Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

Для кулінарної книги господині важливі страви на всю родину, щоб нагодувати дітей і дорослих. Пропонуємо простий рецепт смачної страви — рагу з куркою і овочами. Готується рагу просто. Продукти підбираються за смаком.

У рецептах беруть участь самі різні овочі – капуста, перець, картопля, баклажани. Любите гарбуз або кабачки? Сміливо додавайте їх у страву.

Багато рецепти містять крупу. Кращим варіантом стане сочевиця або рис. Рагу з куркою, овочами й крупою – ситне блюдо. А процес приготування при цьому ніяк не ускладнюється.

Які використовувати прянощі? Щоб страву вийшло з унікальним ароматом і смаком, додаються спеції, прянощі. Відмінні варіанти – куркума мелена, насіння кмину або чорний перець. Із запашних трав рекомендуємо використовувати базилік, чебрець або шавлія.

Зміст

  • Рагу з куркою і овочами – простий рецепт
  • Як приготувати смачне рагу з куркою на сковороді
  • Рагу овочеве з кабачками і картоплею (рецепт з куркою)
  • Овочеве рагу з куркою, кабачками, капустою і картоплею в мультиварці
  • Дієтичне рагу з овочів з куркою
  • Рагу з гарбуза з картоплею і куркою
  • Рагу з куркою і овочами – простий рецепт

    Приготування по простому рецепту рагу з куркою і овочами не займе багато часу. Набір продуктів копійчаний. А в результаті виходить дивно смачне блюдо. Ласощі підійде для дитячого і дієтичного харчування – мінімум жирів, максимум користі.

    Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

    Інгредієнти:

    • філе курки – 1 шт.;
    • 5 картоплин;
    • 1 морква;
    • 0,5 цибулини;
    • 0,5 склянки зеленого горошку;
    • томати у власному соку – 200 г;
    • бульйон курячий або овочевий – 250 мл;
    • 1 ч. л. пшеничного борошна;
    • 15 г вершкового масла;
    • лавровий лист – 1 шт.;
    • суцвіття гвоздики – 1 шт.;
    • горошини запашного перцю – 2 шт.;
    • чорний перець – 4 шт.;
    • для прикраси зелень петрушки;
    • для смажіння соняшникова олія.

    Як приготувати покроково:

  • Проведіть попередню обробку інгредієнтів. Промийте, очистіть продукти. М’ясо, моркву і картоплю наріжте кубиками. Цибулю дрібно накришити. Заморожений горошок викладіть відтавати.
  • На олії злегка обсмажте м’ясо. Перекладіть в каструлю.
  • Додайте в сковороду олії. Смажте картоплю помішуючи. Через 3-4 хвилини перекладіть в каструлю до м’яса.
  • Обсмажте моркву з цибулею. Перекладіть до курки.
  • Зробіть соус. Томати протріть через сито. Прогрійте в сотейнику.
  • В іншому посуді розтопити вершкове масло. Додайте борошна. Змішайте віночком.
  • Змішайте томат і білий соус. Збиваючи суміш ручним віночком, влийте гарячий бульйон.
  • У соус покласти лаврушку, горошини перцю і гвоздику. Прогрійте 5 хвилин на повільному вогні. Вийміть лавровий лист.
  • Влийте соус в каструлю з обсмаженими продуктами. Розрівняйте поверхню.
  • Доведіть до кипіння. Тушкуйте на повільному вогні 25 хвилин.
  • Всипте зелений горошок, свіжий або морожений. Протушкувати 7 хвилин.
  • Розкладіть рагу з м’ясом курки по тарілках. Посипте рубаною зеленню петрушки.

    Загальний час приготування – 40 хвилин. Блюдо вийшло на 3 порції.

    Як приготувати смачне рагу з куркою на сковороді

    Додайте в класичне рагу кабачки, помідори і соєвий соус. Вийде обалденно смачно! Як готувати страву підкаже покроковий рецепт.

    Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

    Продукти:

    • філе птиці – 300 г;
    • картопля – 700 г;
    • білокачанна капуста – 500 г;
    • 5 невеликих помідорів;
    • 2 невеликих кабачків;
    • 1 цибулина;
    • 1 морква;
    • соєвий соус – 1 ст. л.;
    • мелений гіркий перець – на смак;
    • хмелі-сунелі – на смак;
    • сіль – на смак;
    • соняшникова олія – для смаження.

