Салат осінній з капусти з перцем обов’язково порадує своїм свіжим смаком, а також швидкістю приготування. Справа в тому, що капуста і болгарський перець – продукти, які відмінно поєднуються між собою. Смак капусти відрізняється особливою пікантністю, а болгарський перець, зазвичай, солодкий, але має стійкий аромат, характерний саме для даного овочу. Обидва інгредієнти дуже соковиті, від чого і все блюдо, незалежно від інших продуктів, буде насичене вологою. Відмінно підійде салат капуста з перцем болгарським для легкої закуски, яку не соромно поставити на стіл. Ситні і калорійні салати набридають, а такі страви, з мінімальною кількістю жирності – як раз те, що потрібно. Салат з капусти і солодкого перцю буде відмінно доповнювати м’ясні страви, його навіть можна подати як гарнір.

Салат з капусти, болгарського перцю, цибулі, моркви

Таке блюдо готується дуже швидко, адже продукти для приготування використовуються в сирому вигляді. Необхідно тільки нарізати їх і заправити спеціальним, ароматним соусом. Всі овочі дуже доступні, це говорить про те, що можна готувати таку закуску хоч кожен день, збагачуючи організм корисними речовинами. Можна приготувати салат відразу великою порцією, і не варто боятися, що відразу все з’їсти не вдасться. Коли страва постоїть в холодильнику, воно більше насититься заправкою і від цього стане ще смачніше, ніж відразу після приготування.

На салат з перцем і капустою треба:

  • Капуста біла – 360 грам;
  • Цибулина салатна – 90 грам;
  • Морквина – 230 грам;
  • Перчик солодкий – 190 грам;
  • Пісне масло – 30 мл;
  • Оцет яблучний – 5 мл;
  • Сіль – 8 грам;
  • Цукор – 4 грам.

Салат капуста, морква, перець болгарський:

  • Капусту, як і всі інші овочі, варто підготувати перед нарізкою заздалегідь. Ножем відокремити від підстави листя, які розташовані зверху. Вони в їжу не повинні йти, так як досить грубі, зіпсовані та забруднені в деяких місцях. Всередині качан чистий, його можна сміливо нарізати на потрібні шматочки. Варто нашаткувати капусту соломкою, потім змішати в невеликій ємності яблучний оцет із сіллю і цукром, вилити соус в капусту, і добре пом’яти руками, до виділення соку від капусти.
  • Моркву помити зверху від забруднень. Щоб ретельніше промити шкірку, можна використовувати м’яку губку. Потім очистити продукт від шкірки, а саму моркву натерти на тертці.
  • Болгарський перець краще всього використовувати декількох кольорів, таке розмаїття допоможе зробити загальний вигляд страви досить гарним. Від перців відокремити плодоніжку разом з насінням, промити продукт всередині і зовні, порізати його соломкою.
  • Цибуля салатний має ароматним смаком, але він не такий гострий, як ріпчасту. Цей інгредієнт більш ніжний, і надасть необхідні нотки салату. Очистити його від лушпиння, обполоснути сам овоч у воді, потім нарізати дуже дрібними шматочками.
  • З’єднати овочі в одному блюді, полити олією і змішати.

    • ПОРАДА: Працюючи руками з оцтової заправкою, варто обов’язково скористатися кулінарними рукавичками. На руках можуть бути дрібні ранки або порізи, а це убезпечить від попадання в них оцту. До того ж, готуючи в рукавичках, дотримуються норми і правила, які є обов’язковими на кухні.

    Салат з капусти з болгарським перцем

    Такий варіант салату більше відноситься до святкових страв. У ньому зібрано велику кількість продуктів, які відмінно поєднуються один з одним, незалежно від походження. В даній рецептурі з’єднані ковбаса і крабові палички, від чого смак виходить несподівано приємним, так що закуска сподобається багатьом. Ще в салаті можна зустріти нотки солодощі від кукурудзи і невелику гостроту від часнику.

    На салат з капустою і перцем болгарським треба:

    • Капуста біла – 350 грам;
    • Крабове м’ясо – 160 грам;
    • Кукурудза консервована – 130 грам;
    • Перець – 190 грам;
    • Ковбаса сирокопчена – 250 грам;
    • Морква свіжа – 230 грам;
    • 2 зубці часнику;
    • Майонез – 90 мл;
    • Сіль – 9 грам.

    Готуємо салат з капусти і болгарського перцю:

  • Капусту білокачанну промити зверху, зачистити ножем від невідповідних для нарізки листя, нашаткувати її дуже тонко.
  • М’ясо краба звільнити від упаковки, порізати кубиком.
  • Розкрити банку з консервованою кукурудзою, злити маринад, а самі зерна додати в блюдо.
  • Перець очистити від внутрішніх насіння, обполоснути водою, порізати невеликими шматочками.
  • Ковбасу очистити від поліетиленової упаковки, нарізати на брусочки. Сирокопчену ковбасу варто вибирати з дрібним шпиком.
  • Чисту моркву очистити за допомогою спеціального ножа для чищення овочів, а сам продукт подрібнити через великі отвори терки.
  • Часник відокремити від шкірки, пропустити через прес, додати кашку в майонез. Цей спосіб дозволить зробити пікантною заправку, а також рівномірно перемішати часник в салаті.
  • Продукти викласти в салатник, посолити і ретельно змішати з майонезним соусом.

