Салат серце з корейською морквою: незвичайне поєднання

Все частіше в процесі приготування супів і других страв вдаються до використання сердець. Цей субпродукт володіє величезною кількістю корисних властивостей, так і його смакові якості при правильному приготуванні просто незвичайні. Саме тому цей його почали активно додавати в салати. Свинячі, яловичі або курячі сердечка в поєднанні з морквою по-корейськи – це справжні чари. Настільки насиченого, пікантного і в теж час ніжного страви навіть уявити собі неможливо було. Салат з серцем і корейською морквою – це знахідка для будь-якої хазяєчки, яка бажає урізноманітнити меню своїх близьких.

Салат з яловичого серця з корейською морквою

Салат серце з корейською морквою: незвичайне поєднання

У цьому дивовижному салаті зібрано все найкраще. Навіть при такому мінімальному наборі продуктів вдалося створити щось дивовижне, викликає захоплення. Ніжність і легкість сиру поєднується з характерною гостротою корейської моркви найкращим чином. Серце ж у цьому випадку набуває вельми незвичайний, але чудовий смаковий відтінок.

Необхідні компоненти:

  • 500 гр. яловичого серця;
  • 150 гр. сиру;
  • 150 гр. морквини по-корейськи;
  • 1 головка лучка;
  • 2 гр. солі;
  • 80 гр. майонезу.

Салат з серцем і корейською морквою:

  • Серце промивають і викладають у каструлю, заливають водою, солять і ставлять провариваться. Цей процес займає близько двох годин. Після їх закінчення воду зливають, сам же субпродукт остуджують і ріжуть ножем тонкими смужками.
  • Цибулю обчищають, шаткують ножем тонкими половинками колечок.
  • Для подрібнення сиру беруть крупну тертку і на ній його натирають.
  • Моркву по-корейськи віджимають від рідини і кладуть на дошку, ріжуть на більш короткі смуги.
  • Всі підготовлені до цього моменту продукти зсипають в салатник, заливають майонезом і змішують.
  • П’ять хвилиночок охолоджують в холодильнику.
  • Порада: в процесі варіння серця можна додавати не тільки сіль, але і різні спеції. При цьому салат вийде ще більш багатогранним.

    Салат з серця з корейською морквою

    Салат серце з корейською морквою: незвичайне поєднання

    Страва тільки на перший погляд може здатися простим і нічим не примітним. Але вже навіть на початку його приготування починаєш розуміти, що воно не так вже й просто. Аромат миттєво поширюється на всю кухню і викликає апетит. Вже просто неможливо дочекатися, коли ж цей корейський салат з грибами з’явиться на столі.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. маринованих шампіньйонів;
    • 300 гр. морквини по-корейськи;
    • 300 гр. курячих сердечок;
    • 1 головка цибулі;
    • 30 мл. оливкової олії;
    • 4 гр. спецій для м’яса;
    • 2 гр. солі;
    • 2 гр. перцю.

    Приготування поетапно:

  • Спочатку руками віджимають моркву по-корейськи і при необхідності трохи подрібнюють. Тільки потім продукт викладають у салатник.
  • З грибів зливають маринад, ріжуть шматочками, висипають в салатник.
  • Сердечка промивають і викладають у каструлю, наповнену водою і проварюють хвилин 30. Після того, як зазначений часовий проміжок минув, бульйон зливають.
  • Чистять і промивають цибулю, тонкими пластинками шаткують.
  • У салатнику з’єднують всі підготовлені продукти, поливають маслом, солять і приперчивают. Перемішують і подають до столу.
  • Порада: замість стандартних печериць можна також використовувати і грузді, приготовані по-корейськи. З ними блюдо придбає ще більш насичений східний смаковий відтінок. Та й аромат закуски буде більш яскравим і вишуканим.

    Салат зі свинячого серця і корейської моркви

    Салат серце з корейською морквою: незвичайне поєднання

    Неймовірно простий у приготуванні саме цей салат. Складність полягає лише в попередньому відварюванні субпродукту. Далі ж все неймовірно просто – нарізати всі продукти і насолоджуватися отриманим результатом. Дивно смачно, дійсно ситно і навіть святково. Таке блюдо з морквою по корейськи сміливо і на свято можна приготувати, щоб стіл був особливим, а не банальним, стандартним. Що частіше усього і буває.

    Необхідні компоненти:

    • 150 гр. свинячого серця;
    • 100 гр. морквини по-корейськи;
    • 1 головка цибулі;
    • 2 гр. солі;
    • 120 гр. майонезу.

