Кожна господиня намагається похвалитися своїми кулінарними вміннями перед подругами або гостями, які прийшли до неї в будинок. З цієї причини, страви, поставлені на стіл, повинні бути не тільки смачними, але і мати привабливий зовнішній вигляд. Салат з милими берізками – це той випадок, коли обидва критерії зливаються воєдино.

Як приготувати салат Берізка

У всіх страв є класичний варіант приготування і різні варіації з відступом від нього. Перед тим, як зробити салат Берізка, запам’ятайте, що готувати потрібно акуратно, щоб по завершенні можна було прикрасити його. Як правило, на всипаному сиром просторі з допомогою майонезного соусу, зелені і шматочків сухих слив вимальовується березовий гай, така рідна для російської людини.

Підготовка продуктів для салату

У складі листкового страви незмінним завжди залишається один інгредієнт – філе курки. Незамінними є і курячі яйця. Досвідчені господині відокремлюють жовтки від білків і нерідко подрібнюють їх за допомогою вилки, а не ножа або блендера. Майонез послужить блюді сполучною ланкою, їм потрібно змащувати кожен шар. Салати з чорносливу відрізняються деякою солодкістю, тому іноді в них додають часник або гриби для розведення смаку.

Салат Берізка – рецепт з фото

Естетично приємна страви на святковому столі, так і манить її спробувати. Однак це не означає, що про смакову складову можна забути. Покроковий рецепт салату Берізка розповість не тільки про те, як приготувати страву, але і допоможе в оздобленні. Гарна подача, на кшталт вишуканих ресторанах, змусить ваших друзів знову і знову приходити до вас у гості. Доповнити класичний склад зможуть:

  • огірок;
  • капуста;
  • горіхи;
  • гриби;
  • часник;
  • яблуко.

Салат Біла береза з чорносливом

Потрібно мати особливу сміливість, щоб комбінувати, здавалося б, непоєднувані продукти. Сухофрукти, як правило, стають складовими десертів і ніяк не асоціюються з м’ясною їжею. Однак кулінарні виключення теж можуть бути. Курячий салат з чорносливом володіє достатньою солодкістю і чудово відтіняє ненав’язливим смаком білого м’яса.

Інгредієнти:

  • філе курки – 320 г;
  • сухофрукти – 120 г;
  • яйце – 4 шт.;
  • майонез;
  • сіль;
  • зелень.

Спосіб приготування:

  • Посоліть киплячу воду, відправте куряче філе варитися.
  • Сухофрукти необхідно розм’якшити, для чого краще відмочувати їх в гарячій воді чверть години.
  • Відокремте зварені білки від жовтків. У різних ємностях ретельно розімніть ці компоненти виделкою.
  • Проварившееся до готовності м’ясо можна порізати кубиками або розділити на волокна вручну.
  • Злегка обсушіть сливи, наріжте кожну на невеликі смужки.
  • На дно довгастого салатника викладіть сухофрукти, промажте їх майонезом.
  • Викладіть яєчні жовтки, а зверху – курку.
  • Завершальним шаром стануть білки. Все теж потрібно добре змастити майонезним соусом.
  • Залишилося тільки оформити берізку. По краях тарілки викладіть зелень, імітуючи листя. На майонезній поверхні страви розподіліть черносливовые смужки, які зіграють роль рисок.

    • Салат з чорносливом і грибами

    Якщо солодкуватий присмак для вас стомлює і приторен, то не заборонено покласти якийсь інгредієнт, розбавляють суху сливу. До того ж, салат Біла береза з куркою і грибами можна порадити тим, хто стежить за своєю фігурою. При використанні в рецепті лісових грибочків страва вийде повністю дієтичним. Печериці ж будуть більш калорійними.

    Інгредієнти:

    • філе курки – 430 г;
    • гриби – 210 г;
    • яйце – 3 шт.;
    • чорнослив – 90 г;
    • цибулина – 1 шт.;
    • зелень;
    • майонез;
    • олія рослинна.

