Сезон дощів і холодів, втім, як і прихід гостей — не привід переживати з приводу відсутності «чого-небудь такого…». Можна завжди бути у всеозброєнні, якщо звернути увагу на салат «Бережись горілка» фото і рецепт якого полегшать суть приготування цієї страви.
Приготування салату «Бережись горілка»
З незапам’ятних часів майстерність господині оцінювалося по здатності приготувати борщ і забезпечити сім’ю продуктами домашнього консервування на весь період зимовища. Але майстерність, майстерністю, а сьогоднішні прилавки повні морожених овочів і фруктів, що ставить під сумнів необхідність все літо стояти в жарко натопленій кухні, і стахановським працею заповнювати всякою всячиною домашні консервні банки. Готувати чи не готувати — дилемою не назвеш, але все-таки в домашніх заготовках є якесь відчуття тепла вогнища. Сьогодні ми не будемо вирішувати проблему овочевого голоду взимку, а просто закотимо інтригу в банку.
На 6 літрів готового продукту вам будуть потрібні практично всі овочі, які у вас є в наявності:
• 1 кг білокачанної капусти
• 1 кг солодкого болгарського перцю
• 1кг огірків
• 1 кг помідор середньої стиглості, можна навіть молочної
• 1 кг моркви
• 1 кг цибулі головками
• Гранований стакан 6% столового оцту, краще натурального виноградного
• Така ж кількість рослинного масла, краще рафінованої, без запаху
• 5 столових ложок цукру
• 2, 5 столових ложок без гірки солі. Але пробуйте, тут кількість солі на любителя. Соліть на свій смак.
А тепер готуємо рецепт салату «Бережись горілка», з самого початку:
• Очистивши капусту від верхніх листів, обмийте її і дрібно нашаткуйте
• Підготовлену моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкою соломкою
• Цибулю поріжте тонкими кільцями
• Помідори обшпарте окропом, видаліть з них шкірку і наріжте невеликими кубиками
• Огірки поріжте або на круглі пластинки, або на півкільця. Все залежить від розмірів огірка
• Болгарський перець нашаткуйте або соломкою або півкільцями
• Всі нарізані овочі помістіть в об’ємну каструлю, залийте олією і оцтом, додайте цукор і сіль. Можна всипати 2 чайні ложки чорного перцю горошком. Перемішайте і дайте салату трохи постояти.
Поки наш рецепт салату «Бережись горілка» відпочиває, готуємо банки і кришки для закупорювання. Кожна господиня стерилізує посуд для заготовок своїм улюбленим способом. Головна умова – чисто вимиті банки і термічна обробка.
• Ось тепер, коли посуд готова, ставимо каструлю з салатом на вогонь, доводимо його до кипіння і проварюємо хвилин 15. За цей час колір усіх овочів вирівняється. Викладаємо в банки і закатуємо. Банки виставляємо в безпечному місці догори дном. Після того, як салат охолоне, можете його прибирати його в комору.
Навіть якщо не настали холоди, спробуйте рецепт салату на зиму «Бережись горілка», тільки тоді ви зможете оцінити домашню купорку. Такого в магазинах не купиш. А вже, якщо у вашому будинку часто збираються чоловіки, салат під горілочку рецепт на зиму просто складно переоцінити.
