже є самостійним блюдом, і, як правило, до неї подають напої – алкогольні (вино або пиво) та безалкогольні напої (лимонад, квас і навіть що-небудь молочне, будь то кефір або кисле молоко).
    Якщо бажаєте доповнити стіл ще чимось, рекомендую урізноманітнити частування простим овочевим салатом, заправленим оливковою або рослинним маслом. Також до піци можна подати сметанний або майонезний соус з додаванням часнику.

    Можливі інші варіанти приготування і наповнення

    У комбінації з грибами для піци можна використовувати досить багато інгредієнтів на вибір: курку, шинку або ковбасу, сир і помідори. Маслини або каперси можна використовувати в залежності від того, наскільки це вам подобається, але, як правило, цей інгредієнт додається в невеликій кількості і аж ніяк не псує загальне враження про страву.

    Висновок

    Раджу ознайомитися з Рецепт піци Маргарита і Рецепт піци Пепероні – ваші близькі будуть в захваті від такого частування! Ще зі студентства полюбила піцу з морепродуктів, тому збираюся спробувати приготувати його вдома. А ще моя кума випробувала в ресторані Рецепт піци «4 сиру» і пообіцяла запросити нашу сім’ю на вечерю, так що поділюся новим рецептом і враженнями.

    Рекомендую і вам поділитися своїми враженнями про приготовленої піцу з грибами!