Зміст
В будь-якому вигляді горіхів багато поживних речовин, корисних для здоров’я людини компонентів. Тому спектр застосування цих дарів природи поширюється не тільки на кулінарію, але і на медицину. Кедрові горішки, приміром, це і дивно смачне ласощі, і унікальне лікарський засіб, 
що використовується в народній медицині для профілактики і боротьби з різними недугами.
У лікувальних цілях з кедрових горішків за різними рецептами роблять настоянки на алкогольній основі. Виходить концентрований, високоефективне ліки, яке добре засвоюється організмом, діє м’яко, практично не має протипоказань і побічних ефектів.
Придбати готову спиртову настойку з кедрових горішків можна в аптеці. Це простіше і швидше. Але якщо є можливість приготувати аналогічне ліки самостійно, не варто нею нехтувати. По-перше, корисні властивості настоянки будуть більш виражені. По-друге, для поліпшення смаку в напій можна додати прянощі, мед, цукор. По-третє, рецепти лікувальних настоянок з кедрових горішків є різні. В одних використовуються тільки ядерця, в інших нечищені плоди, в третіх тільки шкарлупки.
Корисні властивості кедрової настоянки
Склад горіхів кедра по-своєму унікальний. У ньому присутній комплекс вітамінів, зокрема А, С, D, Е, К, Р, бета-каротин, вітаміни групи В. Необхідні для організму людини мікроелементи представлені магнієм, натрієм, фосфором, калієм і кальцієм. Мікроелементи: мідь, марганець, залізо, цинк, селен.
Що важливо, в процесі настоювання на спирту, незалежно від застосованого рецепта, більшість корисних компонентів зберігаються. Саме тому застосовувати кедрову настоянку для лікування тих чи інших недуг радять не тільки народні цілителі, але і представники офіційної медицини.
Спектр застосування спиртної настоянки на кедрових горішках поширюється на хвороби системи травлення (гастрит, виразка та ін), інфекційні захворювання, хвороби шкіри (гострі, хронічні). В останньому випадку ліки застосовують перорально або зовнішньо.
Крім цього, зілля допомагає знімати набряки і зменшує ревматичні болі, сприяє очищенню крові від токсинів, шкідливих речовин, успішно бореться з очними хворобами. Завдяки високій концентрації харчових волокон 
кедрові горішки при регулярному вживанні нормалізують загальний метаболізм, стабілізують функціональність всіх органів і систем.
Лікарські препарати, до складу яких входить цей унікальний продукт, сприяють відновленню і зміцненню імунітету. Тому медики рекомендують пити кедрову настоянку на спирту після тривалих важких хвороб, складного хірургічного лікування, а також після проходження тривалого лікувального курсу медикаментозними препаратами, антибіотиками.
Корисні властивості настоянки з ядер кедрових горішків проявляються при необхідності поправити здоров’я, надорванное постійними стресами, нервовими розладами, іншими негативними психологічними факторами. В якості профілактики сезонних захворювань і авітамінозу ліки рекомендують приймати в осінньо-весняний період.
З шкаралупи, містить дубильні речовини, за спеціальними рецептами готують цілющі настоянки, застосовувані при ураженні слизових, для лікування дерматологічних захворювань, зокрема екзем, нейродермітів, псоріазу, лишаю. Еліксир має виражену антисептичну і ранозагоювальну дію, тому його використовують для місцевого лікування різних уражень і травм шкірного покриву, опіків.
П’ють настойку на шкаралупах кедрових горішках при артриті, остеохондрозі, інших захворюваннях опорно-рухового апарату, викликаних відкладенням солей в суглобах. Лікувальні ванни з додаванням кедрової настоянки рекомендовані для зняття болю при ревматизмі, подагрі, люмбаго.
Рецепт настоянки на очищених кедрових горішках
Щоб смак еліксиру вийшов приємним, потрібно вміти правильно вибрати кедрові горішки. Основний критерій – колір шкаралупи. Він повинен мати насичений коричневий відтінок. Колір ядерець – ніжно-
жовтий.