    Спосіб приготування:

  • Зваріть почищені гриби в підсоленій воді, а потім, дрібно порізавши, обсмажте.
  • Нашаткуйте цибулю, додайте в сковороду.
  • Під час обжарювання двох інгредієнтів, філе відваріть, посоливши воду.
  • Зварені яйця розділити на жовтки і білки, натріть окремо. Третю частину жовтків залиште для прикраси.
  • Отмоченные сухі сливи наріжте кубиками.
  • Гриби зніміть з вогню, а курку порізати дрібними шматочками.
  • Пошарово збирайте Берізку: чорнослив, грибочки, жовтки, м’ясо, білки. Всі шари повинні бути промазані майонезом.
  • Зверху посипте салат жовтком, намалюйте майонезом стовбур берізки. Зелень послужить листям, а висушені сливи – рисками.

    • Салат з курки з чорносливом і сиром

    Трапляється так, що людина, люблячий якийсь продукт, намагається використовувати його в будь-якій страві. В салаті Берізка такі вольності дозволяються, зіпсувати його чим-небудь не можна. Найчастіше улюблений смачний інгредієнт може бути задіяний в оформленні. Наприклад, прикрашають салат з куркою і чорносливом, і сиром, тому сирним обожателям такий рецепт доведеться по душі.

    Інгредієнти:

    • філе – 320 г;
    • сир – 210 г;
    • гриби – 440 г;
    • чорнослив – 100 г;
    • яйце – 4 шт.;
    • цибуля-ріпка – 1 шт.;
    • огірки мариновані – 4 шт.;
    • майонез;
    • цибуля зелена.

    Спосіб приготування:

  • Зварену в солоній воді курятину розподіліть руками на волокна середнього розміру.
  • Покришіть цибулю, змішайте з порізаними грибочками. Обсмажте на сковороді до готовності.
  • Яйця необхідно зварити, відокремити білки від жовтків і порізати ці компоненти в різні миски.
  • Сир натріть на дрібній тертці.
  • Огірочки і сухі сливи поріжте окремо соломкою.
  • Шари, змащуємо майонезом, укладаються в наступному порядку: сухофрукти, м’ясо, огірки, жовток цибульно-грибну суміш, білок. Після густого майонезного шару посипте все сиром.
  • Щоб Берізка нагадувала фото з кулінарної книги, намалюйте стовбур берези, прикрасивши його чорносливом і дрібно нашаткованою зеленою цибулею.

    • Салат Берізка з курячим філе і огірками

    Хоча б раз в місяць душа просить якихось кулінарних експериментів і різноманітності в звичної їжі. Якщо ви, не замислюючись, як приготувати салат Біла берізка, відразу ж поспішали в магазин за сухофруктами, то нова інтерпретація рецепта вас здивує. Куряче філе з чорносливом швидко приїдається, тому на заміну можна взяти, наприклад, солоний або свіжий огірок.

    Інгредієнти:

    • філе курячої грудки – 320 г;
    • огірок – 5 шт.;
    • гриби – 250 г;
    • яйце – 4 шт.;
    • цибуля-ріпка – 1 шт.;
    • цибуля зелена;
    • майонез;
    • маслини.

    Спосіб приготування:

  • Дрібно нарізану ріпчасту цибулю обсмажте на сковороді разом з очищеними звареними грибами.
  • Зваріть м’ясо злегка солоній воді. Наріжте його невеликими кубиками.
  • Варений білок натріть на тертці, вступивши також з жовтком. Ці інгредієнти перемішувати не можна.
  • Огірки потрібно порізати як можна дрібніше.
  • На дно салатної тарілки покладіть грибочки, зверху – м’ясо. Далі все потрібно добре обмазати майонезом.
  • Розкладіть натертий білок, а потім розподіліть шар огірків.
  • Змастіть всі майонезом, посипте тертим жовтком.
  • Намалюйте стовбур берізки. Порізавши тонкими смужками маслини, зробіть на дереві рисочки. Наріжте зелену цибулю – він буде листям.

