Найкращий рецепт приготування рулету з лаваша з сиром і зеленню. Проста покрокова інструкція для тих, хто хоче почастувати рідних чимось незвичайним і смачним

Зміст

      • Кухонна техніка
  • Необхідні інгредієнти
      • Тісто
      • Начинка
      • Додатково
  • Послідовність приготування
      • Підготовка
      • Тісто
      • Приготування
  • Увагу на відеорецепт
      • З чим їсти рулети з лаваша

Ні для кого не секрет, що смачне поєднання лаваша з сиром, запечене в соняшниковій олії, не залишить байдужим навіть самого примхливого привереду, а якщо полити начинку яйцями, помідорами, грибами та іншими подібними компонентами, фурор господині, приготовившей це диво, буде забезпечений. Форму виробів теж можна змінювати, як кому подобається – це дивовижне блюдо дуже сподобається як експериментаторам, так і новачкам в кулінарії.

Якщо я поспішаю, то готую найшвидші конвертики з лаваша з сиром і зеленню, а на вихідні підсмажую шикарні рулети з найніжнішої прошарком з лаваша з ароматними грибами, ковбасою чи шинкою, сиром і помідорами.

Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами досвідом поколінь по виготовленню цих чарівних виробів, які ви точно будете готувати так часто, як тільки зможете.

Чи знаєте ви? Ніжний вірменський лаваш використовують не тільки для виготовлення виробів з солоною начинкою, але і солодких страв – повітряне тісто просто створене для тривалих експериментів.Час приготування: 15 – 20 хвилин.
Кількість порцій: 10 – 13.
Калорійність на 100 г: 180 – 260 ккал.Кухонна техніка

Дуже важливо заздалегідь підготувати всю необхідну посуд, кухонні прилади і інструменти для успішного виготовлення смачного лаваша з сиром і зеленню: простору сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 24 до 27 см, кілька містких мисок ємністю від 200 до 900 мл, дерев’яну лопатку, сито, гострий ніж, обробну дошку, середню чи велику тертку, металевий вінчик, мірний посуд або кухонні ваги, рушники бавовняні і льняні, а також кухонні прихватки. Крім цього використовуйте по можливості блендер і кухонний комбайн для приготування ідеального тесту.

Важливо! Ретельно вимийте і висушіть інструменти і прилади, які ви вибрали для приготування лаваша. Застарілий жир і залишки продуктів можуть зіпсувати смак готового виробу.

Необхідні інгредієнти

Тісто

  • 180 – 200 мл очищеної води;
  • 350 – 360 г пшеничного борошна;
  • 40 мл соняшникової олії;
  • 6 г кухонної солі.

Начинка

  • 75 – 80 г вершкового масла;
  • 2 зубчики часнику;
  • 400 – 450 г сиру «сулугуні»;
  • 25 мл соняшникової олії;
  • 50 г свіжої зелені (петрушки або кропу);
  • 6 г кухонної солі;
  • 7 г чорного меленого перцю.

Чи знаєте ви? Замість сиру «сулугуні» можна вибрати якісний вершковий сир, безліч видів якого є в наших магазинах. Крім того, намагайтеся не замінювати вершкове масло маргарин, оскільки смак готового виробу може вам не сподобатися.Додатково

  • 50 г вершкового маргарину або масла.

Послідовність приготування

Підготовка

  • Висипаємо борошно в сито і кілька разів ретельно просіваємо.
  • Після цього перемішуємо її з чайною ложкою кухонної солі.
  • Воду доводимо до кипіння і підтримуємо високу температуру.
  • Часник тиснемо спеціальним приладом або просто дрібно нарізаємо ножем.
  • Вершкове масло виймаємо з холодильника, щоб воно размягчилось.
  • Сир натираємо на середній або великій тертці, можна також подрібнити його за допомогою спеціальної насадки кухонного комбайна.
  • Кріп і петрушку дрібно шаткуємо ножем або подрібнюємо у блендері.
  • Чи знаєте ви? Зробити начинку смачніше дуже просто: можна додати в неї додаткові прянощі. Приміром, я частенько всипаю до сиру і зелені трохи меленого запашного перцю, розмарину або готового збору ароматних трав, який можна зустріти в магазинах.Тісто

