Рецепти салатів з буряка – це не тільки чудово і яскраво, але ще смачно і корисно. Для тих, хто на дієті коренеплід буде тільки на допомогу, а для інших – якісно вплине на кров і травлення. Сьогодні в салати з буряком рецепти ми додамо безліч різних продуктів і в результаті отримаємо таку страву, якого ви зовсім не чекали.

Салат з буряка рецепт

Дуже простий салат з червоного буряка – саме так ви подумаєте, коли прочитаєте список складових. На ділі ж продукти створюють незвичайний салат з буряка генерал, який обов’язково варто спробувати хоча б раз у житті.

Що знадобиться:

  • 1 буряк;
  • 1 жменя кедрових горішків;
  • 60 грам сиру брі;
  • 1 упаковка рукколи;
  • 5 мл олії оливи;
  • 5 мл бальзамічного оцту.

Як приготувати салат з буряку:

  • Буряк помити і відварити до повної готовності.
  • Далі остудити, почистити і нарізати кубиками. Потім збризнути оливковою олією і перемішати.
  • Кедрові горішки підрум’янити на сухій сковороді.
  • Сир нарізати кубиками.
  • Рукколу сполоснути і подрібнити за бажанням.
  • На блюдо викласти зелене листя, буряк, кубики сиру і посипати кедровими горішками. Готову страву полити бальзамічним оцтом і можна подавати до столу.

    • Салат з буряка з перчиком

    У кухнях багатьох країн світу є рецепти з використанням бурякових листя. До того ж, ще радянські вчені довели, що бадилля багатьох овочевих культур перевершують по вітамінному складу самі коренеплоди. Смачний і незвичайний салат з червоним буряком, який оцінить кожен, хто його спробує. Будьте впевнені в тому, що ніколи раніше ви таке не пробували. Продукти досить прості, а страва виходить неймовірним.

    Що знадобиться:

    • 1 болгарський перець;
    • 1 буряк;
    • 120 грам фети;
    • 15 мл олії оливи;
    • 1 гілочка базиліку;
    • 1 гілку орегано;
    • 15 листочків молодий буряків;
    • 1 стиглий кумкват.

    Салат з буряка і перчика:

  • Розігріти сковорідку, налити невелику кількість рослинної олії і дати йому прогрітися.
  • Перець вимити, розрізати навпіл, попередньо вирізавши перетинки і насіння, викласти на сковорідку зрізом вниз. Обсмажити до рум’яної скоринки.
  • Далі остудити і зняти шкірку, вона зійде з легкістю. Філе перців порізати часточками.
  • Буряк вимити і помістити в сотейник.
  • Додати до коренеплоду води і прибрати сковороду на плиту.
  • Варити буряк близько години залежно від розміру.
  • З готового коренеплоду зняти шкірку, нарізати брусками і скропити оливковою олією.
  • Фету позбавити від розсолу і сир нарізати шматочками.
  • Орегано сполоснути і порубати.
  • Базилік сполоснути і порубати.
  • Бурякові листя сполоснути, трохи просушити і викласти на тарілку.
  • Зверху викласти шматочки буряка, перцю, сиру, подрібнені орегано і базилік.
  • Прикрасити салат шматочками кумквата.
  • Компоненти полити заправкою. Салат готовий через тридцять хвилин.

    • Порада: буряк необхідно брати невеликого розміру і перевіряти, щоб м’якоть була без білих прожилок.

    Салат з буряка улюблений

    У даному рецепті ви не зустрінете багато компонентів: тофу, буряк і петрушка. Дуже легкий і корисний салатик. Варто спробувати прямо зараз.

    Що знадобиться:

    • 1 буряк;
    • 10 мл рослинного масла;
    • 45 грам тофу;
    • 1 пучок петрушки.

    Салат вітамінний з буряком:

  • Буряки промити, помістити в сотейник, залити водою і відварити до повної готовності, нарізати слайсами.
  • Тофу розламати на шматочки.
  • Петрушку промити, нашаткувати.
  • Викласти на блюдо всі компоненти і скропити олією.

    • Салат дівчисько з буряком

    Тут список компонентів багатшими, ніж у перших двох рецептах. Тут авокадо, бекон, майонез і буряк – буде дуже незвично, так що будьте готові.

    Що знадобиться:

    • 3 авокадо;
    • 1 буряк;
    • 2 зубчики часнику;
    • 160 грам бекону;
    • 50 мл вершків;
    • 2 гілки кропу;
    • 130 грам хліба;
    • 100 мл майонезу.

    Як приготувати салат:

  • Буряк відварити, після того, як коренеплід буде готовий очистити від шкірки і нарізати кубиками.
  • Хліб порізати шматочками.
  • Хліб нарізати кубиками і підсушити до рум’яного кольору на сухій сковороді.
  • Авокадо очистити від шкірки, розрізати плоди навпіл, провертаючи ніж вздовж кісточки.
  • М’якоть плоду нарізати великими кубиками.
  • Бекон нарізати тонкими слайсами і підсмажити на сухій сковороді до хрускоту.
  • Часник очистити від лушпиння, подрібнити для соусу зручним способом.
  • У блендері змішати майонез і часник.
  • З’єднати в порційному посуді буряк, авокадо, бекон і сухарі.
  • Полити компоненти готовим соусом і подавати до столу відразу ж.

    • Важливо: якщо салат подавати не відразу, то сухарі розмокнути під соусом і перетворять весь салат в кашу.

    З брокколі

    Салат з простими інгредієнтами, який здатний відразу ж убити вас своїм смаком.

    Що знадобиться:

    • 420 грам брокколі;
    • 1 буряк;
    • 160 яблук;
    • 20 мл рослинного масла.

    Послідовність дій:

  • Броколі відварити, остудити. Якщо суцвіття великі, то розділити їх на маленькі парасольки.
  • Буряк відварити, очистити, порізати соломкою або кубиками.
  • Яблуко почистити, порізати. Щоб м’якоть не потемніла – збризнути лимонним соком.
  • Всі продукти змішати в салатниці.
  • Заправити все олією і додати спецій за смаком. Через півгодини салат буде готовий до подачі.

    • Буряк може готуватися абсолютно різними способами. Коренеплід можна варити, вживати сирим і запікати. Радимо спробувати всі варіанти. Ви точно знайдете серед них свій ідеальний салат з руколою і буряком, а може навіть п’ять ідеальних!