Салат із стручкової квасолею і грибами – це джерело вітамінів, корисних речовин, а також джерело величезної енергії. Рекомендується вживати салати з стручкової квасолею і грибами тільки в період особливої активності, коли потрібно затрачати велику кількість енергії. Прекрасним варіантом буде використовувати салат із зеленої квасолі з грибами для створення святкового столу, а також після активних прогулянок або в поході. Всі рецепти готуються дуже просто, в основному, інгредієнти вже в готовому стані. Тому цю страву з грибами – відмінний варіант для тих моментів, коли на порозі неждані гості, які дуже голодні.

Салат квасоля з грибами рецепт

Це страва супроводжується додаванням сухариків, які надають приємний хрускіт салату з квасолею, а також пікантний смак. Також можна коригувати смакові відчуття, додаючи різноманітні кириешки. Головна умова – щоб вони були придатними за смаком з тими продуктами, які входять у рецептуру.

На салат з квасолею та грибами потрібно:

  • Квасоля маринована – 280 м;
  • Гриби свіжі – 360 г;
  • Зелень свіжа – 45 г;
  • Сир – 100 г;
  • Сухарі зі смаком часнику;
  • Часник – 2 зубчики;
  • Оливкова олія – 45 мл;
  • Сіль — 6 р.

Салат з квасолею та грибами рецепт:

  • Гриби помити під проточною водою, з допомогою губки м’якою, щоб не зламати ніжні стінки. Краще брати печериці, цей сорт доставить багато клопоту, а також швидко приготується. Порізати гриби на пластинки, розігріти олію на сковороді, викласти продукт. Постійно помішуючи, посолити, дочекатися, поки витопиться вся волога. Після цього обсмажити до коричневого кольору, зняти з вогню.
  • Мариновану квасоля витягти з банки, промити під струменем води, щоб позбутися від маринаду.
  • Часник очистити від верхнього шару, подрібнити за допомогою спеціального преса для часнику.
  • Зелень промити від пилу холодною водою, нашаткувати.
  • Сир натерти на крупній тертці.
  • Сухарі радять взяти вже готові, але якщо є якісь заборони проти цього продукту, то легко приготувати грінки будинку. Для цього варто взяти будь хліб, можна житній або пшеничний, порізати, зрізуючи кірки, трохи змастити олією, можна з часником або який-небудь улюбленою приправою, для смаку, потім обсмажити в духовці, на пергаменті, до появи скоринки.
  • Змішати підготовлені і нарізані продукти з оливковою олією і сіллю, посипати сиром.

    • Салат з квасолею та маринованими грибами

    Дуже смачна, а головне – до божевілля просте страву, приготування якого, в основному, складається з того, щоб відкрити консервні банки. Єдина умова всіх різновидів цієї страви з кукурудзою і грибами– в них майже не присутня сирої ріпчасту цибулю, його майже завжди необхідно надавати тепловій обробці.

    На салат із квасолі з грибами потрібно:

    • Цибуля ріпка – 110 г;
    • Маринована кукурудза – 170 г;
    • Квасоля консервована – 230 г;
    • Гриби солоні – 270 г;
    • Пісне масло – 35 мл;
    • Оливкова олія – 20 мл;
    • Свіжа зелень – 45 р.

    Салат з квасолі та грибів рецепт:

  • Цибулину очистити від шкірки, потім промити, дрібно нарізати на кубики. Розжарити олію на сковороді з товстим дном, обсмажити масу до золотистого кольору.
  • Всі консервовані продукти – квасолю, кукурудзу і гриби, вийняти з банок, злити маринад, квасоля бажано промити під струменем проточної води. Гриби порізати на більш дрібні сегменти.
  • Зелень промити прохолодною водою з крана, потім нашаткувати.
  • В миску, в якій буде подаватися дане страву, додати всі продукти, заправити оливковою олією, додати спеції і сіль за смаком, перемішати.

    • ПОРАДА: для того щоб цибуля вийде красивого коричневого кольору можна додати олію, на якому смажиться продукт, кілька крупинок цукру. Це не відіграє особливої ролі в смаку, але відтінок дасть гарний.

    Квасоля з грибами салат

    Складність у приготуванні цієї страви полягає тільки в тому, що необхідно самому відварити і обсмажувати всі продукти. Але від цього салат з квасолею та грибами лише виграє, оскільки користі від такої закуски буде більше, ніж ви б додали консерви.