    Приготування поетапно:

  • Серце поміщають в каструлю, покривають водою і солять, потім проварюють. Після приготування субпродукт остуджують і ріжуть смужками.
  • Цибуля очищають і тоненькими пластинками шаткують ножем на дошці.
  • Висипають всі підготовлені продукти в салатник, додають віджату від соку моркву по-корейськи і майонез.
  • Присипають сіллю і перчиком, змішують. Блюдо готове до подачі. Приємного апетиту!
  • Порада: зовсім не обов’язково відварювати серце безпосередньо перед готуванням, адже процес вимагає досить тривалих тимчасових витрат. Можна просто відрізати шматочок від субпродукту, який варилсь для супу і на час відправити в холодильник. Потім м’ясо достатньо буде розморозити і нарізати.

    Салат з серця і корейської моркви

    Салат серце з корейською морквою: незвичайне поєднання

    Це страва з морквою по корейськи і з кукурудзою виходить не тільки яскравим, але і просто чудово смачним. Комбінація продуктів досить оригінальна і навіть смілива. Солодкі зернята кукурудзи створюють дивовижний контраст моркви по-корейськи, володіє достатньо гострим смаком. Так і сердечка тут особливо привабливі і навіть незвичайні. Чудове і водночас просте блюдо, яке просто зобов’язане хоч зовсім зрідка, але з’являтися на столі.

    Приготування поетапно:

    • 500 гр. курячих сердечок;
    • 200 гр. морквини по-корейськи;
    • 350 гр. кукурудзи;
    • 350 гр. горошку;
    • 200 гр. кураги;
    • 1 головка лучка;
    • 10 гр. 9% оцту;
    • 10 гр. цукру;
    • 4 гр. солі;
    • 4 гр. перцю;
    • 180 гр. майонезу.

    Приготування поетапно:

  • Воду в каструлі присолюють і викладають туди сердечка, після чого проварюють. По закінченню готування їх відкидають на друшляк і охолоджують, ріжуть тонкими смужками, відвідують в салатник.
  • Морквину, віджимають від розсолу, малість подрібнюють і приєднують до сердечком.
  • Цибулю обчищають, шаткують ножем на половинки колечок і кладуть у миску, вливають туди оцет, додають сіль і цукор, після цього наполягають хвилиночок тридцять, потім віджимають і додають до складу салату.
  • Курагу в мисці заливають окропом, настоюють п’ять хвилиночок, потім воду зливають, а сухофрукти ріжуть смужками, приєднують до підготовлених продуктів.
  • Горошок і кукурудзу відкидають на друшляк, проціджують маринад і викладають у салатник.
  • Заправляють все майонезом і відразу змішують. При бажанні додають ще перець і сіль, знову перемішують.
  • Салат з серця з морквою по-корейськи

    Салат серце з корейською морквою: незвичайне поєднання

    Смачний салат з морквою по корейськи виходить просто незвичайний. Багатий склад рецепта відрізняється доступністю всіх продуктів. При цьому страва в результаті перевершує всі очікування. Контрастний смак, неоднорідна консистенція і вишукана презентація – це справжня святкова закуска, яку можна готувати щодня і при цьому не турбуватися про сімейний бюджет.

    Необхідні компоненти:

    • 100 гр. квасолі;
    • 100 гр. морквини по-корейськи;
    • 180 гр. курячих сердечок;
    • 150 гр. шампіньйонів;
    • 1 цибулина;
    • 2 гр. солі;
    • 20 гр. масла;
    • 80 гр. майонезу.

    Салат з корейською морквою і серцем:

  • Квасоля промивають і заливають водою, після чого вісім годин вимочують.
  • Вже збільшені в розмірах боби заливають свіжою водою, солять і проварюють 1 годину.
  • Сердечка промивають, зрізають з них судини, прибирають жир, висипають в каструльку, наповнюють ємність водою і проварюють.
  • У процесі варіння періодично прибирають з’являється піну, одноразово міняють воду. У загальній складності відварюють 40 хвилин.
  • Готові субпродукти охолоджують, ріжуть кубиками.
  • Гриби промивають, перебирають, знімають з капелюшків плівку і ріжуть на кілька частин, поміщають на сковорідку, підливають масло і прожарюють.
  • З моркви віджати зайву рідину, смужки вкоротити.
  • Всі продукти викладають в один посуд, заправляють майонезом, змішують.
  • Корейські салати можуть бути найрізноманітнішими, але особливу увагу треба звернути саме на ті, в яких використовується серце. Такі страви більш поживні, насичені і ніжні. Поєднуються сердечка і з овочами, і з грибами, і з сиром, і навіть з фруктами. Природно, з’являється можливість приготування експериментальних страв, які напевно будуть смачними і неповторними.