    Приготування:

  • Сполосніть, очистіть необхідні овочі та м’ясо.
  • Картоплю, кабачки наріжте кубиками.
  • Помідори шматочками, філе дрібно. Капусту нашаткуйте як на салат.
  • Цибуля накришити. Морква пропустити через тертку.
  • У сковороді з маслом трохи обсмажте м’ясо. Через 2-3 хвилини додайте цибулю. Перемішайте.
  • Підсипте моркви. Смажте помішуючи. Пропонуємо підлити ще трохи олії, морква швидко вбирає жир.
  • Як тільки морква стала м’якою, додайте капусту. Підсолити. Перемішайте. Прикрийте кришкою. Тушкуйте 2-3 хвилини.
  • В іншій сковороді обсмажте картоплю до напівготовності. Помішуючи, готуйте 5 хвилин.
  • Далі готуйте картоплю в казані. Долийте склянку гарячої води. Тушкуйте при закритій кришці. Вогонь робіть маленький.
  • Відкрийте кришку посуду з капустою. Смажте 2-3 хвилини. Додайте помідори, кабачки. Перемішайте. Готуйте 2-3 хвилини.
  • Перекладіть овочі до картоплі. Долийте склянку гарячої води. Підсолити. Не забудьте соєвий соус, гіркий перець і хмелі-сунелі. Перемішайте.
  • Тушкуйте страву під кришкою до готовності. Через 15 хвилин літній овочеве рагу з птахом порадує вас апетитним ароматом і смаком.
  • Підбираючи інгредієнти для страви, орієнтуйтеся на свій смак. Пропонуємо додати трохи більше грудки або помідорів. Процес приготування від цього не зміниться. Приготуйте з баклажанами. Наріжте сині овочі шматочками, замочити в солоній воді. Потім відіжміть, додайте до картоплі в казан. Інше за рецептом.

    Рагу овочеве з кабачками і картоплею (рецепт з куркою)

    Зробіть рагу з філе з овочами в духовці. Покрокове приготування схоже на рецепт запіканки. Інгредієнти укладаються шарами, запікаються. В якості м’ясної складової допустимо брати не курку, а індичку або телятину.

    Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

    Інгредієнти:

    • філе – 250 г;
    • картопля – 400 г;
    • 1 середній кабачок;
    • 1 цибулина;
    • сметана – 1 ст. л.;
    • вершкове масло – 30 г;
    • сіль – на смак;
    • соняшникова олія – 1 ч. л.;
    • нарізка кропу – на смак.

    Як приготувати покроково:

  • Заздалегідь очистіть і промийте овочі, грудку. Наріжте підготовлені продукти. М’ясо тонкими пластинами. Картопля і кабачок кружечками. Цибуля накришити.
  • Кожну нарізку підсолити, перемішайте. До птиці додайте сметану.
  • Озброїтеся формою або деко для запікання. Змастіть дно і стінки соняшниковою олією. Укладіть на дно цибулю.
  • Зверху скибочки птиці.
  • Розкласти в один шар кабачки. Присипте кропом.
  • Далі шар картоплі. Знову кріп.
  • Зверху розкладіть шматочки вершкового масла.
  • Запечіть в духовці при температурі 180С 50-60 хвилин.
  • Під час запікання рагу кілька разів діставайте форму. Поливайте картопля м’ясним соком, що виділяється з м’яса. Пропонуємо трохи змінити рецепт сиром. Посипте картоплю тертим твердим сиром перед запіканням. Вийде ще смачніше!

    Овочеве рагу з куркою, кабачками, капустою і картоплею в мультиварці

    Хочете зробити моментальне рагу з овочів з птахом? Вам сюди! Рецепт для мультиварки-скороварки підійде до будь-якої моделі кухонних помічниці. Запишіть покрокове керівництво і творіть!

    Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

    Продукти:

    • 1 куряче філе;
    • 5 картоплин;
    • по 1 моркви, головки цибулі;
    • 500 г капусти;
    • 6 часточок часнику;
    • 3 дрібних кабачків;
    • сіль – на смак;
    • паста томатна – 4 ч. л.;
    • суміш мелених перців – на смак;
    • соняшникова олія – для смаження;
    • цукор – 1 щіпка.

