Страви з бобовими існує неймовірна кількість, але незвичайним і швидким салатом вважається варіація квасолі з крабовими паличками. Виходить неймовірно поживно і дивовижно апетитно, а процес приготування не займає багато часу. Салат з консервованої квасолею і крабовими паличками — знахідка для господинь після важкого дня або для нежданих гостей.

Салат з квасолею, кукурудзою і крабовими паличками

Цікава подача цього салату з квасолі і кукурудзи одночасно красива і зручна: кожен сам вільний вибирати собі компоненти для страви, а виглядає на столі воно немов яскраве літнє сонце. Нехай і трохи незвичайне, але дуже смачне.

На салат з квасолею і крабовими потрібно:

  • 2 середніх огірка;
  • 160 грам твердого сиру;
  • Соняшникова олія;
  • 170 грам консервованої кукурудзи;
  • 1 упаковка крабових паличок;
  • Майонез;
  • 1 невелика баночка консервованої квасолі;
  • Зелень.

Салат з консервованої квасолі і крабових паличок:

  • Баночки з кукурудзою та квасолею відкрити і злити маринад. Беріть квасоля без томатної заправки.
  • Огірки помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона є, очистити шкірку. М’якоть порізати на кубики.
  • З крабових паличок зняти плівку і порізати кубиками.
  • Сир порізати на дуже дрібні шматочки.
  • Всі продукти акуратно викласти на блюдо і перемішати. Заправити майонезом і знову перемішати.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати. Посипати зверху на продукти.

    • Порада: консервовану кукурудзу і квасолю можна замінити на свіжі продукти, але їх треба відварити до повної готовності. Кукурудзяні зерна потрібно відокремити від качана. Квасоля перед закінченням варіння можна посолити.

    Салат із стручкової квасолі та крабових паличок

     

    Теплий салат з дуже цікавими компонентами. Подібне блюдо може стати королем вечора, а особливо його оцінять чоловіки, адже серед інгредієнтів присутній перець чилі.

    На салат квасоля і крабові палички треба:

    • 60 мл соняшникової олії;
    • 1 невелика головка цибулі;
    • 2 зубчики часнику;
    • 70 грам стручкової квасолі;
    • 100 грам маринованих грибочків;
    • 1 перець чілі;
    • 10 крабових паличок;
    • 140 грам бобових паростків;
    • Соєвий соус;
    • 1 лайм;
    • Спеції;
    • Коріандр свіжий;
    • 5 грам цукру;
    • 4 пера цибулі-шалот.

    Швидкий салат з квасолею і крабовими паличками:

  • З лука зняти лушпиння і нарізати.
  • У сковороді розігріти олію і додати цибулю. Обсмажити близько 3 хвилин до появи скоринки.
  • Квасоля промити і порізати на невеликі шматочки і додати до цибулі.
  • З часнику зняти лушпиння і подрібнити.
  • Перець чилі теж акуратно подрібнити, видаливши плодоніжку і насіння.
  • З крабових паличок стягнути упаковку і порізати кружальцями.
  • Гриби порізати в разі необхідності, якщо ви вибрали дрібний сорт, то можна залишити цілими.
  • Додати палички, чилі і часник до квасолі, сюди ж покласти бобові паростки і перемішати. Готувати, постійно помішуючи, близько 3 хвилин.
  • Далі в суміш додати соєвий соус, цукор і сіль, перемішати і викласти на тарілку. Зверху полити соком лайма (можна замінити лимонним).
  • Цибуля шалот сполоснути у воді і дрібно нашаткувати. З коріандром вчинити так само. Потім цією зеленню посипати зверху салат, перемішати. Подається теплим.

    • Салат з квасолі і крабових паличок рецепт

    Різні види макаронів як компонент салату – ця ідея прийшла до нас з Італії. Виходить або дуже свіже друге блюдо, або ситний салат. А якщо додати квасолю, то виходить мало не комплексний обід.

    На салат з квасолі крабових паличок треба:

    • 160 грам будь-яких дрібних макаронів;
    • 220 грам крабових паличок;
    • 100 грам червоної квасолі;
    • Зелень;
    • 1 яйце;
    • 20 мл оливкової олії;
    • Майонез;
    • 80 грам кукурудзи.

    Салат з червоної квасолі з крабовими паличками:

  • Насамперед потрібно зварити макарони. Воду довести до кипіння, додати сіль, засипати макарони і варити їх близько 3 хвилин до стану «аль денте», тобто до напівготовності. Потім воду злити і макаронні вироби промити під проточною водою, але не довго, щоб не вимити всю сіль. Далі дати стекти, додати оливкове масло, перемішати.
  • Крабові палички звільнити від упаковки і порізати невеликими кружечками.
  • Кукурудзу зварити і відокремити зерна від качана, коли вона охолоне.
  • Попередньо замочену на ніч квасолю зварити до повної готовності, в кінці посолити. Потім злити воду.
  • Яйце зварити до твердого жовтка, охолодити у воді, зняти шкаралупу і порізати маленькими кубиками.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
  • Змішати всі продукти, крім кукурудзи, і додати до нього майонез, знову перемішати. Зверху салат прикрасити зернами кукурудзи.
  • Дати салату постояти приблизно 1 годину, не забираючи його в холодильник. Потім можна подавати на стіл.

