Рецепти салатів зі смаженими грибами: смачний зі свіжими опеньками, простий з яйцями, куркою, фото, відео

Салат – це те, що, на думку французів, може приготувати кожна жінка. Просто деякі про своє вміння навіть не підозрюють. Щоб пробудити кулінарну фантазію спробуємо приготувати нескладні салати, наприклад, з смаженими грибами.

Рецепти салатів зі смаженими грибами: смачний зі свіжими опеньками, простий з яйцями, куркою, фото, відеоГриби — складова частина багатьох рецептів смачних салатів

Загальні правила приготування салатів з смаженими грибами

Гриби — складова частина багатьох рецептів смачних салатів. Добре вони поєднуються з овочами, горіхами, м’ясними продуктами, особливо з куркою. Риба і гриби не дуже гармонійне поєднання. А от з деякими морепродуктів і смаженими печерицями або боровиками можна поекспериментувати. З усього грибного розмаїття зазвичай використовуються печериці, рідше гливи та інші гриби. Саме з обсмаженими або консервованими печерицями виходить найбільш гармонійне поєднання з більшістю компонентів салатів. Ці гриби швидко готуються і завжди є у продажу.

Подавати салати із грибами можна по-різному. Найпростіше – змішати їх в салатник і прикрасити у відповідності зі своєю фантазією. Можна викласти інгредієнти секторами на великому блюді, а в центрі поставити в соуснику салатну заправку. Все більшою популярністю користуються листкові салати. Вони прикрашають святковий стіл, форма у цього блюда може бути різна: кругла, прямокутна, квадратна і навіть у формі серця. Прикрасити його можна дуже оригінально, використовуючи складові або зелень.

Заправкою для грибних салатів найчастіше є майонез. Але можна зробити її і з пісного масла, наприклад, оливкової з додаванням лимонного соку, гірчиці, соєвого соусу. Найчастіше гриби попередньо обсмажують, в сирому вигляді можна вживати лише шампіньйони і гриби-парасольки, щоправда, далеко не всім. Рецепти грибних салатів дуже різноманітні-від простих до дуже складних з великою кількістю інгредієнтів. Почнемо з простого.

Читайте також: Страви з глив: смачно, швидко і з користю

Смачний салат зі смаженими грибами (відео)

Як приготувати простий салат зі смаженими грибами

Складових у цій страві трохи, тому приготувати його не складе труднощів. Заправки, як такої у нього немає, достатньо просто додати трохи олії.

Також рекомендуємо прочитати:Мариновані рядовки: найкращі рецепти приготування в домашніх умовах
Створені одне для одного: гриби з вершками
Кращі рецепти печені з грибами
Як смачно приготувати смажені, мариновані та солоні гриби

Найпростіший грибний салат

Нам буде потрібно:

  • 4 печериці;
  • 2 картоплини;
  • 1 цибулинка;
  • 2-3 курячих яйця;
  • пісне масло, лимонний сік.
  • По дрібці солі і перцю.

Очищені і вимиті печериці ріжемо невеликими шматочками, обсмажуємо з додаванням масла. Рідина повинна випаруватися, а гриби злегка підрум’янитися. Приправляємо перцем, сіллю. Відварюємо, не очищаючи картопля, знімаємо шкірку, ріжемо часточками. Цибулю потрібно попередньо замаринувати. Це можна зробити, заливши її на чверть години підкисленім оцтом окропом. Є більш простий спосіб: дрібно нарізану цибулю трохи посипаємо цукром і додаємо трохи оцту. Перетираємо руками, поки не пустить сік. Через півгодини його можна додавати в блюдо. Відварені яйця ріжемо часточками.

Збираємо листковий салат. Перший шар — гриби, потім картопля, який присипаємо маринованою цибулею. Прикрашаємо часточками яйця. Перемішуємо масло з декількома краплями лимонного соку, дрібкою солі і перцю. Виливаємо заправку в приготовану страву. Можна посипати його рубаною зеленню.

Легко готується простий салат зі смаженими маслюками. Гриби можуть бути як свіжими, так і замороженими.

Рецепти салатів зі смаженими грибами: смачний зі свіжими опеньками, простий з яйцями, куркою, фото, відеоПростий салат зі смаженими грибами

Грибний салат з сиром і маринованими огірками

Нам буде потрібно:

  • свіжих маслюків — 600 г;
  • цибулина;
  • яєць — 4шт.;
  • стільки ж маринованих огірків;
  • сиру твердих сортів — 80 г;
  • пісне масло;
  • майонез.

Очищені і дрібно нарізані гриби з таким же чином нарізаною цибулею обсмажуємо з додаванням олії до готовності. Якщо масла занадто багато, відціджуємо. Яйця відварюємо.

Збираємо блюдо. Щоб воно вийшло акуратним і красивим краще скористатися сервировочным кільцем. На дно кільця трьом половину яєць. Терка повинна бути дрібною. Покриваємо їх майонезом. Викладаємо гриби. Зверху крупно натираємо солоні огірки, потім трьом залишилися яйця, які промазуємо майонезом. Покриваємо сиром, який потрібно натерти на крупній тертці. Акуратно знімаємо кільце. Промазуємо боки салату майонезом. В якості прикраси підійде зелень.

Читайте також: Найкращі рецепти простих і смачних салатів з грибами

Поєднання м’якого смаку печериць з гострою корейською морквою створює гармонію смаку.

Рецепти салатів зі смаженими грибами: смачний зі свіжими опеньками, простий з яйцями, куркою, фото, відеоГрибний салат з корейською морквою

Грибний салат з корейською морквою

Його заправляють не майонезом, до нього краще підійде салатна заправка.

