Салат з буряка і бринзи – дивно смачно і корисно

Бринза – це дивовижний сорт сиру, який володіє безліччю корисних властивостей і пікантним солонуватим присмаком. Його додають не тільки в салати, але і супи, другі страви і навіть випічку. Кожен кулінарний шедевр з цим молочним продуктом набуває особливого смаку. Якщо ж об’єднати в одному блюді бринзу і буряк, то виходить створити чудовий салат з буряка, моркви і сиру, що володіє відмінними смаковими якостями і величезною кількістю корисних властивостей. У салаті з буряка з руколою і бринзою поєднується приємна, ніжна бурякова солодкість і солонуватість, що саме по собі вже не може бути звичайним і примітивним. Такі страви можуть бути включені в дієтичне харчування, бути присутнім на святкових столах і слугувати легким сніданком або вечерею. Салат з буряка сиру і яєць завжди чудово виглядає і має не тільки чудовим смаком, але і ароматом.

Салат буряк з бринзою і кедровими горішками

Салат з буряка і бринзи – дивно смачно і корисно

Простий, смачний, а головне корисний салат з бринзи і буряка можна приготувати їх самого мінімуму продуктів. Буряк в даному випадку є одним із головних компонентів, що надає страві яскравих фарб і роблять його контрастним, багатогранним. Дивовижне поєднання цього коренеплоду з бринзою і кедровими горішками, завдяки якому салат з буряка з бринзою, незважаючи на всю свою простоту, стає насиченим і поживним.

Необхідні компоненти:

  • 200 гр. буряків;
  • 150 гр. листя салату;
  • 100 гр. бринзи;
  • 50 гр. кедрових горішків;
  • 40 гр. маслечка;
  • 20 гр. лимонного соку;
  • 2 гр. солі.

Салат з буряка з бринзою рецепт:

  • Буряк насамперед з допомогою щіточки промивають і обтирають, обволікають у фольгу і поміщають в духовку, запікають. Після випікання охолоджують, очищають і ріжуть ножем.
  • Салатні листя добре промивають і просушують, поділяють на окремі листочки і викладають на дно салатника.
  • Туди ж викладають і підготовлений, вже подрібнений коренеплід.
  • Сир ріжуть ламають руками або ріжуть кубиками і теж висипають у страву.
  • Кедрові горішки зсипають на сковорідку і там просушують без додавання масла, висипають до решти продуктів.
  • Масло змішують з лимонним соком і сіллю, отриманої в результаті цих маніпуляцій заправкою, поливають салатик, і все змішують.
  • Порада: бринзу нарізати буде набагато легше, якщо ножик періодично змочувати холодною водою.

    Салат з буряком та бринзою

    Салат з буряка і бринзи – дивно смачно і корисно

    Додати в салат з буряка і сиру, яєць дозволяє добитися того, що салатик стає ситним, їм цілком можна втамувати голод. Такий легкий сніданок додасть сил та енергії. У ньому є все, що необхідно організму, смак його просто чудовий, контрастний. Бринза чудово поєднується з усіма компонентами, надає їм просто досконалий смаковий відтінок.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. буряків;
    • 150 гр. огірків;
    • 50 гр. кедрових горішків;
    • 50 гр. салату айсберг;
    • 150 гр. бринзи;
    • 20 гр. масла рослинного.

    Салат з буряком та бринзою рецепт:

  • Буряк обов’язково промивають щіточкою і потім викладають у каструлю, заливають водою і проварюють, після цього охолоджують і чистять і ріжуть соломкою.
  • Горішки підрум’янюють її на сухій сковороді.
  • Огірки миють і дрібно рубають ножем.
  • Бринзу кришать руками.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник, заливають їх маслом і змішують ложкою.
  • Порада: щоб буряк не втратила свій яскравий, насичений колір при варінні у воду можна додати трохи лимонної кислоти або ж кілька крапель оцту.

    Салат буряк з бринзою

    Салат з буряка і бринзи – дивно смачно і корисно

    Аромат свіжих огірочків як не можна краще підкреслює смак інших складових страви, надає їм дивовижну легкість і свіжість, робить страву за літнім сонячним і неймовірно ароматним. Навіть бринза набуває бездоганний смак і аромат, стає більш благородної і насиченою, підкреслює бурякову ніжність, але не затьмарює її.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. маринованої буряків;
    • 100 гр. бринзи;
    • 150 гр. огірків;
    • 100 гр. листів салату;
    • 30 гр. зеленої цибулі;
    • 80 гр. оливок;
    • 50 гр. горіхів;
    • 20 гр. рослинного масла.

    Салат з бринзою та буряком:

  • Листи салату обов’язково промивають і просушують, після цього вже рвуть їх руками.
  • Огірочки промивають, очищають їх від шкірки і ріжуть невеликими шматочками з допомогою ножа.
  • Зелень промивають і просушують, на дошці дрібно рубають ножем.
  • Маринований коренеплід кладуть на дошку і ріжуть скибочками.
  • Горішки злегка підрум’янюють її на сухій сковороді.
  • Бринзу нарізають великими кубиками.
  • Висипають все вже подрібнені продукти в салатник.
  • Оливки відокремлюють від рідини і додають в салатник.
  • Поливають все рясно маслом і відразу змішують ложкою.
  • Порада: горіхи можна замінити насінням соняшника або кунжутом. Смак змінитися, але не за яких обставин не стане гірше.

