Салат «Королівський» – класичний рецепт з червоною рибою та ікрою

Королівський салат з червоною рибою та ікрою того ж кольору. Добре звучить, чи не так? Це блюдо, не обов’язково, призначене тільки для тих людей, у яких «товстий гаманець. Погодьтеся, адже раз на рік кожний може собі його дозволити. Воно того варте, повірте! Ми зібрали для вас тільки найкращі рецепти, як приготувати «Королівський» салат з червоною ікрою та червоною рибою.

Салат королівський з ікрою

Салат «Королівський» – класичний рецепт з червоною рибою та ікрою

Легкий королівський салат, який можна з’їсти навіть перед сном і навіть тим, хто не їсть після шести. Він дуже простий у приготуванні, але це абсолютно не впливає на результат. Салат по-королівськи стає ще більш смачним за рахунок пікантного соусу.

Рецепт королівського салату містить:

  • 100 грам слабосоленої сьомги;
  • 100 грам червоної ікри;
  • 10 перепелиних яєць;
  • 120 грам томатів черрі;
  • 200 грам салату айсберг;
  • зелень за смаком;
  • 15 мл меду;
  • 15 грам зернистої гірчиці;
  • 15 грам діжонської гірчиці;
  • 30 мл олії оливи;
  • 15 мл оцту;
  • 1 зубчик часнику.

Рецепт королівського салату:

  • В першу чергу зробити соус. Необхідно очистити від лушпиння часник і пустити його через прес.
  • Далі змішати обидві гірчиці, мед, оцет і часник. Довести до однорідності і додати масло, вливаючи його повільно, тонкою стрічкою.
  • Всі компоненти заправки довести до однорідного кольору і текстури.
  • Прибрати в холодильник, накривши плівкою.
  • Наступний крок – підготовка яєць. Для цього потрібно вимити яйця і опустити їх в сотейник з холодною водою. Води повинно бути стільки, щоб накривала яйця на кілька сантиметрів.
  • Довести воду з яйцями до кипіння і варити дві-три хвилини. Це будуть яйця в мішечок. Але не такі, які будуть розтікатися, однак і твердим жовток не буде. Це буде жовток зі структурою крему.
  • Готові яйця перемістити з киплячої води у крижану. Так процес варіння припиниться, і яйця швидко охолонуть.
  • Охолоджені яйця можна очищати вже через десять хвилин. Зняти з них шкаралупу і нарізати половинками.
  • Томати вимити й обсушити. Або ж почекати, поки самі висохнуть. Нарізати черрі половинками або четвертинками.
  • Айсберг розібрати. Викинути верхні листки, а решта вимити й обсушити. Викласти разом із зеленню в основу салату.
  • Рибу нарізати тонкими невеликими слайсами.
  • На листя айсберга і зелень пропорційно, рівномірно викласти половинки перепелиних яєць і томатів.
  • Зверху акуратно викласти слайсы риби. Посипати червоною ікрою.
  • Приправити Салат заздалегідь підготовленим соусом і подавати.
  • Рада: до цього салату також відмінно підійде заправка на основі петрушки. Для цього перебити в блендері 15 грам свіжого листя петрушки, 15 мл соку лимона і 60 мл олії оливи. Довести до однорідності і додати спеції за смаком.

    Салат королівський з червоною ікрою

    Салат «Королівський» – класичний рецепт з червоною рибою та ікрою

    Салат королівський з червоною ікрою екзотичним можна вважати лише тому, що продукти, які є в салаті, наші люди споживають вкрай рідко. Нам незрозуміла причина цієї боязні нового. Адже новий смаки дарують приємні емоції і, як мінімум, ситість.

    Салат по-королівськи рецепт містить:

    • 1 авокадо;
    • листя салату;
    • 100 грам кедрових горішків;
    • 100 грам очищених креветок;
    • 50 грам червоної ікри;
    • 100 грам консервованої горбуші;
    • 300 грам черрі;
    • 100 грам оливок без кісточок;
    • 20 мл олії оливи;
    • 20 мл соку лимона.