    • Порада: макарони можна зробити самому. Для тіста знадобиться яйце і борошно. Далі додається вода або ще одне яйце, в залежності від того, скільки тіста слід. Для салату вистачить 1 порції. Вимішати, поставити в холодильник на 30 хвилин. Потім тонко розкачати, порізати на квадратики, скріпивши їх пальцями посередині – вийдуть метелика або по-італійськи – фарфалле. Далі варити, як звичайно.

    Салат з квасолі з крабовими паличками

    Цікавий рецепт з грибами. Печериці дуже швидко готуються і продаються на кожному кроці, так що проблем з цим не виникне. Головне – вибирайте гриби з закритими внизу капелюшками, щоб не було видно пластинок.

    На салат квасоля крабові палички треба:

    • 4 середніх свіжих огірка;
    • 400 грам шампіньйонів;
    • 400 грам спаржевої квасолі;
    • 1 упаковка крабового мяса;
    • Кунжут та інші спеції;
    • Соняшникова олія.

    Салат з квасолею крабовими паличками:

  • Квасолю промити, зрізати кінчики з обох сторін і розрізати стручки на 3-4 частини. Далі у сковороді розігріти олію і обсмажити бобові.
  • Гриби почистити, порізати маленькими кубиками. Обсмажити протягом 10 хвилин на сухій сковороді.
  • Крабове м’ясо порізати довільно.
  • Огірки помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона відчувається, очистити шкірку. Порізати овочі кубиками, посолити і почекати, поки вони віддадуть сік, віджати руками. Додавати в загальний салат вже без зайвої води.
  • Кунжут трохи обсмажити на сковороді без олії.
  • Змішати всі продукти, заправити соняшниковою олією. Салат з квасолі і крабових паличок зверху присипати кунжутом.

    • Порада: гриби можна взяти і мариновані, тоді вони не вимагають термічної обробки, потрібно лише злити маринад. Покупні баночки потрібно обов’язково перевіряти на реальний вміст через скло, а також на склад. І там, і там повинні бути саме ті гриби, за якими ви прийшли. Тобто опеньки повинні бути і в банку, і в складі, свого кольору і розміру. Часто наші вітчизняні гриби замінюють китайські шиітаке. Вони хоч і їстівні, але смак у них зовсім інший.

    Салат з квасолею і крабовим м’ясом

     

    Дуже легкий салат, з яким впорається навіть новачок. Виходить світлим, свіжим і хрустким завдяки капусті, а квасоля робить його ситним. Хороше доповнення до обіду або вечері.

    На салат з квасолі і крабових паличок треба:

    • 1 середній качан капусти;
    • 1 баночка консервованої кукурудзи;
    • 1 упаковка крабових паличок;
    • 1 невелика цибулина;
    • 100 грам білої квасолі;
    • Зелень;
    • 1 великий огірок;
    • 3 яйця;
    • 50 мл майонезу.

    Салат з квасолею з крабовими паличками:

  • Капусту помити, прибрати перші листя. Нашаткувати, як можна дрібніше. Якщо звичайну білокачанну капусту можна поміняти на пекінську, тоді салат вийде ніжніше.
  • Крабові палички звільнити від упаковки і нарізати невеликими шматочками.
  • Огірок помити і перевірити на гіркоту. Якщо вона відчувається, але шкірку краще очистити. М’якоть порізати кубиками.
  • Попередньо замочену на ніч квасолю зварити до повної готовності, але постаратися залишити твердої оболонку, щоб при перемішуванні салату вона не перетворилася на кашу. Білий сорт вариться швидше червоного.
  • Яйця зварити до твердого жовтка, охолодити у воді і зняти шкаралупу, порізати кубиками.
  • З лука зняти лушпиння і порізати дрібними шматочками. Далі обдати окропом, щоб позбавитися від зайвої гіркоти.
  • Банку з кукурудзою відкрити і злити воду, в свіжому варіанті качан потрібно зварити і відокремити кукурудзяні зерна, коли він охолоне.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати.
  • Змішати всі продукти разом з майонезом, дати постояти мінімум 40 хвилин і подавати на стіл.

    • Порада: покупної майонез легко замінюється домашнім. Щоб його приготувати, потрібно мати гірчицю, сік лимона, цукор, соняшникова олія, сіль і яйце. Грати зі смаком легко за допомогою спецій або різної гірчиці, колір може надати куркума або використовується жовток без білка. Буде цікавіше, якщо використовувати зернисту гірчицю. Сік лимона замінюється будь-яким оцтом.

    Квасоля в будь-якому її вигляді відмінно «дружить» з крабовими паличками та іншими інгредієнтами. Салати з червоної квасолі та крабових паличок підходять до будь-якого свята, їх можна готувати взимку – це не вдарить по гаманцю або якості продуктів. До вже знайомих страв додавайте нову заправку, а іноді потрібно просто додати нові спеції або замінити соняшникову олію на лляне або кунжутне. Приємного апетиту.