    • Салат Біла береза з яблуком

    Красиві, як на фото, страви найчастіше виходять ще і шалено смачними. Несподівані компоненти, не передбачені класичним варіантом, тільки покращують і оновлюють приївся смак. Потерте кисле яблучко додає пікантності і відтіняє інші складові. Холодних закусок це теж стосується. Смак салату Біла береза з яблуком цей фрукт анітрохи не зашкодить.

    Інгредієнти:

    • курятина – 320 г;
    • яблуко – 2 шт.;
    • цибуля-ріпка – 2 шт.;
    • яйце – 3 шт.;
    • сир – 180 г;
    • чорнослив – 40 г;
    • майонез;
    • петрушка.

    Спосіб приготування:

  • Біле м’ясо дрібно наріжте.
  • Півкільця цибулі злегка обсмажте.
  • Зварені білки покришіть ножем, а жовтки розімніть виделкою.
  • Очистіть яблука від шкірки, натріть, відіжміть зайвий сік.
  • Скориставшись дрібної теркою, підготуйте сир.
  • Салатник заповнюється наступним чином: цибульні кільця, курятина, білки, майонез, яблуко, сир і жовтки.
  • Промажте верх Берізки майонезним соусом. Розкладіть шматочки сухих слив і петрушку, зімітувавши березовий стовбур.

    • Салат Біла береза з чорносливом і горіхами

    Вітамінна та корисна для імунітету маса з сухофруктів, приправлена подрібненими горіхами і медом, знайома багатьом з дитинства. Проте схожий склад буде доречний не в солодких стравах. Салат Біла береза з чорносливом і горіхами буде мати незвичайний смак приємний, стаючи фаворитом на святковому столі. Приготувати його просто, як і інші варіації.

    Інгредієнти:

    • філе куряче – 350 г;
    • яйце – 3 шт.;
    • цибуля-ріпка – 1 шт.;
    • гриби – 220 г;
    • чорнослив – 80 г;
    • горіхи волоські – 60 г;
    • огірок – 2 шт.;
    • майонез;
    • зелень.

    Спосіб приготування:

  • Надішліть м’ясо варитися. Аналогічно вчинити з яйцями.
  • Подрібніть грибочки з цибулею, смажте їх на сковороді до легкого золотавості.
  • Поріжте курятину дрібними кубиками, а жовтки з білками натріть окремо.
  • Подрібніть сухі сливи.
  • Тонко поріжте огірки.
  • Горіхи розімніть руками або скористайтеся ножем.
  • Шари викладаються таким чином: сухофрукти, горіхи, цибульно-грибна маса, жовтки, м’ясо курки, огірки, білки. Всі інгредієнти для Берізки пошарово повинні змазуватися майонезом.
  • Прикрасьте салат зеленню і чорносливом, зробивши його схожим на березовий стовбур.

    • Салат Біла береза з куркою і часником

    Для любителів гостренького, чорнослив буде занадто солодким і можливо навіть змусить відмовитися від поїдання страви з них. Салат Біла береза з куркою і часником придуманий саме для таких людей. Однак, пам’ятайте, що часникового присмаку не повинно бути багато. Краще додати його в який-то інший компонент, наприклад, гриби при обсмажуванні. Для салату Берізка цього вистачить.

    Інгредієнти:

    • курятина – 350 г;
    • гриби – 200 г;
    • часник – 5 зубчиків;
    • чорнослив 120 г;
    • яйце – 4 шт.;
    • майонез;
    • зелень.

    Спосіб приготування:

  • Підготуйте головний компонент Берізки: відварене м’ясо треба нарізати невеликими кубиками.
  • Зваріть яйця, білки від жовтків окремо подрібніть.
  • Вимочені в гарячій воді сухофрукти поріжте смужками.
  • Наріжте грибочки подрібніше і відправте на сковороду обсмажуватися. Ближче до кінця приготування туди ж викладіть пропущений через прес часник.
  • На дно довгастої тарілки викладайте шари: чорнослив, білок, курку, часниково-грибну суміш, жовток, змащуючи кожен майонезним соусом.
  • Зверху за допомогою залишилися сухофруктів і зелені зобразіть берізку.

    • Відео: салат Біла береза