    Готуємо салат королівський з ікрою:

  • Авокадо вимити і розрізати ножем навпіл, впираючись в кісточку. Розгорнувши розрізані частини один проти одного, зняти одну половинку.
  • Очистити половинки авокадо від шкірки і нарізати м’якоть дрібними шматочками.
  • Відкрити банку з горбушею і злити рідину. Філе риби розібрати виделкою.
  • Оливки нарізати кільцями, помідори вимити і нарізати четвертинками.
  • Горішки підсмажити до рум’яності на сухій сковороді.
  • Листя салату порвати на великі шматочки.
  • У салатниці з’єднати авокадо, горішки, салат, червону ікру, креветки, рибу, томати черрі, оливки.
  • Заправити все олією і соком лимона, приправити спеціями і перемішати.
  • Порада: олія оливи і сік лимона – сама, що ні є класична заправка для риби і морських продуктів. Ви також можете заправити салат звичайним майонезом, сметаною або іншим соусом.

    Салат королівський з сьомгою

    Салат «Королівський» – класичний рецепт з червоною рибою та ікрою

    Салат просто перенасичений різними продуктами. Він дуже смачний і готується просто! Ви не пошкодуєте про те, що витратили гроші на м’ясо лосося або про те, що все ж зважилися готувати такий дорогий, але вишуканий салат.

    Список продуктів:

    • 100 грам слабосоленого лосося;
    • 100 грам червоної ікри;
    • 50 грам горіхів макадамія;
    • 8 креветок;
    • 4 перепелиних яйця;
    • 3-4 листків салату-латук;
    • 15 мл соку лимона;
    • 5 мл діжонської гірчиці;
    • 5 мл меду;
    • 90 мл олії оливи;
    • 15 мл винного оцту.

    Готуємо королівський салат з сьомгою:

  • В закривається і не протікає ємності з’єднати мед, лимонний сік, гірчицю, масло і оцет. Щільно закрити коробку і потрясти. Саме так готується, здавалося б, «складна» гірчична заправка.
  • М’ясо лосося нарізати тонкими, але не великими за розміром слайсами.
  • Креветки необхідно відварити. Для цього спочатку очистити їх, а потім опустити в киплячу, підсолену воду.
  • Варити креветки не більше трьох хвилин. Якщо переборщити, то креветки стануть гумовими, і ви зіпсуєте продукт. Тому тут треба бути дуже обережними.
  • По закінченню часу витягне креветки і дати їм охолонути.
  • Яйця вимити і помістити в сотейник. Води повинно бути стільки, щоб яйця накривало на кілька сантиметрів. Прибрати сотейник з водою і яйцями на плиту.
  • Варити яйця не більше чотирьох хвилин з моменту закипання води.
  • З готових яєць киплячу воду злити і викласти їх у миску з холодною водою для охолодження.
  • Хвилин через десять яйця можна очищати від шкаралупи і нарізати половинками.
  • Листя салату вимити й обсушити. Порвати їх невеликими шматочками.
  • Горішки макадамія найкраще розрізати на половинки або четвертинки, аж надто вони великі. Смажити їх немає необхідності, так як вони втратять свій цінний смак.
  • Далі – збірка. Викласти листя салату, на які рівномірно вмістити шматочки лосося. Далі яйця і креветки. Всипати все горішками, ікрою і полити заправкою. Приємного апетиту!
  • Королівський салат з ікрою

    Салат «Королівський» – класичний рецепт з червоною рибою та ікрою

    В салаті буде багато зелені і відповідно, багато енергії. Він практично весь буде зеленим, за винятком риби та ікри. Так як, навіть оливки і каперси зеленого кольору.

    Список продуктів:

    • 1 салат латук;
    • 4 склянки салату-крес;
    • 50 грам салату айсберг;
    • 100 грам червоної ікри;
    • 120 грам слабосоленої форелі;
    • 15 грам каперсів;
    • 1 перо зеленого цибулі з цибулинкою;
    • 100 мл сметани;
    • 25 грам свіжої зелені;
    • 30 грам хрону.

