Салат обжорка рецепт якого вам пропонуємо — одне з найбільш популярних і улюблених святкових страв.
Існує кілька рецептів салату «Обжорка». Природно, головний — обжорка класичний, а так само кілька варіацій на тему використовуваних інгредієнтів.
Салат «Обжорка». Класичний рецепт з фото.
Для приготування класичної обжорки вам знадобляться наступні інгредієнти:
1) варена куряча грудка, або молода свинина або яловичина 500 гр;
2) цибуля ріпчаста — 2 шт.;
3) морква — 3 шт.;
4) огірок солоний — 2 шт.;
5) олія рослинна — 50 мл;
6) майонез — 150 мг.;
7) сіль і перець за смаком.
М’ясо варимо до повної готовності. Курячу грудку обов’язково очищаємо від шкіри. Коли м’ясо готове, даємо йому охолонути, а потім нарізаємо кубиками середньої величини.
У той час, поки м’ясо вариться, або остигає, можна не втрачати часу, а підготувати залишилися складові салату. Чистимо та миємо цибулю і моркву і нарізаємо цибулю — півкільцями, а моркву — соломинкою. Коли овочі готові, викладаємо їх на сковороду і злегка обсмажуємо на рослинній олії, приблизно 10 — 15 хв.
Після закінчення цього часу прибираємо овочі з вогню і даємо їм охолонути. Далі, нарізаємо солоні огірки соломинкою. Коли всі інгредієнти нарізані і охололи, їх сміливо можна по черзі змішувати, заправляючи майонезом.
Салат можна викласти на блюдо і прикрасити його зеленню.
Альтернативні варіанти салату «Обжорка». Рецепт з фото.
Вирішивши приготувати цей салат якимось альтернативним способом, слід розуміти, що вам не варто сильно імпровізувати. Замінити можна лише 1 — 2 інгредієнта, або доповнювати салат деякими складовими. Одним з найбільш вдалих похідних від класичної «Обжорки» є «Обжорка» з яловичої печінкою. Готується вона так само, як і класична, тільки куряче м’ясо замінюють 500 гр. вареної яловичої печінки.
Крім того, готовий салат цілком можна доповнити пучком дрібно нарізаної петрушки, зеленою цибулею та сухариками. Ці інгредієнти можна використовувати не тільки для поліпшення смакових якостей салату, але і для прикраси страви.
Зібравшись готувати салат «Обжорка» потрібно пам’ятати такі правила:
1) м’ясо для салату обов’язково потрібно солити ще на стадії варіння;
2) дуже акуратно потрібно додавати майонез в салат, він може виявитися надто жирним;
3) при бажанні максимально знизити калорійність «Обжорки», слід користуватися 30%-ним майонезом, а обсмажені овочі перед перемішуванням з іншими інгредієнтами слід викласти на паперові рушники, що б прибрати зайве олію.
