Рідка шоколадна ватрушка — це ідеальний рецепт для тих, хто хоче здивувати гостей незвичайним блюдом. Я підозрюю, що в процесі приготування чари відбувається за очевидним законам фізики (різна щільність коржів), але від цього не стає менш загадковим — ти наливаєш на дно чорне тісто, а зверху біле, закриваєш кришку мультиварки Редмонд — і в кінцевому підсумку біле суфле виявляється в середині, оповите шоколадом. І всі запитують у тебе, як таке вийшло?

Інгредієнти

Для чорного коржа:

  • сметана 1 склянку (200 г)
  • цукор 0,5 склянки
  • 2 яйця
  • борошно 1 склянка
  • сода 1 ч. л.
  • какао 1 ст. л.
  • вершкове масло 50 грам.

Для білого коржа:

  • сир 18 % 400 грам
  • 3 яйця
  • 1 ст. л. з гіркою крохмалю
  • цукор 0,5 склянки
  • ванільний цукор 30 грам

Кроки

  • Розтопіть вершкове масло в чашу мультиварки і покладіть туди цукор. Після його розчинення додайте сметану, а потім яйця. Останньою йде борошно і сода — у результаті тісто має вийти як на оладки.
  • Викладіть в глибоку посуд сир, яйця, цукор, ванілін і крохмаль.
  • Збивайте все міксером до однорідної маси. Чим жирніше сир, тим смачніше вийде начинка ватрушки.
  • Капніть на дно мультиварки кілька ложок рослинного масла, увімкніть режим «випічка» на 60 хвилин і влийте шоколадне тісто.
  • Коли воно трохи запечеться, ложкою починайте викладати білий корж.
  • Закривайте кришку (з відкритим клапаном) і по закінченні приготування залиште ватрушку ще на 15 хвилин у контейнері. У мене верх вийшов трохи мокрий, але, коли пиріг постояв чверть години у вимкненій мультиварці, він дійшов до потрібної кондиції.
  • Дерев’яною лопаткою відокремте краю ватрушки від стінок і в 2 етапи перенесіть випічку: спочатку обличчям вниз на одну тарілку, а потім вже на іншу.
  • Ватрушка вийде ніжною, з ледве вловимим сирним смаком, що нагадує найкращі тістечка з дорогих кондитерських.

    •