    Салат буряк і сир

    Салат з буряка і бринзи – дивно смачно і корисно

    Наявністю в салатах рису вже давно нікого не здивуєш, а ось гречка в них зустрічається вкрай рідко, і зовсім марно. Вона допомагає домогтися того, щоб блюдо стало самодостатнім, вельми смаковитою і ароматним. Ця крупа відмінно поєднується з усіма іншими компонентами, надає їм новий смаковий відтінок. Блюдо виходить хоч і незвичайним, але дуже смачним.

    Необхідні компоненти:

    • 150 гр. бринзи;
    • 300 гр. гречки;
    • 200 гр. буряків;
    • 1 головка червоної лучка;
    • 40 гр. насіння соняшнику;
    • 2 гр. солі;
    • 50 гр. рукколи;
    • 40 гр. маслечка;
    • 10 гр. меду.

    Салат з буряка, сиру:

  • В одну мисочку вливають оцет і масло, додають туди мед, все перемішують.
  • Цибуля звільняють від лушпиння і шаткують його ножиком тонкими половинками колечок.
  • Подрібнену цибульку зсипають в приготований маринад і в ньому наполягаю близько десяти хвилин.
  • Насіння висипають на гарячу сковорідку і просушують не ній небагато.
  • Буряк промивають і потім в каструльці з водою, проварюють, охолоджують і очищають, ріжуть ножем невеликими кубиками.
  • Такими ж кубиками ріжуть і бринзу.
  • Гречку промивають і висипають у каструлю, заливають водою, додають сіль, проварюють і потім остуджують.
  • Рукколу промивають і потім рвуть руками.
  • Всі підготовлені на цей момент продукти зсипають в салатник, поливають маринадом, викладають туди і цибульку, змішують все ложкою.
  • Важливо! Такий салатик не треба наполягати, що його подають відразу ж після закінчення готування. Тому навіть нетривалий проміжок він позбудеться самого головного – свіжості.

    Буряк і сир салат

    Салат з буряка і бринзи – дивно смачно і корисно

    Чорнослив просто ідеально поєднується з буряком. Завдяки йому цей коренеплід стає зовсім іншим, трохи незвичайним, більш насиченим. Приємний аромат сухофруктів надає цій страві з чорносливом і буряком особливу вишуканість, робить його насиченим і контрастним. Всі інші ж компоненти лише підкреслюють це витонченість, додають свої незвичні нотки.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. консервованої буряків;
    • 100 гр. листів салату;
    • 150 гр. бринзи;
    • 50 гр. чорносливу;
    • 70 гр. ядер волоських горішків;
    • 1/2 лимона;
    • 20 гр. оливкового масла;
    • 2 зубчики часничку;
    • 5 гр. цукру;
    • 4 гр. солі.

    Приготування поетапно:

  • Часничок насамперед звільняють від лушпиння і подрібнюють чесночницей.
  • Горішки висипають на рушник, загортають і стукають по них молоточком, таки чином подрібнюють.
  • Салатні листи особливо ретельно промивають, потім, якщо є необхідність, подрібнюють.
  • Сир ріжуть зовсім невеликими брусочками.
  • Чорнослив промивають і висипають в мисочку, заливають окропом і в ньому наполягають хвилиночок близько тридцяти. Після їх закінчення воду зціджують, а сам же чорнослив ножем ріжуть тонкими смужками.
  • З лимона видавлюють сік і змішують його з маслом, добре збивають.
  • Баночку з буряком відкривають, відкидають її вміст на друшляк, зціджують весь маринад і просушують.
  • Абсолютно всі підготовлені і подрібнені продукти пересипають в салатник, де вже поливають сумішшю лимонного соку і масла, перемішують.
  • Прикрашають салатик подрібненими горішками і без зволікання несуть до столу.
  • Порада: щоб сік з лимона вичавити було набагато легше, цитрусовий плід спочатку потрібно трохи покатати по рівній поверхні трішки придавлюючи його.

    Робимо висновок

    Бринза неймовірно багата на кальцій і фосфор. Саме тому її рекомендують включати в раціон харчування при цілому ряді захворювань і під час вагітності. Не менш корисна і буряк, в якій міститься не тільки клітковина, але і величезну кількість вітамінів. Об’єднавши в одному блюді ці компоненти, виходить створити неймовірно корисний салатик. Навіть якщо в якості заправки до салату з вареного буряка і сиру використовувати майонез, гастрономічний шедевр все одно принесе виключно користь. Такі страви можна включати в раціон харчування тим, хто змушений дотримуватися дієти.

    Завдяки буряках вдасться нормалізувати роботу кишечника, очистити організм і спалити зайвий жир. Бринза ж буде сприяти зміцненню кісток, додасть сили організму. Салати буряк, морква, сир виходять не тільки корисними, але і поживними, шалено смачними. Будь-яка з представлених рецептур дозволяє приготувати по-справжньому смачне, бездоганне блюдо, яке і на святковий стіл сміливо можна ставити, і в звичайний день з його допомогою вгамувати голод, і отримати задоволення від корисної, приємної трапези. Крім того, салати готуються дуже просто і швидко, особливо в тому випадку, якщо буряк була заздалегідь підготовлена. Слід взяти за звичку відварювати цей коренеплід про запас, щоб смачні салатики були на столі як можна частіше.