Інгредієнти:

  • 2 картоплини;
  • 200 г печериць;
  • пара цибулин;
  • 100 г корейської моркви;
  • для заправки візьмемо пару ложок оливкової олії з чуточкой лимонного соку.

Гриби обсмажуємо з цибулею, поки вони не будуть готові. Відварену картоплю перетворюємо на невеликі кубики. З’єднуємо їх з морквою. Для заправки змішуємо дрібку солі, стільки ж перцю, олія та лимонний сік. Заправлений і змішаний салат прикрашаємо зеленню петрушки.

Опеньки рідко використовують у складі салатів. Але цей рецепт без них обійтися не може.

Салат зі смажених печериць і курки (відео)

Смачний салат зі смаженими опеньками і яйцями

Інгредієнти:

  • 3 зварені в мундирі картоплини;
  • стільки ж варених яєць;
  • 300 г нежирної шинки, підійде і куряча;
  • 200 г опеньків, свіжих або заморожених;
  • майонез;
  • пучок пір’я цибулі.

Обсмажуємо до готовності нарізані опеньки з крапелькою олії. Нарізаємо картоплю соломкою, так само як і шинку. Дрібно рубаємо цибулю. Змішуємо інгредієнти, заправляємо майонезом.

Гриби відмінно поєднуються з куркою. Додавання різних інгредієнтів дозволяє урізноманітнити салати.

Рецепти салатів зі смаженими грибами: смачний зі свіжими опеньками, простий з яйцями, куркою, фото, відеоГрибний салат з ананасами і куркою

Ситний салат зі смаженими грибами і куркою

Наявність м’яса робить його смачним і поживним.

Золотий петушек

Салат викладається шарами.

Нам буде потрібно:

  • 3 грудки курки без кісток;
  • 400 г свіжих печериць;
  • червона цибулина;
  • 8 яєць;
  • 9% оцет;
  • майонез.

Відварюємо яйця, курку. Готуємо гриби, дрібно ріжемо, обсмажуємо на соняшниковій олії так, щоб вони трохи зарум’янилися. Цибулю нарізаємо півкільцями. За бажанням його можна замаринувати, затока на 10-15 хв окропом, підкисленім оцтом.

Збираємо салат. На блюдо викладаємо розібрану на волокна курку. Покриваємо її майонезом, посипаємо замаринованим цибулею, викладаємо гриби, тремо на дрібній тертці 6 яєць, покриваємо майонезом, прикрашаємо залишилися яйцями і зеленню.

В наступному рецепті салату зустрілися, здавалося б, непоєднувані продукти: ананаси, курка, смажені гриби. Але результат перевершив всі очікування.

Читайте також: Рагу з грибами в горщиках і м’ясом: секрети приготування і прості рецептиРецепти салатів зі смаженими грибами: смачний зі свіжими опеньками, простий з яйцями, куркою, фото, відеоГрибний салат з квасолею і грибами

Грибний салат з ананасами і куркою

Для нього краще вибрати не грудку, а курячий окорочек.

Нам буде потрібно:

  • шампіньйони — 150 р, можна взяти консервовані;
  • кукурудза консервована — 100г;
  • один курячий окорочек;
  • ананаси кільцями — 200 г;
  • цибулина;
  • пучок петрушки;
  • пару ст. ложок майонезу.
  • перець, сіль.

Дрібно нарізаємо гриби, цибулю, обсмажуємо до готовності. Відварюємо курку , поділяємо м’ясо без шкіри на волокна. Ананаси ріжемо кубиками, кукурудзу відціджуємо від рідини. Петрушку дрібно рубаємо. Змішуємо компоненти в салатнику, приправляємо перцем, сіллю, майонезом. Прикрасимо змішаний салат листком петрушки.

Листкові салати — прикраса святкового столу. Технологія їх приготування складніше, ніж просте перемішування, зате результат того вартий.

Рецепти салатів зі смаженими грибами: смачний зі свіжими опеньками, простий з яйцями, куркою, фото, відеоЛистковий салат зі смаженими печерицями

Як зробити листковий салат зі смаженими печерицями

Красиве і ситне блюдо готують з курки, печериць і горіхів. Його приготування вимагає чимало часу. Але щоб отримати таке смачне блюдо не шкода і попрацювати.

Грибний салат з горіхами

Для нього знадобиться:

  • пара курячих грудок без кістки;
  • 6 яєць;
  • 200 волоських горіхів;
  • 250 г сиру твердих сортів;
  • 2 цибулини;
  • 250 г свіжих печериць;
  • ст. ложка вершкового масла;
  • близько 400 г майонезу.

Відварюємо курку. Воду потрібно підсолити. Тим часом дрібно ріжемо підготовлені гриби і цибулини. Смажимо з додаванням вершкового олії до злегка рум’яного стану. Присмачуємо майонезом, прогріваємо пару хвилин. Горіхи злегка обсмажуємо. Сковорода повинна бути сухою. Подрібнюємо їх. Краще це робити качалкою. Готову курку ріжемо кубиками. Її покладемо в основу салату.

Салат Каприз з смаженими грибами (відео)

На промазанное майонезом куряче філе насипаємо горіхи, крупно трьом яйця. Щоб вони не були сухими, прослаиваем їх майонезом. Далі викладаємо смажені шампіньйони. Верхній шар — крупно тертий сир. Кілька зерен граната створять в його центрі яскраве пляма.

Навіть якщо ви ніколи не готували салати, спробуйте це зробити обов’язково. Готувати їх можна практично з усього, що знаходиться в холодильнику. Простір для фантазії просто необмежений. Великою підмогою в цій справі стануть обсмажені гриби.