Гриби сметана – відмінне смакове поєднання. Тому інгредієнти часто спільно використовують в кулінарії для приготування різноманітних страв. Процес не забере багато часу й коштів: рецепти досить прості і вимагають придбання дорогих інгредієнтів.
Гриби сметана – відмінне смакове поєднання
Які гриби краще всього приготувати зі сметаною
Сметана, має нейтральний смак і запах, добре поєднується з різними видами грибів. Для приготування страв можна придбати в магазині свіжі або заморожені, вже нарізані тонкими пластинами печериці або гливи. З лісових мешканців до сметані найбільш підходять білі, підберезники, підосичники, боровики, лисички та інші. Всіх їх потрібно ретельно очистити від забруднень, у старих екземплярів зрізати споровий шар, і відварити (крім печериць і гливи – їх варити не потрібно).
Простий рецепт грибів зі сметаною на сковороді
Дуже легко посмажити гриби в сметанному соусі на сковороді. Це простий рецепт з «мінімальним» набором інгредієнтів, тому страву можна приготувати на швидку руку. Незважаючи на це, воно володіє відмінним смаком і ніжним грибним запахом, який передається і сметані. Для приготування знадобиться:
- 1 кг грибів;
- 150 р сметани;
- 1 часниковий зубчик;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- сіль;
- перець;
- додаткові приправи за бажанням.
Як приготувати печериці у сметані (відео)
Можна взяти більшу або меншу кількість продуктів, зберігши при цьому пропорції. Саме приготування починається з обробки грибів. Необхідно:
Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби
Читайте також: Розмаїття смажених глив з цибулею: найкращі рецепти
Для поліпшення смакових якостей і зовнішнього вигляду страви його рекомендують подавати на стіл, посипавши їх зверху дрібно порубаним кропом.
Гриби зі сметаною на сковороді
Як смачно приготувати гриби зі сметаною в горщиках
Не складе труднощів приготувати гриби, запечені під сметаною в горщиках. Їх дуже красиво подавати на стіл прямо з духовки, коли кухня наповнюється характерним ароматом. Тому таким блюдом можна порадувати і домочадців і гостей. Щоб його приготувати, потрібно взяти:
- 300 г грибів;
- 4 ст. ложки жирної сметани;
- 1 головка цибулі-ріпки середнього розміру;
- 50 г (приблизно велика жменя) сиру твердого сорту;
- 2 ст. ложки вершкового масла;
- сіль;
- перець;
- свіжа зелень (кріп або петрушка) для прикраси страви.
Гриби зі сметаною в горщиках
Щоб блюдо вийшло «на всі сто балів», потрібно слідувати покрокового приготування.
Читайте також: Свинина з грибами: смачне і ситне частування для домочадців і гостей
Відразу після цього горщики за допомогою прихватки або рукавички дістають і подають на стіл, посипавши свіжою зеленню. Обережно, температура посуду і їжі дуже висока!
Білі гриби в сметані (відео)
Як правильно готувати гриби в сметані в мультиварці
Якщо в будинку є мультиварка, то вона відмінно підійде для приготування грибів зі сметаною. Немає необхідності постійно перемішувати інгредієнти і стежити, щоб вони не пригоріли, як це слід робити при використанні сковороди. Для приготування потрібно:
- 500-600 г грибів;
- 200 г жирної сметани;
- 1 головка цибулі-ріпки;
- 1 ст. ложка рослинного масла;
- сіль.
Весь процес приготування страви за допомогою мультиварки не викличе утруднень навіть у новачків в кулінарії. Воно проходить у кілька нескладних етапів:
Після сигналу про готовність гарнір можна подавати на стіл. Він добре поєднується з м’ясом і відварною картоплею.
Гриби в сметані в мультиварці
Готуємо гриби зі сметаною в духовці
Ще один рецепт – запікання грибів в духовці. Щоб приготувати смачну страву, потрібно вже знайомий набір інгредієнтів, в який включено також і сир, щоб їжу прикрашала апетитна скоринка:
- 1 кг грибів;
- 2 цибулі-ріпки;
- 50 г вершкового масла;
- близько 100 р тертого сиру;
- 1 склянка сметани;
- за смаком – сіль.
Читайте також: Як закрити гриби на зиму в банки: тільки перевірені рецепти
Готувати страву нескладно. Щоб прискорити процес, рекомендується заздалегідь включити духовку, розігрівши її до необхідних 180 °C. Потім можна приступати до процесу:
Час приготування в духовці займає всього 5-10 хвилин. За цей час сир розплавиться, а гриби передадуть сметані свій аромат.
Гриби зі сметаною і м’ясом в духовці
Рецепт грибного соусу зі сметаною
З грибів зі сметаною можна зробити не тільки ситні другі страви, але і апетитний соус. Кисломолочний продукт – основа, а «лісове м’ясо» – його начинка», що надає смак і запах. Для його приготування знадобиться:
- 400 г печериць або білих»;
- 150 р сметани;
- 2 цибулі-ріпки;
- 30 р пшеничного борошна;
- 1 ч. ложка нарубаного кропу.
Етапи приготування:
Такий соус подають в гарячому вигляді з котлетами, биточками, картоплею. Щоб смак був гостріший, слід додати разом із зеленню подрібнений часник.
Гриби лисички в сметані (відео)
Ось 5 основних страв, які можна приготувати з цих інгредієнтів. Рецепти актуальні протягом цілого року, адже сьогодні ці продукти продаються в магазинах всі сезони. Для приготування відмінно підійдуть і ті гриби, які зібрані самостійно в лісі.