Одним з найбільш корисних коренеплодів вважається саме буряк. Вона містить величезну кількість клітковини і вітамінів, сприяє зміцненню імунної системи, покращує роботу кишечника і допомагає скинути зайві кілограми. Але додають її у салати не тільки лише з метою оздоровлення, адже цей коренеплід володіє дивовижним смаком, робить будь-яку страву яскравим і святковим, навіть при самому мінімальному складі. Не менш корисним продуктом є сир, який теж може похвалитися своїми можливостями в плані оздоровлення, та й його смакові якості неможливо переоцінити. Саме тому салати, у складі яких є сир і буряк максимально корисні і дуже смачні. Готувати їх одне задоволення – швидко і просто, в результаті виходить незвичайні, але дуже смачний, поживний і ароматний салат буряк з сиром.

Салат з буряка з сиром

За рахунок того, що в цьому салатик використовується м’ясо, він виходить досить ситним, поживним. У поєднанні ж з овочами і сиром створюється справжнє гастрономічне диво, а підкреслює все це досконалість родзинки, незвичайний компонент салатів з буряком, надає приємний смаковий відтінок і допомагає повноцінно розкритися сусідньому з ним компонентів.

Необхідні компоненти:

  • 200 гр. буряків;
  • 100 гр. сиру;
  • 300 гр. м’яса;
  • 300 гр. картоплі;
  • 150 гр. морквини;
  • 1 зубець часничку;
  • 50 гр. ізюму;
  • 120 гр. майонезу;
  • 2 гр. солі.

Салат з буряком і сиром:

  • Моркву, буряк і картоплю обов’язково з допомогою щіточки промивають і потім викладають в окремі каструльки, заливають водою і проварюють, потім охолоджують і очищають, натирають на некрупною тертці.
  • Окремо промивають м’ясо, теж кладуть в каструльку з водою і проварюють, в бульйоні остуджують і на дошці ножем ріжуть маленькими кубиками.
  • Для подрібнення сиру беруть дрібну тертку і на ній його просто труть.
  • Часничок звільняють від лушпиння і потім чесночницей подрібнюють, висипають в мисочку з майонезом і перемішують, додаючи сіль.
  • Родзинки зсипають в мисочку і заливають крутим окропом, в якому і вимочують близько 5 минуь, потім просушують на салфеточке.
  • На дно салатника викладають картоплю і промащують її часниково-майонезній сумішшю. Цю ж маніпуляцію згодом виробляють і з усіма іншими продуктами.
  • Далі висипають м’ясо.
  • Потім вже буряк і сир.
  • Останнім викладають морквяний шар.
  • Всю верхівку присипають вже просушеним родзинками.

    • Порада: щоб часничок легше очистити від лушпиння, його потрібно викласти на дошку і придавити рукояткою ножа.

    Салат з буряка з козячим сиром

    У цьому салатик також використовується родзинки, додає особливу насолоду і вишуканість. Не менш важливими складовими в ньому виступають яйця і моркву, дарують свіжість і поживність. У підсумку виходить не зовсім звичайне, але напрочуд смачне і насичене блюдо. Салат з буряком та козячим сиром, сміливо можна назвати самодостатнім і досконалим.

    Необхідні компоненти:

    • 100 гр. сиру;
    • 120 гр. майонезу;
    • 3 зубчики часничку;
    • 2 гр. солі;
    • 6 великих яєць;
    • 60 гр. ізюму;
    • 300 гр. буряків;
    • 300 гр. морквини.

    Салат з козячим сиром і буряком:

  • Яйця кладуть у невелику каструльку, заливають водою і проварюють близько дванадцяти хвилин, після цього зціджують окріп, а заливають холодну воду, в якій і остуджують. Потім чистять і чотири з них труть на тертці, перемішати з майонезом і викладають на дно салатника.
  • Моркву і буряк миють звичайної щіточкою, чистять і на крупній тертці подрібнюють.
  • Половину подрібненої моркви висипають в салатник і промащують майонезом.
  • Труть на некрупною тертці сир.
  • Часник очищають і подрібнюють потім чесночницей, змішують з майонезом і сиром, викладають на морквину.
  • Зверху присипають морквину вимоченим в окропі родзинками.
  • На наступному етапі кладуть буряк і промащують її, слідом кладуть решту до цього моменту невитраченої морквину і вимочений в окропі родзинки.
  • Залишилися яйця теж труть, білки окремо від жовтків і присипають ними верхівку.

    • Порада: свіжу моркву можна сміливо замінити приготовленої по-корейськи, за рахунок неї блюдо придбає зовсім інший, більш цікавий смаковий відтінок.

    Салат з буряком і сиром

    Кальмари мають просто чудовим смаком, будь вони просто відварними, або ж консервованими, копченими, сушеними. Не дивно, що їх все частіше додають у різні страви, у тому числі і салати. У даному ж випадку пропонується об’єднати їх з буряком і сиром і просочити сметанною заправкою. Виходить салат буряковий з сиром — неймовірне, страва одночасно і ніжне, і пікантне, але гармонійне.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 400 гр. консервованих кальмарів;
    • 2 зубчики часничку;
    • 150 гр. сиру;
    • 120 гр. сметани.