    • Салат з капустою і болгарським перцем

    Це блюдо одночасно свіже і ситне, воно складається з овочів і достатньо, поживних продуктів, таких як ковбаса та консервований горошок. Салат з ковбаскою дуже простий у приготуванні, але так як у складі досить велику кількість продуктів, то на готування може піти близько 40 хвилин. Це досить велика цифра, тому якщо хочеться порадувати своїх рідних і близьких людей такою закускою як можна швидше, то краще зробити заготовки заздалегідь.

    На салат капуста, перець болгарський потрібно:

    • Капуста білокачанна – 350 грам;
    • Сіль – 9 грам;
    • Свіжа кропова зелень – 35 грам;
    • Огірочки молоді – 190 грам;
    • Яйця курячі – 5 штук;
    • Копчена ковбаска – 270 грам;
    • Маринований горошок – 140 грам;
    • Перець солодкий – 210 грам;
    • Майонез – 120 грам.

    Салат з капусти з перцем болгарським:

  • Капусту необхідно порізати короткою соломкою, щоб вона акуратно входила за розміром в столову ложку. Посипати її невеликою кількістю солі, розім’яти руками так, щоб з’явився сік з капусти.
  • Ковбасу варто брати не дуже жирну, щоб не зіпсувати загальний смак страви. Відокремити упаковку, а сам продукт порізати тонкими брусочками.
  • Розкрити банку з консервованою кукурудзою, злити зайву рідину.
  • Болгарський перець очистити від насіння, видалити плодоніжки, порізати продукт невеликими кубиками.
  • Огірки свіжі промити, відокремити ножем з двох сторін кінці, порізати соломкою.
  • Кріп промити ретельно в прохолодній воді, нашаткувати ножем його листову частину.
  • Курячі яйця відварити круто. Після доведення їх до стану готовності, остудити з допомогою холодної води, очистити і нарізати на кубики довільного розміру.
  • Всі інгредієнти змішати в салатниці, додати майонез перед подачею.

    • ПОРАДА: Швидко порізати зелень допоможе складання її в багато разів, компактно. Одержаний грудку порізати ножем вздовж і впоперек. В результаті вийде дрібно нарізаний кріп.

    Салат капуста, болгарський перець, цибуля, морква

    Ця пікантна закуска сподобається всім без винятку. Овочевий салат має дуже насичений смак, який виходить від гострої заправки. Саме вона і формує основу такої страви. Головним секретом в приготуванні буде те, що важливо правильно змішати маринад, щоб у підсумку вийшов потрібний смак.

    На салат капуста, морква, перець потрібно:

    • Капуста молода – 320 грам;
    • Перець свіжий – 230 грам;
    • Морквина соковита – 190 грам;
    • Огірок – 240 грам;
    • Цибуля ріпка – 110 грам;
    • 4 зубчики часнику;
    • Пісне масло – 70 мл;
    • Сік половинки лимона;
    • Цукор – 7 грам;
    • Соєвий соус – 30 мл;
    • Червоний мелений перець – 1 грам.

    Салат з капусти, моркви і болгарського перцю:

  • Капусту промити, очистити і порізати соломкою.
  • Перець очистити від насіння, нашаткувати довгими брусочками.
  • Моркву очистити і протерти на спеціальній тертці для корейської моркви.
  • Огірки відрізати по краях, якщо плід не молодий, то краще його очистити. Нарізати на тонкі кільця.
  • Цибуля очистити від лушпиння, порізати півкільцями.
  • З’єднати соєвий соус разом з лимонним соком, висипати туди ж цукор і перець червоний, змішати.
  • Всі підготовлені продукти заправити приготованим соусом, ретельно перемішати і залишити маринуватися в холодному місці на пару годин.

    • Салат з капусти і болгарського перцю

    З представлених в назві продуктів виходить дуже легке блюдо, яке припаде до смаку всім без винятку. Його легко можна включити в свій раціон під час дієти, так як він містить тільки корисні продукти, необхідні для здорового харчування. Заправка, також легка, приємна на смак, не містить великої кількості калорій.

    На салат з капусти, моркви, перцю треба:

    • Капуста – 370 грам;
    • Соковита морква – 240 грам;
    • Перчик – 180 грамів;
    • Консервовані зерна кукурудзи – 160 грам;
    • Сіль – 6 г;
    • Масло оливи – 20 мл;
    • Сік лимона – 10 мл;
    • Часник – 1 зубчик;
    • Зелень кропова – 35 грам.

    Салат капуста з болгарським перцем:

  • Капусту нарізати тонкими смужками, посолити, пом’яти руками, залишити на деякий час, щоб вона постояла у власному соку.
  • Моркву очистити, промити, потім подрібнити через тертку, щоб вийшли довгі смужки.
  • Перець відокремити від насіння, помити його всередині і зовні, нарізати невеликими брусочками.
  • Кукурудзу відкрити, злити маринад.
  • Для соусу варто змішати олію з соком лимона, додати туди ж подрібнений часник, нарубану зелень і сіль. Заправити порізані продукти, добре перемішати.

    • ПОРАДА: Щоб сік лимона добре видавлювався з фрукта, необхідно покатати його руками по столу, щоб він трохи обм’як. Потім розрізати навпіл і видавити його над ситом, щоб соус не потрапили зерна.

    Мінімальна кількість калорій, але дуже великий вміст вітамінів і корисних елементів – це відмітні особливості закусок з овочами. Капуста та перець дуже багаті вітаміном C, тому, вживаючи їх в їжу, можна підвищити імунітет і поліпшити загальний стан. Також капуста та перець у складі салатів впливають на нормалізацію травлення, а це повільними кроками буде призводити до швидкого обміну речовин, а значить, і до гарної фігури. Тому обов’язково варто включати легкі салатики в свій раціон якомога частіше.