    Приготування:

  • М’ясо наріжте шматочками. Відразу включіть мультиварку на режим «Смаження», встановити 15 хвилин.
  • Картоплю, цибулю, моркву накришить великими кубиками.
  • Подібним чином наріжте кабачки.
  • У чашу помічниці підлийте олії. Всипте курку. Смажте помішуючи.
  • Капусту нашаткуйте по-салатному.
  • До м’яса додайте цибулю, моркву. Перемішайте. Готуйте далі.
  • Часник дрібно покришіть. Пропонуємо пропустити зубки через прес.
  • Морква стала м’якою? Додайте картоплю. Перемішайте. Обсмажуйте суміш 5 хвилин.
  • Всипте кабачки. Готуйте 3 хвилини.
  • Додайте капусту, часник. Підсолити, посипте сумішшю гіркого перцю. Підкладіть томатної пасти, цукру. Налийте трохи гарячої води. Вистачить буквально 4-5 столових ложок. Перемішайте.
  • Кришку мультиварки-скороварки закрийте. Встановіть програму «Тушкування» на 20 хвилин. Коли відкриєте кришку, по всьому будинку рознесеться апетитний аромат смачної рагу. Акуратно перемішайте і розкладіть по тарілках.
  • Дієтичне рагу з овочів з куркою

    Рагу з овочів, курки та сочевиці – частина дієтичного харчування. М’ясо курки має мінімальну калорійність. А овочі – це запорука здоров’я кишечника і всієї системи травлення. В овочах і сочевиці багато вітамінів, клітковини. Вона-то і сприяє швидкому насиченню. Подзарядитесь в обід смачним рагу! До вечора їсти не захочеться.

    Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

    Інгредієнти:

    • філе птиці – 500 г;
    • мариновані шампіньйони – 120 г;
    • сочевиця – 200 г;
    • по 1 моркви, цибулини;
    • 1-2 зубки часнику;
    • нежирна сметана – 170 г;
    • для смажіння соняшникова олія;
    • на смак спеції, сіль.

    Як приготувати покроково:

  • Сочевицю промити кілька разів. Перекладіть в каструлю. Налийте приблизно 600 мл води. Варіть на середньому вогні до готовності.
  • М’ясо птиці зваріть, остудіть. Наріжте шматочками. Пропонуємо пропустити через м’ясорубку з насадкою для рубки м’яса.
  • Накришить цибулину і моркву. Пасеруйте на мінімальній кількості олії. Додайте часник. Смажте 2-3 хвилини.
  • Гриби звільніть від розсолу. Промийте у воді, злийте рідину. Перекладіть до пассировке. Перемішайте. Прогріється кілька хвилин.
  • У сотейнику зберіть разом інгредієнти. Покладіть сочевицю, м’ясо, пасеровку з грибами. Додайте сметани, спеції, трохи солі. Перемішайте.
  • Тушкуйте деякий час.
  • Пропонуємо посипати готову страву зеленню або насінням кунжуту. Вийде ресторанну страву по-домашньому.

    Хочете замінити сочевицю рисом? Всипте стакан відвареного рису в сотейник до решти інгредієнтів. Перемішайте і страва готова.

    Рагу з гарбуза з картоплею і куркою

    Смачне виходить рагу з гарбуза з овочами і куркою. Спробуйте приготувати один раз, рецепт стане вашим фірмовим. Інгредієнти Порцій: – +

    • Курячі бедра1,2 кг
    • Картофель1,4 кг
    • Тыква500 р
    • Часточки чеснока5-6 шт.
    • Варена біла фасоль1 стакан
    • Рослинне масло – для смаження. Сіль, чорний перець – на смак.

    На порцію

    Калорії: 95 ккал

    Білки: 3.3 м

    Жири: 3 р

    Вуглеводи: 12.9 г

    Кроки 30 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=1LbtKmh4umw

    • Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

      З стегон птиці вийміть кістки. М’ясо наріжте шматочками. Жир складіть окремо.

    • Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

      У казані спочатку розтопіть курячий жир. Потім додайте м’ясо. Трохи обсмажте, а потім тушкуйте на повільному вогні.

    • Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

      Заздалегідь зваріть квасолю. Або беріть консервовану. Картоплю, гарбуз наріжте середніми кубиками. У сковороді обсмажте картоплю до легкої скоринки.

    • Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

      В казан до птиці пересипте картоплю. Підсолити, поперчіть. Всипте квасоля, гарбуз, часник.

    • Рагу з куркою і овочами: 6 рецептів

      Тушкуйте під кришкою на тихому вогні. Як тільки маса осяде, перемішайте. Загальний час гасіння 15-20 хвилин.

    У готовому рагу шматочки не втратять форму. Нарізка гарбуза буде м’яка, м’ясо соковите. Приємного вам апетиту!

    Шелоумова Ніна Володимирівна.