Салати з корейською морквою і куркою необов’язково повинен включати в себе знамениту моркву по-корейськи. Адже пікантності можна додати дуже багатьох фруктах. Чому б не спробувати це з болгарським перцем? І якщо до нього додати легку курочку, то традиційні салати швидко покажуть свій справжній потенціал. Отже, 5 кращих поєднань курки і болгарського перцю з корейським рецептами.

Салат ” курка по-корейськи і білими грибами

Досить просте блюдо, багато господинь готують щось своє з цих продуктів. Однак у новій інтерпретації ви подивитеся на салат зовсім іншими очима. Вітчизняні гриби теж можуть бути корейськими!

Список інгредієнтів:

  • 1 велике куряче філе;
  • 1 великий червоний болгарський перець;
  • 160 грам білих грибів (свіжих);
  • 2 цибулини;
  • 25 мл соняшникової олії;
  • 120 грам твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • Майонез;
  • 15 мл столового оцту;
  • Спеції;
  • 1 зубок часнику.

Збірка салату:

  • Філе сполоснути під водою, потім покласти варитися у вже киплячу воду. Додати лист лавра і сіль. Через 20 хвилин вогонь вимкнути і дати час м’яса охолонути в бульйоні. Потім дістати і порізати соломкою.
  • Твердий сир (сорт може бути будь-яким: російський, чеддер, голландський, пармезан) потрібно порізати маленькими брусочками.
  • Яйця поставити варитися до твердого жовтки, потім охолодити їх. Шкаралупу очистити і дрібно порізати.
  • У сковороді розігріти олію.
  • Цибуля звільнити від лушпиння і нарізати його півкільцями, не дуже тонко. Обсмажити до м’якості, витягнути шумівкою так, щоб масло залишилося внизу.
  • Гриби почистити і порізати широкими смужками, покласти в сковороду і дочекатися, коли випарується волога. Потім покласти цибулю і обсмажувати обидва продукту до золотого кольору, іноді заважати.
  • Болгарський перець вимити і видалити плодоніжку з насінням і білими перегородками. Нарізати дрібною соломкою.
  • Часник звільнити від лушпиння і пропустити через давильню.
  • Оцет змішати з часником і спеціями, обов’язково додати гострий червоний перець. У цю масу покласти болгарський перед і дати йому просочитися приблизно 25 хвилин.
  • Гриби, курку, яйця, цибуля, перець, сир перемішати з майонезом. За бажанням додати спеції. Зелень розкласти зверху в довільному порядку в якості прикраси. Салат готовий до подачі відразу.

    • Салат з курячого філе і корейської моркви

    Дуже легкий салат ” морква по-корейськи з куркою, яким можуть побалувати себе дами на дієті. Салат з моркви з корейська з куркою чудово підійде і для простого перекусу влітку, коли хочеться залишатися невагомою і ситого одночасно.

    На салат курка з корейською морквою треба:

    • 3 курячих філе;
    • 120 мл білого йогурту;
    • Куркума;
    • 15 мл кунжутного масла;
    • 1 пучок салату ромен;
    • 1 болгарський перець будь-якого кольору;
    • 25 грам сиру пармезан;
    • 10 помідорів черрі;
    • 1 зубок часнику;
    • 180 грам моркви по-корейськи;
    • Спеції.

    Салат з куркою, перцем і корейською морквою:

  • Філе потрібно вимити, потім витерти серветками. Зробити невеликі надрізи і обваляти м’ясо в куркумі і солі. Взяти фольгу і змастити її олією, загорнути в неї курку. Запікати 25 хвилин в духовці при 200 градусах. Далі розкрити фольгу і запікати ще 10 хвилин. Остудити, порізати на брусочки або розібрати руками на волокна. Можна і великими слайсами, якщо будете подавати на вечерю.
  • Листя салату вимити, потім порізати або порвати.
  • Помідори черрі добре помити, порізати.
  • Болгарський перець вимити, очистити від плодоніжки з насінням і білими перегородками. Потім порізати смужками.
  • Морква по-корейськи дістати з маринаду.
  • У йогурт додати спеції, видавити сюди через прес очищений часник, влити масло кунжуту і перемішати. Зверху натерти пармезан і знову перемішати.
  • У салатнику з’єднати м’ясо, перець, морква, заправку. На блюдо покласти листя, зверху викласти салат і прикрасити часточками томатів. Салат готовий. Приємного апетиту!

    • Порада: корейську моркву можна зробити самостійно. Замаринуйте тертий коренеплід на ніч в оцті, воді і спеціях. Обов’язково додайте різні види перців. Потім її просто витягнути з маринаду і використовувати. Зберігати ж краще в самому маринаді. Можна також спробувати приготувати салат з м’ясом— вийде не менш смачно і ситно.

    З квасолею

    Вже знайомий «корейський» перець чудово поєднується з нейтральною квасолею. У підсумку виходить досить ситне блюдо, яке можна приготувати і в зимовий період.

    Список інгредієнтів:

    • 480 грам солодких перців;
    • 1 банку консервованої квасолі (або 220 грамів сирих бобів);
    • 220 грам твердого сиру;
    • 1 куряче філе;
    • Зелень;
    • 3 зубчики часнику;
    • 280 грам шампіньйонів;
    • 15 мл соєвого соусу;
    • 15 мл бальзамічного оцту;
    • 70 мл соняшникової олії;
    • Спеції.

