Класичний рецепт приготування тіста для лазаньї. Як правильно вибрати продукти і секрети гарного тесту. Поради по приготуванню листів для лазаньї.

Зміст

  • Необхідні інгредієнти
  • Послідовність пиготовления
  • Відеорецепт приготування

Лазанья – таке ж відоме блюдо італійської кухні, як піца або паста. Це свого роду багатошарова запіканка, а смакових варіантів у неї безліч! Смачна і ситна класична лазанья з томатно-м’ясним соусом болоньєзе, куряча юшка, овочева, з сиром, з сиром, морепродуктами і ще десятки варіантів.
Приготувати тісто для лазаньї своїми руками – це легко!

З чого почати, якщо ви вирішили приготувати смачну лазанью в домашніх умовах? Звичайно, з тіста! Сьогодні листи для лазаньї можна купити в будь-якому супермаркеті, але приготувати тісто будинку в рази дешевше, і ви будете точно впевнені, що використовували тільки натуральні продукти.

До того ж, це насправді дуже просто і швидко. Ми розповімо, як зробити тісто для лазаньї, і повірте, у вас вийде не гірше, ніж у італійців! Переконайтеся самі!

Необхідні інгредієнти

  • Борошно 400 г
  • Яйця 4 шт.
  • Оливкова олія Extra Virgin 3 ст. л.
  • Щіпка солі.
  • Вода.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на 3-4 лазаньї.

Послідовність пиготовления

Крок 1

У миску просіяти борошно і зробити невелике поглиблення посередині. Яйця збовтати, додати сіль і вилити в поглиблення в муці. Додати оливкове масло і трохи води, не більше 2 ст. ложок.

Важливо! Рекомендуємо просіяти борошно перед використанням, це додасть їй пухкості, і тісто легше буде вимісити, воно буде пишніше. До того ж, просіювання очистить від можливих сторонніх домішок. Просіяти борошно можна за допомогою дрібного сита, друшляка або навіть віночком.

Крок 2

Найкраще тісто вимішувати руками, так ви краще відчуваєте. Але можете скористатися кухонним комбайном. Тісто для лазаньї повинно вийти щільним і еластичним, воно не повинно прилипати до рук.

Крок 3

Загорнути тісто для лазаньї в харчову плівку і відправити «відпочивати» хвилин на 20 в холодильник.

Крок 4

Розділити тісто для лазаньї ножем на 8 рівних частин, потім розкачати кожну частину на тонкі пластини (до 1,5 мм завтовшки).

Крок 5

Додати листами форму нескладно. Вона може бути прямокутної або круглої, в залежності від ваших уподобань і від форми, в якій ви будете випікати лазанью. Щоб листи вийшли рівними і однаковими за розміром, форму листів для лазаньї можна попередньо зробити з картону і відміряти по ній.

Чи знаєте ви? Тіста, яке виходить з даного об’єму продуктів, вистачить на 20-25 аркушів, залежно від розмірів вашої форми. Його можна заморозити і використовувати в міру потреби. Можна також тісто висушити. Для цього розстеліть вощений папір або харчову плівку і покладіть листи в теплому місці на кілька годин, періодично перевертаючи. Перед наступним приготуванням лазаньї готові листи потрібно проварити у воді 2-3 хвилини, а потім розстелити на форму і викладати начинку.

От і все! Ви переконалися, що тісто для лазаньї легко і швидко можна приготувати своїми руками!

Відеорецепт приготування

Щоб ще більш детально розглянути процес приготування тіста для лазаньї в домашніх умовах, ми підготували цей рецепт:

Зазвичай лазанью готують в духовці, лазанья з фаршем . Для тих, у кого мало часу і хочеться приготувати лазанью на «швидку руку», є рішення – це лазанья з кабачків! Ще вам напевно сподобається лазанью з куркою або, наприклад, більш легка овочева лазанья.

Експериментуючи зі спеціями і травами, можна кожен раз отримати оригінальний і смачний обід. Приємного апетиту! Пишіть про ваші успіхи у приготуванні лазаньї.