Сациві з курки — унікальне національне грузинське блюдо, володіє яскравим смаком та незабутнім ароматом! Його їдять в гарячому і холодному вигляді буквально до останньої краплі дивовижною смаколики соусу.

Загальновідома користь дієтичного курячого м’яса і найбільш корисних з усіх горіхів — волоські.

Не складний у приготуванні страву ще простіше готувати в мультиварці! Використовуємо режим «Гасіння» і отримуємо ніжне, містить у роті м’ясо.

  • Час приготування: 30 mins
  • Готування: 1 година 30 mins

  • 30 mins

    1 година 30 mins

    2 hrs

Інгредієнти

1 курка або 1 кг курячих грудок

Вода — 0,5 л

Вершкове масло — 0, 03 кг

Цибуля — 0,5 кг

Волоські горіхи без шкарлупи — 0,2 кг

Часник — кілька зубчиків

Помідор — 1 шт.

Сухі спеції — кінза уцхо-сунелі кожній по 2,5 грама

Яблучний оцет — 1 ст. л.

Сіль за вашим смаком

Обов’язково потрібна зелень кінзи і зерна 1 стиглого граната

Покрокові інструкції

Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити до прозорого стану, використовуючи вершкове масло.

Слідом в нього додати порубаний помідор, з попередньо знятою шкіркою.

М’ясо курки або курячі грудки підготувати порційно. І закласти в каструлю до інших продуктів. Залити водою.

Готувати в режимі «Гасіння» 1 год.

Соус

За цей час ми повинні приготувати соус. Для цього нам необхідно максимально чисто очистити ядра волоських горіхів від всіх плівочок. Чим чистіші будуть горіхи, тим біліший колір соусу. Потім, горіхи подрібнюємо блендером або м’ясорубкою.

Готову горіхову масу і суху кінзу максимально розминаємо, в ідеалі ви побачите відділення олії. У цю масу додаємо спеції — уцхо-сунелі, січену зелень кінзи, часник, пропущений через прес і столову ложку яблучного оцту. Перемішуємо, потроху вливаючи окріп. Маса починає, як за помахом чарівної палички, біліти на очах!

Вливаємо окріп і перемішуємо поки не побачимо консистенцію сметани.

Коли ви почуєте сигнал мультиварки, готове м’ясо заливаємо цим соусом. Перемішайте, посоліть за смаком. Якщо надто густо, можете розбавити окропом. В колишньому режимі готуємо ще половину години.

По готовності сациві з курки посипати рубаною зеленню кінзи і зернами стиглого граната.