Рататуй в мультиварці | Овочі в мультиварці

Рецепт для мультиварки Філіпс (Philips)

Овочі в мультиварці дуже легко і швидко готуються, а крім того, відрізняються особливим смаком. В честь спогади про літні теплі вечори сьогодні ми приготували для вас цікавий рецепт легкого вегетаріанського страви – рататуй в мультиварці. Це незвичайне вегетаріанське блюдо розточує казкові середземноморські аромати. Тушкований овочі в мультиварці, які входять в рататуй багаті клітковиною, що покращує діяльність шлунка і кишечника. А в тушенном баклажані, що ми використовуємо у цій страві міститься провітамін А, який нам так необхідний для здоров’я шкіри.

У цьому майстер класі ми розповімо вам, як приготувати овочі в мультиварці, щоб отримати смачне і красиве блюдо – рататуй.

Інгредієнти для страви «Рататуй в мультиварці»:

– баклажани – 300 г;
– цукіні – 300 г;
– солодкий перець червоний;
– солодкий перець зелений;
– солодкий перець жовтий;
– томати – 300 г;
– часник – 2 зубчики;
– розмарин – 1 ч. л.;
– чебрець – 1 ч. л.;
– оливкова олія – 7 ст. л.;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Як приготувати рататуй в мультиварці:

Вимиємо овочі під холодною проточною водою і просушити їх. Баклажани наріжемо кубиками.

Відправимо їх в окрему ємність і посолимо. Робимо ми це для того, щоб з баклажан пішла гіркота. Відставимо їх до тих пір, поки вони не пустять сік. Потім обсушим паперовим рушником. Сік видаляється наступним чином: натисніть на баклажани і вичавіть з них сік, промокніть рушником. Завдяки цьому ми позбудемося не тільки від неприємної гіркоти, але і видалимо зайве повітря з баклажан. В результаті під час смаження баклажанів не вбере багато жиру.

Відправимо баклажани, нарізані шматочками в ємність мультиварки з невеликою кількістю масла. У режимі «смажити» обсмажуємо їх. Викладаємо на окрему ємність.

Тим часом очистимо й наріжемо півкільцями цукіні. Обсмажимо їх окремо з двох сторін. Викладемо в окрему ємність.

Солодкий перець разрежем на 4 частини і наріжемо їх соломкою. Відправимо їх у каструлю, злегка обсмаживши.

Лук очистимо й наріжемо дуже дрібно.

Часник також очистимо і нарубим дрібно або ж пропустимо через прес.

Томати ошпарим окропом, знімемо з них шкірку і видалити насіння. М’якоть наріжемо скибочками.

Відправимо всі інгредієнти в каструлю шарами. Кожен шар поперчити і посолити, притрусим цибулею і часником. Тушкуємо овочі в режимі «гасіння» близько 20 хвилин.