На Новий рік прийнято подавати на стіл рибу. А ми вирішили поєднати дві традиції, і тому на нашому столі одночасно будуть присутні салати і риба. І написали для вас рецепти салатів з консервованої кукурудзи з рибними консервами. У нас і лосось і сардини, шпроти, і тунець і навіть печінка тріски! Ми дуже сподіваємося, що ви спробуєте всі салати з кукурудзою на новий рік і, звичайно ж, сподіваємося, що вони вам сподобаються.
Новорічні салати з кукурудзою
Цей салат з консервованою кукурудзою приготований з несподіваною для вас заправкою – соусом Песто. Безліч поживних компонентів з такою заправкою створять воістину незабутнє страву, а зелений лук приємно освіжить.
Що знадобиться:
- 2 бульби картоплі;
- 260 грам кукурудзи;
- 220 грам печінки тріски;
- 35 мл песто;
- 65 мл майонезу;
- 2 яйця;
- 2 пера цибулі;
- 50 грам салатних листків;
- 30 грамів консервованого горошку;
- 1 цибулина.
Салат з кукурудзою і рибними консервами:
Вимити картоплю, помістити його в каструлю і прибрати на плиту;
Довести до кипіння, а потім засікти хвилин двадцять.
По закінченню часу періодично перевіряти картоплю на готовність.
Якщо мета досягнута, злити воду з картоплі і дати їй охолонути.
Остиглий картоплю очистити від шкірки, порізати на кубики.
Кукурудзу розкрити, вилити на сито, щоб позбутися від зайвої рідини.
Банку з печінкою тріски теж відкрити, вийняти густу частину, рідину злити.
Розділити печінка на невеликі шматочки.
Песто і майонез з’єднати, ретельно перешкодити.
Яйця вимити, відварити до твердої серединки в киплячій воді. Це близько дванадцяти хвилин в киплячій воді.
Готові яйця перемістити в прохолодну воду, а коли охолонуть, очистити і порізати на кубики.
Цибуля молодий сполоснути і дрібно порубати.
Листя салату сполоснути, трохи обсушити і нашаткувати.
Ріпчасту цибулю позбавити від лушпиння, зрізати корінці і вимити голівку.
Подрібнити цибулю маленькими кубиками.
З’єднати картоплю, яйця, кукурудзу, печінка тріски, листя салату, обидва види цибулі і заправити все готовим соусом.
Порада: щоб не купувати цілу банку песто заради такого маленького кількості, пропонуємо приготувати цей соус в домашніх умовах. Для цього вам знадобиться хороша оберемок свіжого базиліка, одну маленьку жменю кедрових горішків, невеликий шматочок пармезану, дві часточки часнику і півсклянки олії оливи. По мірі можливості компоненти подрібнити, а потім з’єднати їх в чаші блендера до однорідності. Соус готовий!
Який приготувати салат з кукурудзи
Червона риба вважається королевою рибного столу. А чи знаєте ви те, що тунець коштує дорожче червоної риби? Тепер просто уявіть, наскільки смачний салат з кукурудзою і консервованим тунцем вам належить спробувати.
Що знадобиться на салат з кукурудзою і тунцем:
- 310 грам картоплі;
- 90 грам латуку;
- 1 баночка консервованого тунця;
- 5 мл винного оцту;
- 1 банка кукурудзи;
- 1 огірочок;
- 1 солодкий перчик;
- 10 мл гірчиці;
- 1 головка червоної цибулі;
- 100 мл майонезу.
Як зробити салат з кукурудзою:
Перець сполоснути, вийняти перетинки і насіння.
Філе перцю порізати соломкою.
Вимити картоплю, помістити його в ємність і прибрати на плиту;
Довести до кипіння, а потім засікти хвилин п’ятнадцять.
По закінченню часу періодично перевіряти картоплю на готовність.
Якщо мета досягнута, злити воду з картоплі і дати їй охолонути.