    Як зібрати салат королівський з рибою:

  • З’єднати сметану, хрін і зелень. Зелень, до речі, може бути будь-який смак. Це може бути як кріп, петрушка, зелена цибуля, так і базилік, розмарин, майоран. Приправити соус за смаком і прибрати настоюватися.
  • Салат латук і айсберг позбавити від верхніх листків. Далі розділити качани і вимити листя.
  • Обсушити листя салатів або почекати, поки самі підсохнуть.
  • Крес-салат зістригти, вимити і також висушити.
  • Порвати латук і айсберг невеликими шматочками.
  • Викласти каперси.
  • Зелену цибулю вимити і почекати, поки підсохне.
  • Крес-салат і зелена цибуля дрібно нашаткувати.
  • Рибу нарізати тонкими слайсами.
  • На посуд викласти всі види зелені, перемішати.
  • Далі презентувати форель, присипати ікрою.
  • Зверху салат полити заправкою з хрону і подавати до столу!
  • Порада: якщо ви і ваші близькі не любите гостре, то хрону можна покласти менше або зовсім замінити його двома-трьома зубчиками часнику.

    Королівський салат з червоною рибою

    Салат «Королівський» – класичний рецепт з червоною рибою та ікрою

    Дійсно унікальний і дуже вишуканий салат. Не читаючи списку інгредієнтів, ви вже можете бути впевнені в тому, що ви жодного разу в житті не пробували. Не бійтеся назв, все це звичайні продукти, просто з професійними назвами.

    Список продуктів:

    • 1 качан романо;
    • 1 качан радіккіо;
    • 1 качан лоло-россо;
    • 1 банку консервованої кети;
    • 100 грам червоної ікри;
    • 1 куряче яйце;
    • 50 грам щучої ікри;
    • 1 томат;
    • 5 мл майонезу;
    • 10+15 мл олії оливи;
    • 1 грам соусу кімчі;
    • 15 мл песто;
    • 1 пучок свіжої рукколи;
    • 5 мл соку лимона;
    • 100 грам кедрових горішків.

    Салат королівський з червоною рибою:

  • Помідор вимити і обсушити. Нарізати його скибочками.
  • Відкрити банку з кетою, злити рідину і розім’яти виделкою. Викласти в миску.
  • До рибки додати майонез і соус. Перемішати.
  • Приготувати яйця пашот. Для цього взяти невелику чашечку, вистелити її харчовою плівкою, яку необхідно змастити олією (10 мл).
  • У цей час потрібно довести 600-800 мл води на плиті до кипіння.
  • У змащену маслом плівку розбити одне яйце так, щоб жовток залишився цілим. Згорнути краю плівки, щоб вийшов мішечок.
  • Опустити мішечок в киплячу воду і варити протягом 3-4 хвилин.
  • Витягнути мішечок, акуратно зняти. Яйце готово!
  • З романо, радиккьо і лоло-россо зняти верхні листки. Далі розібрати салати і вимити вже все листя. Обсушити їх або почекати, поки підсохнути. Нашаткувати їх гострим ножем або порвати руками на невеликі шматочки.
  • Рукколу вимити і висушити.
  • Горіхи підсушити на сухій сковорідці до рум’яного кольору.
  • Викласти всі три види салатів і рукколу на блюдо, посипати горішками. Зверху, в центр, акуратно укласти пашот.
  • Навколо яйця, по колу, викласти часточки томату. Також рівномірно розкласти кету. Всі прикрасити червоною ікрою і щучої ікрою.
  • Збризнути салат соком лимона, песто і маслом оливи.
  • Порада: зробити з щучої ікри «чорну» можна, якщо додати трохи харчового барвника.
    Важливо: салат здається дуже заморочливым, але це не так. Він дуже простий у приготуванні і не вимагає абсолютно ніякої підготовки заздалегідь. Тобто ані варки, ані смаження продуктів. Яйце-пашот займе у вас п’ять хвилин від сили. Хіба це багато? Зате смачно!

    Салати королівські шарами з червоною ікрою та червоною рибою відразу здаються дуже дорогими для нас недоступними. Але спробуйте подивитися на це з іншого боку. Чому б не побалувати себе коханого, хоча б раз в рік? Це ж дуже смачні страви! Не обмежуйте себе, адже життя-то одна.