  • У глибоку миску висипаємо просіяне борошно і заливаємо її окропом.
  • Перемішуємо масу, вливаємо олію.
  • Перекладаємо тісто на кухонний стіл, місимо його приблизно п’ять хвилин.
  • Отримавши м’яке і гладке тісто, загортаємо його в поліетиленову плівку.
  • Відправляємо в холодильник приблизно на півгодини або годину.
  • Добре охолоджене тісто ще трохи місимо, потім ділимо на десять або дванадцять частин.
  • Кожну частину розгортаємо в найтонший, майже просвечивающийся круглий пласт.
  • На сковороду викладаємо вершковий маргарин і ставимо її на середній вогонь.
  • Як тільки посуд гарненько розігрілася, поміщаємо на неї розкачану корж.
  • Смажимо лаваш з обох сторін приблизно п’ять хвилин.
  • Готові вироби складаємо в стопку на великому блюді.
  • Важливо! На даному етапі дуже важливо стежити за тим, щоб ваші коржики не пригоріли, оскільки так ваші вироби придбають не надто привабливий вигляд. Частіше поддевайте лопаткою готується на сковороді лаваш і негайно перевертайте його, якщо він придбав блідо-рум’яний колір.

    Приготування

  • У миску з подрібненим сиром додаємо трохи соняшникової олії.
  • Гарненько перемішуємо масу, намагаючись максимально компоненти з’єднати один з одним.
  • Після цього додаємо туди ж часник і нарізану зелень.
  • Перемішуємо, додаємо перець і сіль, робимо пробу.
  • Потім викладаємо розм’якшене вершкове масло, ще раз розмішуємо начинку.
  • Лаваш розстилаємо на кухонному столі, зверху поміщаємо на нього ложку підготовленої начинки.
  • Звертаємо пласт в рулет, конвертик або квадратик, скріплюємо краю зубочистками.
  • Підсмажуємо заготовки у вершковому маргарині до золотистого кольору.
  • Готові вироби викладаємо на блюдо для подачі і прикрашаємо його на свій розсуд.
  • Відмінно, дуже смачний рулет з лаваша з сиром і зеленню повністю готовий! Можна відразу подавати вироби на стіл, думаю, ваші домашні не дозволять вам додатково прикрашати їх. Проте якщо у вас є час, полийте рулети вершковим маслом і посипте зверху подрібненою зеленню. Постарайтеся не зберігати готові вироби з лаваша занадто довго, оскільки вони дуже швидко втрачають свої смакові властивості.

    Увагу на відеорецепт

    Подивіться на відео, як правильно приготувати тісто і посмажити відмінний рулет з лаваша з сиром і зеленню.

    З чим їсти рулети з лаваша

    Багато воліють поглинати такі вироби без соусів та інших добавок, лише б вони були гарячими і ароматними. Однак набагато приємніше їсти рулети з лаваша зі сметаною або майонезом. Від себе можу порадити кілька інших варіантів на тему використання цих чудових виробів.

    • Використовуйте рулети з лаваша в якості основного блюда, додавши до них овочеве пюре або легкий суп. По собі знаю, виходить відмінний обід.
    • Приправте ваш лаваш кетчупом «чилі» або соусом «цезар». Також до них чудово підходить соєвий соус.
    • Придумайте для виробів оригінальну начинку: це може бути м’ясний фарш, несолодкі фрукти або картопляне пюре.
    • Лаваш запиваючи соком або морсом, але чай і кава погано з ним поєднуються.
    • З залежалого лаваша з начинкою виходить відмінний салат. Для його приготування подрібніть виріб в кухонному комбайні, а потім посипте масу зеленню і полийте соусом.

    Наостанок мені дуже хотілося б порадити вам кілька інших варіантів виробів з лаваша, які я частенько готую для своєї родини на сніданок або обід. Спробуйте класичну Ачма з лаваша, яку часто готую до дитячих свят, щоб ситно нагодувати велику ватагу хлопців.

    Крім того, не проходьте повз Лаваш з сиром на сковороді – це ароматне виріб дуже сподобається всім обожателям сиру. До того ж не можу не порекомендувати дуже цікавий Рулет з лаваша з червоною рибою і досить незвичайні, не занадто звичні жителям нашої країни Сосиски в лаваші.

    Наостанок пораджу спекти неймовірно популярний Рулет з лаваша з корейською морквою, спробувавши який, я змінила своє ставлення до раннє нелюбою морквині.

    Всі запропоновані рецепти я перевірила особисто, так що ви можете не побоюватися натрапити серед них на ненадійний або відверто неробочий.
    Вдалих вам експериментів на кухні і незмінно гарного настрою!

    Напишіть мені, будь ласка, кілька рядків з приводу вищенаведеного рецепта – раптом я допустила якусь неточність. Також дуже вітаю конструктивну критику і ваші поради щодо способів замісу тіста і приготування рулету з лаваша. Приємного всім апетиту!