Салат середземноморська «Перлина»: найкращі рецепти

Салат із загадковою назвою Перлина стовідсотково підкорить ваше серце. Не тільки смаком, але і оригінальною подачею, яка сподобається вашим гостям! Рецепт салату «Перлина» з червоною ікрою шалено красиве, чудове блюдо, воно яскраве і просто приголомшливе!

Салат ” морська перлина з червоною рибою

Салат середземноморська «Перлина»: найкращі рецепти

Апельсин тут можна замінити грейпфрутом. Але для початку ми рекомендуємо ознайомитися загальною картиною салату і тоді вже думати, чи варто взагалі щось змінювати або все і без того ідеально?

На салат перлина моря потрібно:

  • 150 грам малосольною сьомги;
  • 4 перепелиних яєчка;
  • 1 апельсин або грейпфрут;
  • 60 грам оливок;
  • 40 грам сиру;
  • 100 мл майонезу;
  • 30-40 грам червоної ікри;
  • 1 перепелине яєчко;
  • 10 оливок.

Салат перлина з сьомгою і червоною ікрою:

  • Вимити яйця, опустити їх в сотейник з водою і відварити до повної готовності.
  • Як тільки яйця зваряться, прибрати сотейник з плити і злити окріп. Заповнити ємність холодною водою для більш швидкого остигання.
  • Остиглий продукт очистити від шкаралупи і розділити на білки і жовтки (1 залишити цілим).
  • Білки необхідно натерти, а жовтки дрібно порубати ножем.
  • Сьомгу нарізати невеликими кубиками.
  • Апельсин/грейпфрут вимити і зняти з нього шкірку. Нарізати м’якоть кубиками.
  • Натерти сир на тертці.
  • Оливки (60 грам) нарізати тонкою соломкою.
  • Далі салат перлина з сьомгою викласти наступними шарами: 1/2 білків; жовтки; 1/2 сьомги; оливки; 1/2 сьомги; сир; апельсини/грейпфрути; 1/2 білків.
  • Обов’язково змастити кожен шар майонезом і приправити спеціями.
  • Решта десять оливок порізати кільцями.
  • Прикрасити салат перлина ікрою, колечками оливок і цілим яйцем.
  • Затягнути салат перлина з червоною ікрою і сьомгою харчовою плівкою і прибрати в холодній місце на кілька годин.
  • Порада: замість майонезу в такому шикарному салаті можна використовувати якийсь вишуканий соус. Щось оригінальне на основі грецького йогурту.

    Салат перлина з кальмарами

    Салат середземноморська «Перлина»: найкращі рецепти

    Червона ікра-практично завжди входить в список інгредієнтів для салату морська перлина. Тому, в назвах ми його навіть не вказуємо. Зате креветки з кальмарами, сподіваємося, дуже навіть припадуть вам до смаку.

    На салат перлина з креветками треба:

    • 300 грам відварених креветок;
    • 3 середні відварені тушки кальмарів;
    • 5 курячих яєць;
    • 140 грам червоної ікри;
    • 200 мл майонезу;
    • 1 перепелине яєчко;
    • 10 маслин без кісточок.

    Салат ” морська перлина з креветками:

  • Яйця відварити до повної готовності, злити окріп і наповнити каструлю холодною водою для швидкого охолодження продукту.
  • Охолоджені яйця очистити від скорлупок. Курячі розділити на білки і жовтки, натерти на тертці. Перепелине залишити цілою.
  • Кальмарів нарізати тоненькою і дрібною соломкою.
  • Зібрати салат такими шарами: кальмари + майонез; жовток + майонез; 1/2 креветок + майонез; білок + майонез; червона ікра + майонез; 1/2 креветок + маслини + перепелине яєчко.
  • Залишити ненадовго просочитися і подавати!
  • Рецепт салату перлина з морською капустою

    Салат середземноморська «Перлина»: найкращі рецепти

    Морська капуста просто неймовірно корисна. Це один з найбільш корисних продуктів з усіх, що зараз можна знайти на полицях магазинів, джерело йоду і корисних мікроелементів. Приготуйте салат з ламинарией і почастуєте гостей.