    На салат з квасолі та грибів потрібно:

    • Суха квасоля червона – 170 г;
    • Свіжі гриби – 230 г;
    • Цибуля ріпчаста – 120 г;
    • Яйце – 1 штука;
    • Зелень – 35 г;
    • Пісне масло – 80 мл;
    • Часник – 3 зубчики;
    • Сік половинки лимона;
    • Перець мелений запашний – 5 м;
    • Сіль – 9 р.

    Готуємо салат квасолю, гриби, морква, цибуля:

  • Для того щоб квасоля швидко зварилася, її необхідно попередньо замочити у воді на ніч. Після зазначеного часу, злити рідину, залити нову, поставити варитися. Коли продукт закипить, виділиться багато речовини, бульйон стане темніти. Його треба злити, залити новою водою, варити кілька годин, до розм’якшення бобів.
  • Цибуля звільнити від луски, промити і нашаткувати.
  • Печериці очистити від забруднень, зняти з капелюшків верхній шар, порізати на тонкі пластини, обсмажити на соняшниковій олії в сковороді до готовності. Коли вся волога випарується, додати цибулю. Потримати інгредієнти ще кілька хвилин на вогні, потім зняти.
  • Зелень промити під струменем води, нарубати.
  • Яйце відварити, потім примусово остудити. Шкаралупу очистити, нарізати продукт на кубики.
  • Для соусу необхідно збити в блендері сік лимона з олією, додати також сіль і перчик, часник очистити, роздавити його через прес, кашку покласти в соус, ретельно розмішати.
  • Продукти викласти на тарілку, заправити готовим соусом.

    • ПОРАДА: в соусі вже є сіль, тому даний продукт додавати в салат з квасолею та грибами, морквою більше не варто.

    Теплий салат з квасолею і грибами

    Страва дуже просте, причому можна управляти своїм часом при приготуванні: наприклад, можна використовувати гриби і квасоля вже готові, в консервованому вигляді. У будь-якому випадку виходить дуже смачно, поживно, при цьому – зовсім не калорійно, так як навіть заправка складається з масла.

    Продукти для салату (на 4 порції):

    • Печериці свіжі – 270 г;
    • Квасоля червона, суха – 210 г;
    • Цибуля ріпка – 130 г;
    • Олія оливкова – 90 мл;
    • Зелень;
    • Сіль – 8 г;
    • Суміш ароматних перців – 5 р.

    Кроки для приготування салату:

  • Квасоля і гриби відкрити, відкинути вміст банок на друшляк і дочекатися поки стече зайва рідина.
  • Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, нарізати дуже дрібно, обсмажити з пісним маслом на сковороді.
  • Зелень промити під краном, нашаткувати.
  • У страві продукти змішати, додати сіль і перець, заправити оливковою олією.

    • Салат з грибами, квасолею теплий

    Дане блюдо передбачає дуже просте приготування. Відмінний варіант для тих господинь, у яких ось-ось будинку виявляться гості. Подавати закуску потрібно обов’язково теплою.

    Склад (на 4 порції):

    • Квасоля консерви – 270 г;
    • Печериці консерви – 260 г;
    • Цибуля – 120 г;
    • Пісне масло – 45 мл;
    • Майонез – 75 мл;
    • Сіль – 7 р.

    Приготування:

  • Необхідно очистити цибулю, обсмажити на соняшниковій олії.
  • У сковороду до цибулі викласти мариновані гриби і квасоля, обсмажити трохи.
  • Готову суміш заправити майонезом, посолити за смаком.
  • За бажанням салат можна прикрасити зеленню.

    • ПОРАДА: для того, щоб продукти краще обмінялися смаками, можна додати в сковороду ложку маринаду з квасолі, таким чином, інгредієнти потушатся під закритою кришкою, а смак стане насиченим.

    З декількох варіантів салатів з грибами та квасолею можна помітити, що, в основному, всі рецепти рекомендують додавати в закуску майонез або соус власного приготування. Не потрібно лінуватися в даному випадку, краще зробити свою заправку, яка буде краще за смаком, корисніше і цікавіше. У будь-якому випадку, салат з білою квасолею і грибами, припаде до смаку вам і ваші гостям.