Щоб приготувати настоянку за запропонованим рецептом потрібно взяти 100 г очищених горіхів і 0,5 л міцного алкоголю (горілка, розведений до 45? спирт). Інгредієнти з’єднують у чистій скляній ємності відповідного обсягу, настоюють 40 днів в темному теплому місці. Для поліпшення смакових характеристик еліксиру, можна додати 1 ч. л. меду.
Готове ліки перед вживанням можна не проціджувати, а просто перелити у флакони з темного скла. Приймати по схемі: 5 крапель на 1 ст. л. кип’яченої води протягом тижня, потім поступово збільшити дозу до 25 крапель. Курс лікування – 1 місяць. Після цього потрібно зробити перерву на 3 місяці і повторити курс.
За аналогічним рецептом можна наполягати ядра кедрових горішків не на спирту, а на столовому вини. Такий еліксир сприяє очищенню крові, допомагає в лікуванні сечокам’яної хвороби, при каменях у печінці, жовчному міхурі.
Рецепт кедрової настоянки з горіхів у шкарлупі
Перед тим як помістити неочищені горішки в спиртову середовище, їх необхідно ретельно промити в гарячій воді, щоб видалити з поверхні шкаралупи смолу. Пропорції інгредієнтів для цього рецепта – 100 г горіхів і 0,5 л спирту або горілки.
Сировину заливають алкоголем, ємність щільно закупорюють, наполягають в темному теплому місці 2 тижні. Потім напій проціджують. Приймають по 20 крапель на 1 ст. л. води раз на день. Використані горіхи не викидають, а промивають і заливають горілкою ще раз для приготування другої порції лікувальної настоянки.
Напій, який теж має цілющі властивості, але вживається як звичайний міцний алкоголь, роблять за таким рецептом:
закривають капроновою кришкою.Кедровий напій наполягають в темному місці 3 місяці. Потім проціджують, фільтрують і розливають по пляшках.
Рецепт «кедровки»
Знаменита «кедрівка», що володіє м’яким смаком і тонким ароматом, що готується з дуже простим рецептом. Необхідні для напою інгредієнти:
- Горілка, якісний самогон або розведений до 45? спирт – 1 л.
- Кедрові неочищені горіхи – 80-100 р.
- Апельсинова цедра без білої підкладки – 4-6 р.
- Лист чорної смородини свіжий – 2 шт.
- Ванілін – 1 щіпка.
- Цукор – 2 ст. л.
Технологія приготування:
Через покладений термін розчин зливають, проціджують через марлю, розливають по пляшках. Перед вживанням кедрівку відстоюють у прохолодному місці 3-5 днів.
Кедрівка з медом
Дуже простий у виконанні рецепт, який дозволяє без особливих зусиль отримати чудовий алкогольний напій зі збалансованим смаком, тонким ароматом і приємним коньячним кольором. Інгредієнти настоянки:
- Спирт – 1 л.
- Ядра кедрових горішків – 2 склянки.
- Мед (квітковий, травнева) 2 ст. л.
Спочатку підсушені в духовці ядерця горіхів заливають спиртом і настоюють у теплому затемненому приміщенні 2 тижні. Окремо готують медовий сироп. Мед розтоплюють на паровій бані і додають в нього воду, нагріту до 60-70 градусів. Розчин добре перемішують і охолоджують.
Медовий сироп поміщають в банку відповідного обсягу і тільки потім заливають в нього спиртовий настій на горіхах. Напій перемішують, закупорюють і настоюють ще 7 днів. Перед вживанням готову кедрівку з медом проціджують і фільтрують через марлю.
Протипоказання
Щоб уникнути неприємних наслідків ні одне лікарський засіб не можна застосовувати, не вивчивши можливі протипоказання. Навіть самі нешкідливі препарати на натуральній основі можуть бути небезпечними. Застосування в лікувальних цілях спиртових настоянок на кедрових горішках протипоказаний при таких станах:
- Алергія на горіхи.
- Хвороби печінки.
- Вік до 16 років.
- Вагітність, лактація.
- Непереносимість алкоголю.
У всіх інших випадках перед використанням кедрових настоїв на спирту необхідно проконсультуватися з лікарем. Приймати за встановленим графіком, не порушуючи дозувань.
