Розсольник класичний з перловкою в мультиварці Редмонд

Навчитися готувати справжній розсольник – справа непроста. Відмінною рисою подібного страви є те, що до нього додаються солоні огірочки. У деяких господинь певні труднощі викликає процес приготування, адже потрібно закласти продукти так, щоб картопля була не разварен, перлова крупа не виявилася жорсткою, а огірки не перетворилися на кашу. Цей рецепт є дуже простим у приготуванні, всі продукти закладаються строго по часу. Завдяки цьому овочі виходять приготованими ідеально, а попередня просмаження огірків робить розсольник по-особливому ароматним.

Інгредієнти

Свіжа свинина або яловичина (філе) – 250 грам;
Картопля – 180 грам (2 штуки);
Морква – 80 грам (1 маленька або 0,5 великий);
Цибуля – 130 грамів (1 велика штука);
Огірки солоні – 150 грам (3 середніх штуки);
Огірковий розсіл – 100 мілілітрів;
Паста томатна – 85 грам;
Перлова крупа – 100 грам;
Сіль, зелень, спеції за смаком

Кроки

М’ясо ретельно промити, порізати на кубики по 2 сантиметри. Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати брусочками по 1,5-2 сантиметри.

Очищений від шелухилук нарізати дрібними кубиками. Моркву очистити від шкірки, на дрібній тертці натерти для пасерування. Огірки, не знімаючи шкірки, подрібнити на крупній тертці.

У чашу мультиварки вилити масло і покласти подрібнену цибулю, пасерувати 3 хвилини в режимі «Смаження/Фритюр», періодично помішуючи. Додати моркву до цибулі і пасерувати, помішуючи, ще 3 хвилини.

Додати в овочі, томатну пасту і смажити в тому ж режимі 4 хвилини, помішуючи. Додати до овочів огірки і огірковий розсіл і готувати в колишньому режимі 5 хвилин.

До пассированным овочів додати м’ясо, картоплю, крупу, залити воду, посолити, за бажанням додати спеції. Всі інгредієнти змішати і готувати в режимі «Суп/Варка» 45 хвилин.