    Рецепт салату з буряка з сиром:

  • Баночку з кальмарами відкривають і відкидають всі її вміст на друшляк, де і просушують, потім трохи їх подрібнюють за допомогою ножа.
  • Буряк промивають за допомогою щіточки і потім в каструльці, наповненою водою, проварюють, охолоджують її і чистять, після цього вже на некрупною тертці труть, віджимають від виділився соку.
  • На цій же тертці труть потім і сир.
  • Часничок чистять і на дошці потім рубають дрібненько.
  • Висипають продукти в один салатник і поливають сметаною, солять і перемішують ложкою, хвилиночок близько тридцяти наполягають.
  • При бажанні ще й прикрашають дрібненько січеною зеленню.

    • Порада: замість сметани можна використовувати в якості заправки і натуральний йогурт, майонез.

    Салат з буряком, оселедцем і сиром

    Поєднання буряків і оселедця можна вважати класичним. Ну кому в наш час незнайома оселедець «Під шубою»? Але цей салатик виходить дещо іншим, можна навіть сказати, що більш досконалим, набагато більш насиченим і пахучіше, навіть смачніше. Хоча багато в чому схожий зі знаменитим стравою.

    Необхідні компоненти:

    • 350 гр. оселедця;
    • 1 головка цибулі;
    • 300 гр. картоплі;
    • 150 гр. моркви;
    • 250 гр. буряків;
    • 100 гр. солоних огірочків;
    • 100 гр. сиру;
    • 4 зубчики часничку;
    • 20 гр. зелені;
    • 120 гр. майонезу.

    Приготування поетапно:

  • Оселедець відразу промивають і обробляють, прибирають усі без винятку кісточки і знімають шкірку, отримане в результаті філе ріжуть маленькими кубиками.
  • Картоплю з допомогою щіточки промивають і потім в каструлі з солоною водою, проварюють, остуджують, чистять, труть на середній тертці і поливають майонезом і перемішують.
  • Окремо від картоплі в каструльці проварюють і промиту вже буряк, остуджують, відразу чистять і теж труть.
  • Часник подрібнюють чесночницей і викладають до буряка додають неменого майонезу і змішують.
  • Моркву в сирому вигляді промивають, очищають від шкірки і трут.
  • Сир подрібнюю так само, як морква.
  • Змішують моркву з половиною тертого сиру і майонезом.
  • Огірочки порізати кубиками.
  • На дно плоского блюда кладуть картоплю.
  • Цибуля очищають і шаткують тоненькими пластинками, викладають поверх картоплі.
  • На цибулька поміщають оселедець і буряк.
  • Далі огірочки.
  • Завершальними ж виступають морквина з сиром.
  • Прикрашають страву промитої і дрібно січеною зеленню.
  • Охолоджують трішки салат в холодильнику.

    • Салат з буряком, чорносливом і сиром

    Звичайні волоські горішки і ароматний чорнослив допомагають повністю розкрити смакову гаму інших продуктів. Салатик виходить дивно ароматним, насиченим і дивовижно смачним. В ньому ідеально буквально все. Незважаючи на такий малий склад, він дуже ситний, але не важкий, навпаки, навіть повітряний.

    Необхідні компоненти:

    • 500 гр. буряків;
    • 100 гр. ядер горіхів;
    • 150 гр. чорносливу;
    • 2 зубчики часничку;
    • 100 гр. сиру;
    • 120 гр. майонезу;
    • 2 гр. солі;
    • 20 гр. петрушки.

    Приготування поетапно:

  • Спочатку промивають за допомогою звичайної щіточки буряк і обертають її у фольгу, запікають в духовці, потім розгортають і остуджують, чистять і на некрупною тертці труть.
  • Чорнослив промивають і викладають в мисочку, де вже заливають крутим окропом і хвилиночок близько п’ятнадцяти наполягають. Воду зціджують, а чорнослив просушують, ріжуть його ножиком тоненькими смужками.
  • Ядра горішків висипають на рушник, загортають у нього і трошки стукають по них молоточком, щоб подрібнити.
  • Сир просто труть на середній тертці.
  • Часничок ж подрібнюють за допомогою землянки
  • В салатик висипають подрібнену запечену буряк, горішки, сирок і чорнослив, додають до них також часник і сіль, поливають все майонезом і тільки після цього вже перемішують ложечкою.
  • Викладають салат на блюдо і прикрашають зеленню і чорносливом.

    • Яке свято може обійтися без бурякового салату? Неможливо собі навіть уявити торжество, на якому б не виявилося можливості поласувати цими стравами. Але варто обмежуватися лише стандартної «Шубою» або ж «Вінегретом», якщо існує безліч куди більш оригінальний і вишуканих рецептур. Якщо трошки постаратися, то свято відразу стане особливим, незвичайним, адже на столі будуть присутні бурякові закуски з сиром і чорносливом, оселедцем або кальмарами, а може навіть і м’ясом. Сам же сир зовсім не обов’язково використовувати виключно твердий. Буряк чудово поєднується і з бринзою, і з прокопченным, і з плавленим сирком. При цьому один і той же салатик виявиться абсолютно різним, адже може вийти як ніжним, так і пікантним або неординарним, а винуватцем того стане виключно сир. Від вибору саме цього компонента безпосередньо залежить кінцевий результат. Кожна страва стане особливим, не схожим на інші, а відповідно загадковим і привертали до себе увагу всіх оточуючих, навіть у тому випадку, якщо крім сиру і буряків в ньому, більше-то практично нічого і немає.