Гриби гливи є дієтичним продуктом, оскільки в своєму складі містять білки і безліч інших корисних речовин при малій калорійності. Лісовий продукт використовується в якості основного інгредієнта в багатьох стравах.

Гриби гливи є дієтичним продуктом, оскільки в своєму складі містять білки і безліч інших корисних речовин при малій калорійності

Які гливи можна використовувати для приготування салатів

Популярність глив може бути нижче, ніж у інших представників грибного царства з-за нестачі знань про особливості їх приготування.

Незалежно від способу придбання продукту (зібраний своїми силами або придбаний в торгових точках) слід звернути увагу на наступні параметри:

  • чим менше примірник, тим м’якше його структура і більше користі для організму;
  • забарвлення повинен бути сірим, а не жовтим;
  • оскільки старі особини більш тендітні, необхідно вибирати ті плоди, краї яких цілі;
  • свіжість визначається забарвленням м’якоті на зламі (молоді грибочки білі всередині).

Перед процедурою приготування гриби слід гарненько промити.

Теплий салат з вешенками (відео)

Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби

Як приготувати салат Кошлатий з глив

Блюдо отримало назву через свого незвичайного зовнішнього вигляду. Для його приготування необхідно запастися:

  • половиною курячої грудки;
  • 300 г глив;
  • половиною головки ріпчастої цибулі;
  • двома яйцями;
  • волоськими горіхами;
  • двома свіжими огірками;
  • майонезом.

Дії полягають у наступному:

  • Нарізати гриби соломкою, а цибулю нашаткувати. Помістити на сковороду і обсмажити до золотистого кольору.
  • М’ясо відварити і остудити, не виймаючи з бульйону. Розірвати на волокна. За бажанням можна обсмажити. Тільки треба врахувати, що масло додасть калорійності страви.
  • Нарізати соломкою огірки. Щоб з них не витік сік, використовувати терку не рекомендується.
  • Подрібнити яйця і горіхи за допомогою ножа або дрібної терки.
  • Викласти в салатницю, посолити і заправити майонезом.

    • Читайте також: Мариновані опеньки на будь-який смак

    Оскільки потрібен час, щоб інгредієнти просочилися майонезом, додавати його слід не пізніше, ніж за 30 хвилин до подачі на стіл.

    Салат Кошлатий з глив

    Рецепт салату з вешенками, куркою та яйцями

    Для приготування салату з глив і курячого м’яса потрібно не так багато продуктів. У випадку вже існуючої вареної курки, час готування скоротиться в кілька разів. Ситна страва може стати в нагоді як для звичайного перекусу, так і для великого застілля. Гості оцінять його за ніжний смак. Для рецепту необхідно:

    • 0,4 кг грибів;
    • 0,2 кг відвареного м’яса;
    • 4 яйця;
    • по 50 г цибулі та огірків;
    • 100 мл майонезу.

    Нескладний процес складається з декількох кроків:

  • Промитий лісовий продукт нарізається соломкою, після чого відварюється з додаванням солі.
  • Нарізати кубиками яйця і соломкою овочі.
  • Подрібнити м’ясо.
  • Все перемішати і додати майонез.

    • Салат можна приготувати з копченою куркою. Всі інгредієнти перемішуються або викладаються шарами:

    • м’ясо;
    • свіжі огірки;
    • обсмажену цибулю з грибами;
    • зелень;
    • подрібнені яйця.

    Кожен шар промазати сметаною або майонезом. На верх покласти зелень і нарізані огірки.

    Салат з вешенками, куркою та яйцями

    Як приготувати ситний салат зі смаженими вешенками

    Блюдо складається з шарів, тому його потрібно готувати завчасно, щоб воно встигло просочитися. Якщо існує необхідність збільшити порції можна додати шари. Продукти:

    • 0,5 кг глив;
    • 300 г шинки;
    • 200 г будь-якого сиру твердих сортів;
    • майонез;
    • 4 яйця;
    • 4 цибулини.

    Покрокове керівництво:

  • Нарізати цибулю на середні кубики. Зварити круто яйця.
  • Промиті гриби обсушити і нарізати. Далі обсмажити його з цибулею.

    • На блюді необхідно сформувати шари в такому порядку:

    • подрібнені яйця;
    • смажені гриби;
    • шинка, нарізана соломкою;
    • натертий сир.

    Смажені гриби поєднуються з багатьма продуктами. Наприклад, у салат можна додати бринзу і огірки. Для цього рецепта потрібно змішати яйце з огірком, сиром і смаженими грибами, додати зелень, перець і сіль. Готовий салат заправити йогуртом або маслом.

    Дуже ситним виходить страва з глив, курки і кукурудзи. Нескладний процес приготування:

  • Обсмажити цибулю і додати до нього натерту моркву. Через 10 хвилин перекласти в сковороду гливи і готувати ще 10 хвилин.
  • Відварити куряче філе і яйця. Після того як вони охолонуть, нарізати.
  • Змішати разом варені і смажені продукти, додати кукурудзу і майонез.