    Список продуктів:

    • 200 грам креветок;
    • 100 грамів морської капусти;
    • 30 грам рису;
    • 2 курячих яйця;
    • 100-150 мл майонезу.

    Салат ” морська перлина рецепт:

  • Потрібні відварені креветки. Якщо у вас заморожені, то заздалегідь їх розморозити. Далі, сирі креветки потрібно відварити, а потім очистити.
  • Для початку необхідно креветки промити під проточною водою, краще теплою. Так вода спустить більше льоду.
  • Набрати сотейник з водою, щоб креветки прикривало на кілька сантиметрів. Підсолити воду і довести до кипіння. Можна приправити спеціями за смаком.
  • Як тільки вода закипить, всипати креветки і варити до повної готовності.
  • Відкинути готові тушки на друшляк і після охолодження очистити.
  • Готові креветки порізати невеликими шматочками.
  • Відварити рис до готовності.
  • Готовий рис висипати в окремий посуд і дочекатися остигання.
  • Відварити яйця до повної готовності, після остигання порізати на кубики.
  • Капусту нарізати на більш короткі смуги.
  • З’єднати креветки, рис, капусту, яйця. Заправити морська перлина салат спеціями, майонезом і подавати до столу!
  • Порада: щоб рис був розсипчастим, ні в якому разі не потрібно промивати в готовому вигляді, це величезна помилка! Краще всього додати під час варіння трохи вершкового масла або холодного молока.

    Салат перлина рецепт

    Салат середземноморська «Перлина»: найкращі рецепти

    Незвичайні компоненти салату разом створюють незабутній смак. Таке блюдо з фруктами і куркою ви ще точно не їли і будете в захваті від нього! Соковита куряча грудка, пікантний соус і горіхи змусять вас з’їсти весь салат за один присід.

    Список продуктів:

    • 5 склянок води;
    • 400 грам курячого м’яса;
    • 80 грам майонезу;
    • 80 грам нейтрального йогурту;
    • 15 мл діжонської гірчиці;
    • 40 грам червоного винограду;
    • 40 грам білого винограду;
    • 40 грам чорного винограду;
    • 40 грам зеленого винограду;
    • 100 грам волоських горіхів;
    • 2 грами чорного меленого перцю.

    Приготування салату:

  • Курку відварити до повної готовності. Приправити її за смаком.
  • Час варіння займає близько півгодини. Через тридцять хвилин витягнути филешки і остудити.
  • Остигле м’ясо нарізати однаковими великими кубиками.
  • З’єднати йогурт, діжонську гірчицю і майонез. Добре перемішати до однорідності.
  • Виноград потрібно відокремити від гілочок, вимити.
  • Горішки трохи підсушити на сухій сковороді.
  • З’єднати курку, виноград, заправку, каперси і горішки. Приправити сіллю і чорним перцем. Подавати до столу.
  • З індичкою і свіжої черешнею

    Салат середземноморська «Перлина»: найкращі рецепти

    Дивовижний спосіб порадувати свій шлунок салатом з філе в спекотний літній день. Тут будуть листя салату, м’ясо індички, сир фета, свіжі ягідки черешні, насіння чіа і свіжий базилік.

    Список продуктів:

    • 300 грам індичого філе;
    • 2 пучка салатних листків;
    • 300 грам черешні;
    • 200 грам сиру фета;
    • 15 грам насіння чіа;
    • 30 мл олії оливи;
    • 5-6 верхівок базиліка.

    Послідовність дій:

  • М’ясо вимити, порізати великими кубиками.
  • Приправити індичку улюбленими спеціями і підсмажити на розігрітому грилі до рум’яної скоринки.
  • Черешні вимити і очистити від кісточок.
  • Салат вимити і порвати на невеликі шматочки.
  • Верхівки базиліка вимити й обсушити.
  • Покришити сир порізати невеликими шматочками або кубиками.
  • У посуді з’єднати листя, індичку і насіння. Перемішати.
  • Салат посипати сиром, черешнею. Збризнути маслом.
  • Прикрасити базиліком. Подавати теплим.
  • Порада: насіння чіа можна замінити насінням доступного льону.

    Салат перловий з перловкою завжди буде запрошеним стравою на вашому столі. Гості не будуть покидати ваш дім, поки в холодильнику буде добавка!