Розсольник можна приготувати з м’ясом, рибою, грибами, субпродуктами, а можна зробити оригінальний вегетаріанський варіант, який особливо актуальний у період посту.
Традиційно розсольник готують на м’ясному бульйоні. Огірки для його приготування повинні бути тільки солоні, не мариновані! Краще віддати перевагу бочковим огірочками.
Якщо у вас вдома є мультиварка, пропоную приготувати смачний Суп з курячими сердечками.
- Час приготування: 30 mins
- Готування: 2 hrs 30 mins
-
30 mins
2 hrs 30 mins
3 hrs
Інгредієнти
готовий м’ясний бульйон 2л
курячі сердечка 500 гр
картоплю 2-3 шт
цибулина 1 шт
морква 1 шт
крупа перлова 2 мультистакана
томатна паста 2 столові ложки
солоні огірки-100 гр (трохи розсолу)
часник 2 зубчики
лавровий лист
сіль
перець
кріп
Покрокові інструкції
Перлову крупу промити і замочити на 2-3 години.
Курячі сердечка помити, видалити плівки, розрізати навпіл.
У чашу мультиварки налити м’ясний бульйон, додати перловку і встановити режим «Гасіння» на 2 години.
Приблизно через півгодини від початку приготування всипати в каструлю курячі сердечка, додати сіль, запашний перець і лавровий лист.
Почистити і порізати цибулю. Соломкою нарізати моркву. Обсмажити їх на рослинній олії.
Видавити туди часник і додати до засмажки томатну пасту. Все перемішати і смажити ще 2-3 хвилини.
Викласти засмажку в каструлю.
Картоплю помити, очистити і порізати кубиками. Дрібно порізати солоні огірки. Додати в суп.
Після звукового сигналу висипати в каструлю дрібно порізаний кріп. Дати рассольнику постояти кілька хвилин.
Розсольник подають гарячим, додаючи в тарілку трохи сметани. Цей смачний і ситний обід по достоїнству оцінять всі члени сім’ї!