Остиглий картоплю очистити від шкірки, порізати соломкою.
Цибуля позбавити від лушпиння, зрізати коріння і вимити голівку.
Далі подрібнити її півкільцями.
Огірок сполоснути і очистити при необхідності. Приміром, якщо його шкірка гірчить.
Огірок порізати соломкою.
Відкрити банку з тунцем, витягнути рибу і розібрати на невеликі шматочки.
Кукурудзу розкрити і позбавити від рідини.
Латук сполоснути і порвати.
Далі на блюді зберемо салат. На дно необхідно викласти клаптики латуку.
Зверху на них перець і цибулю, які промазуємо майонезом.
Далі вкрити все огірками і картоплею, і знову шар майонезу.
Картопля, до речі, необхідно посолити.
Далі шматочки риби і завершує композицію — кукурудза.
Дати салату настоятися близько двох годин і подавати до столу.
Новорічний салат з кукурудзою
Рибні консерви у вигляді сардин – дуже навіть доступний варіант. Ми приготуємо з них дійсно смачні листкові салати на новий рік з кукурудзою, які прикрасять стіл. Салат буде смачний і незвичайний.
Що знадобиться:
- 1 морква;
- 240 грам консервованої кукурудзи;
- 50 грам сиру;
- 1 банка сардин;
- 2 курячих яйця;
- 1 головка цибулі;
- 65 грам рису;
- 125 мл майонезу;
- 120 грам ягід смородини.
Салат з кукурудзою на новий рік:
В першу чергу необхідно відварити рис, щоб він ще встиг охолонути. Для цього його необхідно промити до прозорої води і залити 130 мл води.
Далі прибрати сотейник на газ і варити рис до готовності.
Готовий рис наполягати під кришкою, поки він не стане в нагоді.
Банку з кукурудзою розкрити, перекинути на друшляк.
Банку з рибою відкрити, вилити вміст в миску і перемять виделкою в однорідну консистенцію.
Далі моркву вимити, очистити і опустити в невеликий сотейник.
Залити коренеплід і перемістити на плиту, щоб зварився.
Моркву варити до м’якості, перевіряючи кінчиком ножа. Якщо готова, воду злити і дати моркви охолонути.
Остиглу моркву подрібнити за допомогою терки.
Яйця відварити до твердої середини, остудити, очистити і подрібнити за допомогою терки.
Сирки подрібнити за допомогою терки.
Цибуля очистити від лушпиння, зрізати корінці і вимити голівку.
Далі порізати її маленькими кубиками.
Час збирати салат шарами у невеликий прямокутний контейнер. На саме дно утрамбувати рис і накрити його шаром майонезу, можна посолити.
Наступним шаром ягоди чорної смородини і майонез.
Далі морква з майонезом, яйця.
Шар змастити майонезом і викласти кукурудзу з майонезом, потім цибулю.
Останнім шаром викласти рибу і тепер акуратно перевернути контейнер на плоске блюдо, щоб салат випав цілісним шматком.
Зверху виявиться рис, а знизу риба. Прикрасити салат сиром, а на нього, у свою чергу викласти ягідки червоної смородини.
Дати салату просочитися хоча б три години.
Порада: щоб отримати розсипчастий рис необхідно в першу чергу мати сотейник або будь-яку іншу ємність з товстим дном. Наступний найважливіший пункт – сорт рису. Підійдуть не всі види рису, тому радимо брати тільки сорти з низьким вмістом крохмалю. Їх можна знайти у нас у вільному доступі. Третій пункт – добавки. Багато додають в рис трохи молока, масла або просто солять його, що допомагає йому стати розсипчастим. Є ще один спосіб – обсмажування рису. Розігрійте масло в сковороді, всипте рис і смажте близько десяти хвилин або до прозорості зерен. Далі залийте потрібною кількістю води і варіть як зазвичай. Сподіваємося, що хоча б один з цих способів допоможе вам зварити добре зварений і розсипчастий рис.