    • Читайте також: Секрети і рецепти приготування смажених лісових опеньків

    Салат з вешенками і курячою грудкою (відео)

    Простий салат з вешенками і крабовими паличками

    Страви з додаванням морських продуктів легкі і смачні. Дуже незвично виглядає салат з крабовими паличками в співдружності грибів, для якого знадобиться:

    • 4 картоплі;
    • 1 яйця;
    • 300 г крабових паличок;
    • 300 г грибів;
    • консервована кукурудза;
    • цибулина.

    Покрокові дії:

  • Кубики відвареної картоплі нарізати і розмістити на дно салатниці;
  • Дрібно порізати яйця і покласти на картоплю.
  • Обсмажити порубані крабові палички і укласти третім шаром.
  • Наступний ряд складається з дрібно нарізаного лука.
  • Обсмажити гливи і викласти поверх лука.
  • Салат завершує шар золотистої кукурудзи і майонез.

    • Принцип приготування страви порівняємо з оселедцем під шубою.

    Салат з вешенками і крабовими паличками

    Пісний салат з глив і квасолі

    З деяких причин іноді доводиться вибирати скромні пісні страви, забуваючи на час про молочних та м’ясних продуктах, а також від яєць і випічки. У цьому випадку допоможуть рецепти салатів, де в якості основного компонента виступають представники грибного царства. Одним з таких страв є салат з глив і квасолі, пікантність якому надає соєвий соус. Для його приготування буде потрібно запастися:

    • банку консервованої квасолі;
    • вешенками (250 г);
    • ріпчастою цибулею;
    • зеленню і парою зубчиків часнику;
    • рослинним маслом;
    • соєвим соусом.

    Приготування займе не більш третини години:

  • Обсмажити півкільця цибулі на соняшниковій олії.
  • Додати в сковороду промиті грибочки. У процесі смаження з них повинна вийти вся волога.
  • З банки з консервованим продуктом злити рідину. Для даного рецепту більше підходить червона квасоля в томаті, але у кожної господині свої переваги.
  • На дно салатниці викласти квасолю, поверх якої гливи, обсмажені з цибулею. Потім покришену зелень. Соус замінює сіль.
  • Додати часник, який можна видавити або дрібно порізати ножем.
  • Перемішати всі інгредієнти і залишити страву, щоб він настоявся.

    • Читайте також: Як зробити грибну ікру на зиму: найкращі рецепти

    Вживати можна не раніше, ніж через 10 хвилин.

    Салат з глив і квасолі

    Готуємо теплий салат з ростбіфом і вешенками

    У кулінарії відомо безліч рецептів теплих салатів, які годяться в якості закуски або повноцінного страви. Для приготування грибного салату потрібно:

    • по 500 г глив і філе яловичини;
    • 250 г твердого сиру;
    • 4 болгарського перцю;
    • 15 помідорок черрі;
    • 50 г руколи;
    • 1 десертна ложка розмарину;
    • 1,5 столові ложки соєвого соусу;
    • 5 зубчиків часнику.

    Послідовність кроків:

  • Пласти м’яса посолити і поперчити. Залишити на третину години, щоб просочилося.
  • Гриби відварити протягом чверті години, остудити і порізати на шматки.
  • Змастити жиром форму, розмістити шматочки м’яса, злегка покрити оливковою олією. З боків покласти подрібнений часник і розмарин.
  • Розігріти духовку до 200°C, помістити в неї форму з м’ясом на 40 хвилин.
  • Перемістити м’ясо в емальований посуд і закрити.
  • Очищений перець порізати соломкою, сир кубиками, помідори розрізати на дві частини, а тонкі листочки рукколи порвати на шматочки.
  • Змішати всі інгредієнти, заправити оливковою олією, розкласти по тарілках.
  • Розрізати ростбіф на тонкі слайсы. Укласти на верх салату і полити соєвим соусом.

    • Подавати на стіл в гарячому стані.

    Салат зі смаженими вешенками

    Ситний салат зі смаженими вешенками

    Апетитний салат з маринованими вешенками

    Хоча продуктів в рецептурі трохи, страва виходить ситним з-за вмісту яєць, грибів і м’яса.

    • 350 г маринованих грибів;
    • 300 г вареної індички;
    • 2 яйця;
    • цибулина (бажано червона);
    • солоний огірок;
    • жири (майонез, рослинна олія).

    Опис дій:

  • Помістити на сковороду цибулю та печериці. Обсмажити.
  • Структура солоного огірка повинна бути щільна. Овоч нарізати на шматочки.
  • Очистити і нарізати невеликими кубиками яйця. Можна використовувати яйцерезку.
  • Відварне заздалегідь м’ясо нарізати і з’єднати з грибами та цибулею. Потім додати інші інгредієнти.

    • Сіль можна не використовувати, оскільки гливи мариновані вже солоні. А ось запашний перець і майонез не завадить.

    Салат з глив Грудневий (відео)

    Салат з яловичиною і смаженими вешенками

    Гливи характеризуються приємним грибним смаком. Страви з них виходять дуже ароматними. Завдяки поєднанню з безліччю продуктів, є безліч способів їх приготування.