Рагу в мультиварці – Рецепти для мультиварки Redmond

Рагу в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Весна, літо і осінь прекрасні тим, що в цей час на прилавках базарів та супермаркетів з’являються різні овочі, з яких можна приготувати улюблене багатьма рагу.

Процес приготування овочевого рагу в мультиварці дуже простий: потрібно очистити бажані овочі, нарізати їх, додати спеції і відправити готуватися на певному режимі. З таким завдання впорається навіть самий ледачий кулінар. Рагу чудово підійде для пісного меню, для тих, хто худне і для всіх, хто любить тушковані смачні і корисні овочі.

Отже, пропонуємо спробувати себе в ролі шеф-кухаря.

Рагу в мультиварці (з капустою і баклажанами)

Інгредієнти:

  • Пару цибулин.
  • 5-8 картоплин (залежно від розміру).
  • Капуста білокачанна (можна стара, можна молода).
  • Брокколі, цвітна капуста (за наявності).
  • Перець.
  • Баклажан.
  • Помідори або томатна паста.
  • Кабачок.
  • Кілька морквин.
  • Пару зубочки часнику.
  • Спеції.
  • Зелень.
  • Олія рослинна.

За бажанням ви можете додати у рагу кружечки ковбаси, або курячі крильця, або інше м’ясо.

Рагу в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Приготування:

Всі овочі миємо і які потрібно очищаємо від лушпиння, шкірки або насіння. Все ріжемо кубиками. Перець і моркву можна соломкою, цибулини можна півкільцями або навіть натерти на тертці (кому як подобається). Баклажани потрібно попередньо посолити і залишити на тарілці, щоб пішла зайва гіркота з рідиною.

Що стосується помідорів, при їх наявності — ошпарюємо їх і ріжемо кубиками, при їх відсутності в блюдо кладемо томатну пасту для кольору, але це не обов’язково.

Включаємо прилад, вибираємо потрібну функцію для обробки овочів, наприклад, «випічка» або «смаження» і починаємо готувати наше рагу в мультиварці. Розігріваємо кілька хвилин кілька ложок рослинного масла або бекону (якщо м’ясне рагу), потім кладемо цибулю і морквину, доводимо до м’якості. Поступово додаємо всі інгредієнти і за кілька хвилин їх обсмажуємо, помішуючи.

Коли всі обсмажене, додаємо томатну пасту і встановлюємо режим «гасіння».

Рагу в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Тривалість готування рагу в мультиварці від 40 до 60 хвилин, залежно від кількості інгредієнтів і щільності картоплі, оскільки саме з нього визначають готовність страви. Зелень кладуть перед подачею або за кілька хвилин до вимикання приладу.

Крім перелічених компонентів в страву можна додати горошок, стручкову квасолю, кукурудзу, звичайну квасолю і багато іншого. Є навіть варіанти готування з гарбузом.

Овочеве рагу з кабачками в мультиварці

Інгредієнти для приготування рагу з кабачками:

  • пару кабачків;
  • 4-6 картоплин;
  • помідори;
  • солодкий перець;
  • морква і цибулина;
  • пару зубків часнику;
  • корінь селери, зелень;
  • рослинна олія;
  • прованські трави, майоран;
  • сіль.

Кожен з видів овочів готується різний час. Починаємо приготування з інгредієнтів, які готуються найдовше. Це допоможе уникнути отримання пюре з сирими шматочками. Перемішувати овочі при гасінні не можна. Так вони збережуть свою форму. Перед приготуванням ретельно вимиємо всі овочі.

Очищаємо моркву, нарізаємо великими брусочками. Вливаємо олію в мультиварку. Ставимо на режим «Випічка». Висипаємо моркву і даємо потушиться. При цьому, кришка мультиварки повинна бути закритою.

Ріжемо цибулину. Додаємо до моркви. Солодкий перець ріжемо навпіл, чистимо від насіння. Нарізані кубики відправляємо в каструлю, перемішуємо.

Кабачки і картоплю очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиками середніх розмірів. Закладаємо в каструлю спочатку кабачки, а зверху картоплю. Далі викладаємо нарізані помідори, дрібно порубаний часник. Посипаємо сіллю і спеціями. Воду не додаємо, так як кабачки і помідори пустять сік.

У режимі «Гасіння» включаємо мультиварку на 35 хвилин. Після прозвучав сигнал про готовність акуратно перемішати. Даємо настоятися близько 10-15 хвилин. Прикрашаємо зеленню перед подачею на стіл. Загальний час приготування 45-50 хвилин.

Рагу з картоплею в мультиварці

Рагу в мультиварці   Рецепти для мультиварки Redmond

Інгредієнти для приготування рагу з картоплею:

  • 5 – 7 картоплин;
  • м’ясо (філе курки або свинина) – 500 гр.;
  • капуста – 500 гр.;
  • помідори;
  • солодкий перець;
  • пару морквин і цибулина;
  • олія рослинна;
  • лавровий лист, кардамон;
  • сіль.

М’ясо промиваємо та нарізаємо кубиками зі сторонами близько 2 див. Встановлюємо режим «Випічка». Заливаємо в чашу рослинне масло. Смажимо м’ясо близько 15 хвилин.
Ріжемо дрібними шматочками моркву, цибулю і солодкий перець, очищений від насіння. Додаємо в каструлю спочатку моркву, тушкуємо кілька хвилин. Потім цибулю, перець.

Брусочками такого ж розміру, як і для м’яса, нарізаємо очищений картопля. Відправляємо в чашу. Слідом нашатковану капусту й дрібно нарізані помідори. Солимо, додаємо спеції і один стакан гарячої води.

Включаємо програму «Тушкування» на 30 хвилин. Загальний час на приготування рагу займає близько 50 хвилин. Готове рагу з картоплею можна прикрасити порізаною зеленою цибулею.