Салат з кукурудзою і шпротами
Напевно, досить дивно бачити такий рецепт. Але це правда, страви зі шпротами існують, це не тільки смачна закуска до свята. Сьогодні салат буде найпростіший, але з домашніми сухариками. Ви готові?
Що знадобиться:
- 130 грам кукурудзи;
- 75 мл майонезу;
- 3 скибочки житнього хліба;
- 1 банка зеленого горошку;
- 15 гр. рослинної олії;
- 1 цибулина;
- 3 яйця;
- 1 морква;
- 2 маринованих огірочка.
Збірка салату:
Банку зі шпротами відкрити, витягнути рибок, а масло злити в невелику миску.
Скибочки хліба порізати кубиками, можна позбавити від скоринки.
Обваляти кубики хліба в маслі від шпрот і підсушити їх до рум’яності на сухій сковороді.
Кукурудзу розкрити і перекинути вміст банки на сито разом з горошком.
Далі моркву вимити, очистити і опустити в невеликий сотейник.
Залити коренеплід і прибрати на плиту, щоб зварився.
Моркву варити до м’якості, перевіряючи кінчиком ножа. Якщо готова, воду злити і дати моркви охолонути.
Остиглу моркву подрібнити за допомогою терки.
Яйця відварити до твердої серединки, остудити, очистити і подрібнити кубиками.
Цибуля очистити від лушпиння, зрізати коріння і вимити голівку.
Порізати цибулю кубиками і обсмажити на рослинному маслі.
Огірків зрізати кінці і порізати їх кубиками.
Рибу розім’яти виделкою і змішати з кукурудзою, горошком, огірками, цибулею, яйцями, морквою.
Дати до компонентів майонез і перед самою подачею посипати сухарями.
Порада: щоб морква очистити і вимити одним махом, скористайтесь щіткою для посуду під час миття. Вони очистити всю грязь, а вода її відразу ж змиє і не доведеться чистити коренеплід додатково.
Салат з кукурудзою і червоною рибою
Одна з найдорожчих риб теж повинна побувати на вашому столі. Салат з лосося захочуть спробувати навіть вегетаріанці. Можете уявити, наскільки він божевільний?
Що знадобиться:
- 1 банку лосося;
- 65 грам рису;
- 220 грам кукурудзи;
- 90 грам стручкової квасолі;
- 1 морквина;
- 110 мл майонезу;
- 1 куряче яйце;
- 1 болгарський перець;
- 1 цибулина.
Який салат можна приготувати з кукурудзи:
Моркву вимити. Очистити і опустити в невеликий сотейник.
Залити коренеплід і відправити на плиту.
Моркву варити до м’якості, перевіряючи кінчиком ножа. Якщо готова, воду злити і дати охолонути.
Остиглу моркву подрібнити соломкою.
Рис добре промити, додати трохи солі 130 грам води, відварити до готовності і охолодити.
Квасоля зачистити від кінців, порізати на три частини кожен стручок і відварити в солоній воді протягом п’яти хвилин.
Далі промити крижаний, щоб зберегти яскравий колір.
Кукурудзу відкрити і вилити вміст в сито.
Відкрити баночку з лососем і розібрати філе на шматочки.
Цибулю очистити, сполоснути і подрібнити кільцями.
Перець сполоснути, очистити від білих перегородок і коробочки з насінням. М’якоть нарізати невеликими шматочками.
Приготувати яйце пашот.
У салатнику з’єднати філе лосося, квасолю, кукурудзу, моркву, рис, цибулю, перець.
Заправити салат майонезом, перемішати, викласти в блюдо для презентації зверху викласти яйце, розрізане на 4 часточки.
Новорічні салати з консервованою рибою – це щось. Але зовсім не обов’язково чекати новорічної ночі, щоб випробувати їх. Приготуйте їх прямо зараз, ви будете неймовірно здивовані отриманими смакам.
