Салат по-корейськи з кабачків і морквини: корисно і смачно

Наші люди дуже рідко використовують кабачки в своєму раціоні з незрозумілої причини. Зрідка лише додають у салати, смажать на грилі або в клярі. Але кулінарія на цьому не закінчується, є ще салат з кабачків по-корейськи. Давайте вивчати кабачки разом, та так, щоб усім було смачно.

Кабачки Салат по-корейськи з куркою

Салат по корейськи з кабачків і морквини: корисно і смачно

Свіжа м’ята, хрусткі овочі, ароматна зелень, соковита курочка і насичує собою кускус. Що може бути краще такого корейського салату? Спочатку його варто спробувати, а потім вже вирішувати.

Що знадобиться:

  • 190 грам курячого філе;
  • 15 мл виноградного оцту;
  • 1 перчик;
  • 2 кабачка;
  • 35 грам петрушки;
  • 610 мл бульйону;
  • 190 грам кукурудзи;
  • 45 мл олії оливи;
  • 35 грам м’яти;
  • 100 г корейської моркви;
  • 190 грам кускуса.

Збірка салату:

  • Для приготування салату в першу чергу необхідно зайнятися кускусом. Висипати його у будь-яку глибоку миску.
  • Бульйон довести до кипіння і залити їм крупу так, щоб вона виявилася залитою повністю.
  • Закрити миску кришкою і відставити на двадцять п’ять хвилин.
  • Потім кришку зняти, розбити кускус виделкою!
  • Куряче філе вимити, звільнити від плівок, видалити жир.
  • М’ясо обсушити і натерти улюбленими спеціями або хоча б сіллю і чорним перцем.
  • Відставити філе в бік.
  • Перчик сполоснути, обсушити і розрізати його навпіл.
  • Вирізати перетинки, коробочку з насінням і порізати м’якоть соломкою.
  • Кабачки вимити і порізати брусочками.
  • Кукурудзу розкрити і відокремити зерна від рідини.
  • Розігріти сковороду і влити в неї дві третини масла, розігріти.
  • Викласти в нагріте масло перець і кабачки. Обсмажити до рум’яного кольору.
  • Витягнути овочі і викласти в сковороду курку.
  • Обсмажити філе до рум’яності з усіх боків, потім закрити кришкою і смажити до повної готовності. Це близько двадцяти хвилин. Не забудьте, що м’ясо в процесі необхідно перевернути хоча б один раз.
  • Готове і остигле філе порізати кубиками.
  • М’яту і петрушку сполоснути, дрібно порубати.
  • З’єднати третю частину олії оливи з оцтом, петрушкою і м’ятою. Добре перемішати.
  • У салатнику з’єднати кускус, курку, перець, морква, кабачки.
  • Зверху прикрасити кукурудзою.
  • Все перемішати і заправити готовим соусом. Подавати відразу, поки тепле.
  • Порада: бажано використовувати м’ясний бульйон, але він може бути грибних, рибних і навіть овочевим.

    Корейський Салат з кабачків з гарбузом

    Салат по корейськи з кабачків і морквини: корисно і смачно

    Незвичайний салат з корейською морквою тим, що в ньому будуть помаранчеві солодкі кубики гарбуза, горошок прямо з грядки, вершковий сир і справжній карамелізований цибулю. Ви готові здивувати себе і своїх гостей?

    Що знадобиться:

    • 210 грам гарбуза;
    • 1 лимон;
    • 90 грам кабачків;
    • 3 мл вустерширського соусу;
    • 90 грам зеленого горошку;
    • 15 грам борошна;
    • 2 помідори;
    • 15 грам вершкового сиру;
    • 1 жменя рукколи;
    • 5 мл бальзамічного оцту;
    • 1 жменя мангольда;
    • 5 грам коричневого цукру;
    • 1 червоний лук;
    • 35 мл олії оливи;
    • 2 зубчики часнику;
    • 100 г корейської моркви;
    • 2 пера зеленого цибулі.

    Як зібрати салат:

