Рецепт для мультиварки Polaris (Поларіс)

Знаєте, як перекладається «рагу» з французької? «Збуджувати апетит». І одне з них, а саме, овочеве рагу в мультиварці на це дійсно здатне, так як багате не тільки на яскраві фарби використовуються овочів, але і на аромат, витікаючий від диво – каструльки під час приготування овочів тушкованих в мультиварці.

Рагу може включати в себе будь-які, відомі нам, овочі, а так само гриби, рибу, птицю, м’ясо. Консистенція страви теж досить різноманітна: рагу можна приготувати у вигляді гарніру, а можна і у вигляді густого супу.

Для росіян самими звичними варіаціями є овочеві рагу з куркою та картоплею або рагу зі свининою, картоплею, правда, частіше ці страви називають спекотне.

Цікаво, що раніше для рагу спочатку дуже довго гасили шматочки м’яса, потім за бажанням додавали бобові культури, овочі (в основному використовувалися коренеплоди) або гриби і якщо соус, під час приготування виходив рідким, його обов’язково загущивали черствим хлібом.

Між іншим, приготування овочевого рагу відкриває великі можливості для отримання нових варіантів страви. Судіть самі, можна який-небудь овоч, наприклад баклажан, зробити головним інгредієнтом, а решта додати тільки для відтінку смаку. Інший варіант: всі овочі можна додати рівної кількості.

До речі, і подавати його можна кількома способами: у вигляді закуски на хрусткому тості або як самостійне блюдо, заправлена сметаною.

Рецепт приготування домашнього овочевого рагу в мультиварці Поларіс.

Інгредієнти для страви «Рагу з кабачків в мультиварці»:

  • – кабачок середнього розміру;
  • – помідори щільні, м’ясисті – 2 шт.;
  • – солодкий перець зелений – 2 шт.;
  • – морква молода – 2 шт.;
  • – цибуля – 2 шт.;
  • – рослинна олія – 60 г
  • – томатна паста – 2 ст. ложки;
  • – лавровий лист – за бажанням;
  • – чорний перець.

Як приготувати рагу з кабачків в мультиварці:

Примітка: кількість інгредієнтів можна завжди змінити, щось прибрати або замінити. Для рагу підійдуть патисони, картопля, будь сорт капусти та інші овочі.

Очищені моркву і головки цибулі нарізати кубиками. У каструлю вилити масло, всипати цибулю і злегка обсмажити на режимі «Смаження».

Всипати моркву, обсмажити разом до золотистого кольору і відключити заданий режим.

Перчик без насіння нарізати квадратиками. Кабачок очистити і нарізати, як і інші овочі, кубиками. Додати овочі і спеції у каструлю.

Закрити каструльку і на режимі «Гасіння» готувати хвилин 30 – 35.

Помідори порізати невеликими шматочками або кубиками. Додати томат, перемішати, тушкувати не довше 5 – 7 хвилин.

Подавати зі сметаною. Приємного апетиту!

Примітка: Всі програми в мультиварці Поларіс вибираються через головну кнопку на панелі завдань – «Функції», після вибору запускаються через кнопку «Старт».

Можна не обсмажувати попередньо моркву з цибулею, а скласти в чашу всі продукти відразу і запустити програму «Гасіння» хвилин на 40 – 45.

Рецепт «Рагу з кабачків в мультиварці» підготувала Лара (Миловица)