    Як приготувати салат:

  • Перець вимити і видалити з нього плодоніжки з насінням. Потім порізати його соломкою. Замаринувати в оцті і спеціях, сюди ж додати очищений і порубаний часник. Залишити маринуватися на 30 хвилин.
  • Сир натерти крупно.
  • Філе вимити і покласти варитися у киплячу воду зі спеціями. Остудити і порізати на брусочки.
  • Шампіньйони почистити, порізати на великі шматочки і підсмажити до золотистої скоринки.
  • Соєвий соус з’єднати зі спеціями та олією.
  • Банку з квасолею відкрити і вилучити боби. Якщо беруться сирі, то їх потрібно замочити години на 7 у воді, потім зварити до повної готовності. Воду злити.
  • Зелень сполоснути у воді і нашаткувати її не занадто дрібно.
  • Всі продукти між собою перемішати і додати до них маслянисту заправку. Як прикрасу можна використовувати цілі гілочки зелені, добре буде виглядати кінза. Салат готовий до подачі відразу.

    • Порада: бальзамічний оцет можна замінити столовим, але тоді в маринад до перцю додайте більше гострих спецій.

    З маринованими мідіями

    Східна кухня любить морепродукти, і ми їх любимо теж. Незвичний салат виходить саме завдяки мідіям, а маринований цибулю доводить смак до ідеального.

    Список інгредієнтів:

    • 220 грам маринованих мідій;
    • 4 яйця;
    • 1 головка цибулі;
    • 220 грам пекінської капусти;
    • 90 грам зеленого горошку (свіжого або консервованого);
    • 220 грам болгарського перцю (червоного);
    • 120 мл майонезу;
    • 15 мл оцту;
    • Щіпка цукру;
    • Оливкова олія;
    • Спеції;
    • 1 куряче філе.

    Приготування салату:

  • Філе порізати на невеликі шматочки і обсмажити в оливковій олії до готовності, але ні в якому разі не пересушити м’ясо. Під час смаження додати в масло трохи пряних трав.
  • Цибуля очистити від лушпиння і порізати короткою соломкою. Залити його оцтом з цукром, перемішати і дати постояти хвилин 20.
  • Болгарський перець вимити, витягнути плодоніжку разом з насінням і білими перегородками. Порізати такий же соломкою, як і цибуля.
  • Яйця поставити варитися до твердого жовтки, потім охолодити. Шкаралупу зчищати, поки вони мокрі. Потім порізати соломкою.
  • Китайську капусту вимити і нашаткувати її не дуже тонкими смужками.
  • Мідії витягнути з маринаду.
  • Консервований горох теж витягнути з маринаду.
  • Всі продукти між собою перемішати. Додати майонез і спеції, знову перешкодити. Сюди ж влити кілька чайних ложок маринаду з-під мідій для пікантності. Салат готовий до подачі відразу.

    • Порада: рекомендуємо підійти до заправки більш грунтовно. Для цього в майонез відразу можна замішати трохи маринаду з морепродуктів, сюди ж додати трохи паприки або куркуми для придбання кольору. Смачно буде додати дрібно рубаний часник і зелень, наприклад, кінзу.

    Також дуже виграшно виглядає на столі салат з сухариками. Його рецепт ви також можете знайти на нашому сайті.

    Салат курка, корейська морква, перець болгарський

    Наостанок – самий незвичайний з усіх 5 рецептів. Він досить поживний, але при цьому залишається легким для нашого шлунка. Такі поєднання продуктів, як і в салаті зі спаржею, зустрінеш далеко не на кожному столі. Здивуйте гостей!

    На салат із корейської моркви, перцю і курки треба:

    • 160 грам міксу з листя салату;
    • 1 куряче філе;
    • 20 грам коричневого цукру;
    • 1 велика головка червоної цибулі;
    • 55 мл кунжутного масла;
    • 2 болгарських перцю;
    • 1 мандарин;
    • 20 мл соєвого соусу;
    • 1 лимон;
    • 15 грам мигдалю;
    • 90 грам свіжого базиліка;
    • 220 грам моркви.

    Салат з корейською морквою, куркою і перцем:

  • Філе вимити під водою і покласти варитися у воду зі спеціями. Потім дати охолонути в бульйоні. Далі порізати м’ясо на слайсы.
  • Мікс із салатів вимити, відразу покласти в миску (вологу можна прибрати серветками).
  • Цибулину очистити від лушпиння і порізати півкільцями.
  • Базилік вимити, прибрати вологу серветками і порвати листя руками.
  • Морква помити, почистити натерти на крупній тертці. Додати оцет і приправу для корейської моркви.
  • Болгарський перець вимити і витягнути його плодоніжку з насінням. Порізати соломкою, не дуже дрібно.
  • З лимона вичавити сік. Для прикраси гострим ножем з вимитих цитрусових зняти трохи цедри довгими смужками.
  • Мандарин очистити від шкірки, потім кожну часточку звільнити від прозорих плівочок і додати в салат.
  • Соєвий соус змішати з соком лимона і кунжутним маслом.
  • Мигдаль нарізати пластинками.
  • Перемішати всі продукти між собою. Залити їх заправкою, знову перешкодити. Зверху посипати шматочками мигдалю і коричневим цукром.

    • Порада: болгарський перець можна попередньо трохи запекти в духовці або на грилі. Потім вийняти його, зняти шкірку і використовувати тільки припечену м’якоть. Такий спосіб сильно нагадає літо саме з-за смаку і запаху печених на багатті овочів, що є великим плюсом в будь-яку пору року. Так само можна і запекти курку, щоб на ній залишилися смужки від гриля. Або ж нехай просто забруднене димом багаття на мангалі, якщо є така можливість.

    Салати з куркою і корейською морквою можуть бути різноманітними, все залежить тільки від вашої фантазії. Ну і, звичайно, кілька хитрощів на заправках або маринадах. Схід – справа тонка, тому завжди тримаєте під рукою різні спеції і експериментуйте з їх поєднанням. Курка і болгарський перець давно відомі як прекрасна пара, але в такий азійських формі вони ще смачніше! Приємного апетиту!