  • Гарбуз позбавити від шкірки і порізати м’якоть кубиками.
  • Обваляти кубики в борошні і відставити.
  • Кабачки вимити, порізати кубиками і теж обваляти в борошні.
  • Розігріти сковорідку з кількома краплями олії і викласти туди гарбуз.
  • На сильному вогні підрум’янити гарбуз і потім зменшити потік газу. Це займе близько трьох хвилин.
  • Додати кубики кабачків і смажити до рум’яності.
  • Потім додати солі, чорного перцю і закрити кришку. Тушкувати до повної готовності гарбуза.
  • Часник очистити від шкірки, зрізати сухі корінці і подрібнити часточки.
  • Подрібнений часник з’єднати зі щіпкою цукру.
  • За хвилину до готовності гарбуза в сковороду додати часник.
  • Готову гарбуз і кабачки викласти в миску, збризнути маслом і закрити кришкою.
  • У сковороду знову налити олії і розігріти його.
  • Поки масло гріється, томати сполоснути і вирізати зелені корінці.
  • Порізати м’якоть кубиками і обсмажити на олії, додавши ще і бальзамічний оцет.
  • Додати сіль, перець і вустерширський соус.
  • Дати рідини трохи випаруватися і зняти томати з вогню.
  • Цибуля очистити від шкірки, нарізати його кільцями.
  • Обсмажити цибулю до прозорості, збризнути бальзамічним оцтом, додати солі і цукру.
  • Рукколу і мангольд сполоснути і викласти в миску.
  • Збризнути зелень оливи маслом, соком лимона і соєвим соусом. Додати трохи чорного перцю, перемішати.
  • Зверху викласти кубики кабачків і гарбуза, цибулю в карамелі, морква, томати, вершковий сир з допомогою ложки.
  • Далі посипати вимитий горошок.
  • Масу посипати вимитим і подрібненою зеленою цибулею.
  • Приправити салат чорним перцем і подавати.
  • Салат з кабачків корейська з грибами

    Салат по корейськи з кабачків і морквини: корисно і смачно

    Цей салат з морквою по корейськи прекрасно підійде в якості закуски до святкового столу. Різноманітність фарб і ароматів сподобаються вам і вашим гостям.

    Що знадобиться:

    • 15 мл соку лимона;
    • 70 г вершкового масла;
    • 35 мл бальзамічного оцту;
    • 1 кабачок;
    • 1 цибулина;
    • 90 грам маринованих грибів;
    • 80 грам моркви по-корейськи.

    Приготування салату:

  • Кабачок вимити, звільнити від шкірки і порізати смугами, замаринувати в 1/2 бальзамічного оцту і лимонного соку.
  • Гриби злити, позбавивши від маринаду, порізати їх невеликими шматочками. У разі, якщо вони не великого розміру, залишити їх цілими.
  • Решту лимонного соку і бальзамічного оцту довести до кипіння. Остудити.
  • Морква віджати від маринаду, вкоротити смужки.
  • Цибулину очистити від лушпиння, нашаткувати півкільцями.
  • У салатнику або на блюді з’єднати моркву, гриби, кабачки і цибулю.
  • Заправити компоненти соусом і подавати до столу.
  • Корейський салат з кабачків з рибою

    Салат по корейськи з кабачків і морквини: корисно і смачно

    Корисний, неймовірно смачний і ароматний корейський салат. Ніжна рибка і свіжі овочі зроблять все, щоб сподобатися вам.

    Що знадобиться:

    • 110 грам риби хе;
    • 1 кабачок;
    • 20 мл бальзамічного оцту;
    • 35 мл рослинного масла;
    • 1 невеликий лук;
    • 25 грам корейської моркви.

    Як приготувати салат:

  • Кабачок вимити, подрібнити його смужками, обсмажити до готовності, не забувши посолити в самому кінці.
  • Рибу при необхідності подрібнити смужками.
  • Цибуля очистити від тонкої шкірки, зрізати коріння, вимити, нарізати півкільцями.
  • Корейську моркву вкоротити гострим ножем. Зазвичай соломку роблять дуже довгою.
  • У салатнику змішати кабачки, рибу, цибулю, моркву.
  • Всі компоненти збризнути бальзамічним оцтом, приправити чорним перцем, перемішати і подавати.
  • Важливо: можна використовувати будь-яку різновид риби, яка вам більше до смаку.

    Кабачки по-корейськи салат з м’ясом

    Салат по корейськи з кабачків і морквини: корисно і смачно

    Насичене блюдо з корейською морквою, яке можна подати як у холодному, так і в гарячому вигляді. Соковита яловичина, пряна заправка – тільки цього достатньо, щоб зробити невелику пробу.

    Що знадобиться:

    • 250 грам яловичини;
    • 150 грам кабачків;
    • 75 грам корейської моркви;
    • Майонез.

    Послідовність дій:

  • Яловичину вимити, очистити, порізати шматочками, приправити і обсмажити на олії.
  • Кабачки сполоснути, нарізати смужками, обсмажити в тому ж маслі до рум’яності.
  • Морква віджати від рідини, вкоротити смужки.
  • З’єднати всі компоненти в салатник, заправити майонезом. За бажанням можна приправити спеціями і посипати зеленню.
  • Важливо: яловичину можна замінити на будь-який інший вид м’яса.

    Кабачки досить часто використовуються серед наших людей, але рідко їх можна побачити в салатах. Не бійтеся додавати їх в найрізноманітніші страви і отримувати від цього найнесподіваніші результати. Погляньте, адже вийшло смачно!