Розсольник з перловкою – популярний зимовий суп. Що входить в нього, перловка дуже корисна при жовчнокам’яній хворобі. Міститься в крупі клітковина нормалізує роботу кишечника, в результаті чого організм очищається від шлаків і токсинів. Перловка особливо рекомендована страждаючим гастритом, так як має обволікаючу та антацидний властивість.
Перлова крупа містить велику кількість амінокислоти лізин. Ця амінокислота володіє противірусними властивостями, допомагає боротися з мікробами, збудливими простудні захворювання і герпес.
- Час приготування: 20 mins
- Готування: 1 година 30 mins
-
20 mins
1 година 30 mins
1 годину 50 mins
Інгредієнти
2 л м’ясного бульйону
1 маленька цибулина
1 середня морква
4 середні картоплини
2 солоних огірка
0.5 склянки перловки
1 ст. л. кетчупу або томатної пасти
перець і сіль за смаком
Покрокові інструкції
За кілька годин до початку приготування супу замочуємо потрібну кількість перловки.
Овочі ретельно миємо під проточною водою, потім чистимо їх.
Перловку промиваємо кілька разів, до тих пір, поки вода не буде прозорою.
Дрібно ріжемо овочі і огірки.
Закладаємо в бульйон огірки, овочі і перловку.
Перчимо, солимо, додаємо столову ложку кетчупу або томатної пасти.
Встановлюємо на мультиварці режим “Гасіння” на 1,5 години.
Приготовлений суп виходить дуже наваристим, ароматним і смачним. Варити його швидко і просто. Готовий суп можна приправити сметаною або майонезом, прикрасити дрібно порубаним кропом і петрушкою, додати трохи базиліка. Любителі гостренького можуть натерти в суп пару зубчиків часнику.
