Екзотичний фрукт авокадо вже не рідкість на наших прилавках і деякі господині із задоволенням використовують його на своїй кухні, додаючи в різні страви.
Тепер кожен охочий може приготувати салат з авокадо, рецепт якого стане в нагоді для будь-якого випадку життя.
До Європи цей фрукт привезли іспанці, повертаючись з далекого плавання в Південну Америку. Смак плоду трохи схожий на вершкове масло з додаванням горіхів, недарма індіанці називали його «масло лісу».
Авокадо вважається дуже цінним — в ньому міститься багато вітамінів і мінералів, важливих для людського організму. Авокадо знижує ризик серцевих захворювань, дуже корисний для судин, при гіпертонії, недокрів’ї та деяких хронічних захворюваннях. Особливо він корисний для людей, які мають важкі фізичні навантаження.
З авокадо роблять бутерброди, варять супи й особливо гарні з авокадо салати, рецепти яких прості і необтяжливі.
Незважаючи на те, що авокадо вважається фруктом, найчастіше його використовують як овоч, тому існує надзвичайно багато варіантів, як приготувати салат з авокадо, рецепт якого дуже простий. Але смак авокадо тим і хороший, що його можна поєднувати з абсолютно різними продуктами: з птицею і м’ясом, кедровими горішками і сиром, свіжими огірками та помідорами, креветками і крабовими паличками, печерицями та рисом, але особливо смачні салати з авокадо з морепродуктів.
При купівлі авокадо потрібно звернути увагу на його зрілість.
Недозрілий плід не годиться в їжу, але якщо потримати його кілька днів на вікні, то він дійде до потрібної кондиції. Перестиглий плід може перетворити салат в кашу, і страва вийде неаппетитным. Авокадо досить маслянистий, тому не варто робити заправку занадто жирної, а запах не повинен бути яскраво виражений, інакше загубиться ніжний аромат плоду. Господині потрібно пам’ятати, що очищений авокадо швидко темніє і салати можуть виглядати непривабливо, тому його краще відразу збризнути соком лимона.
Якщо ви хочете здивувати своїх друзів або побалувати домочадців незвичайним і дуже смачним блюдом, приготуйте для них салат з авокадо з сьомгою, і всі будуть в захваті від такого шикарного страви.
Салат з авокадо з сьомгою
Для приготування цього салату знадобиться:
-близько 200 грам слабосоленої сьомги,
-салат латук (1 качан),
-лимон,
-оливкова олія,
-мед,
-перець,
-сіль і гірчиця.
З авокадо зніміть шкірку, порізати на рівні квадратики і трохи побризкати лимонним соком.
Потім наріжте кубиками сьомгу.
Перемішайте з авокадо.
На велику і красиву тарілку покладіть латук, а потім на його листя сьомгу і авокадо.
Для приготування заправки-соусу 1 ст. ложку гірчиці змішайте з 1 ст. ложкою меду, додайте 3 ст. ложки лимона, 6 ст. ложок оливкової олії, сіль і перець. Збийте все це на блендері і полийте салат. Цю закуску добре готувати на свята — дуже красиво, смачно, поживно, незвично і швидко робиться.
Любителі солодкого використовують авокадо для приготування фруктових салатів. Він чудово поєднується з апельсинами, полуницею, чорносливом, динею, манго і навіть з черешнею і малиною.
