Салат з буряка і родзинок рецепт: оригінально і просто

Ізюм – це не тільки дуже смачно, але і неймовірно корисно, солодко. Добре діє на здоров’я і хороший тим, що може бути доданий в абсолютно будь-яку страву, не тільки в випічку. Давайте спробуємо салати з буряка, родзинок і волоських горіхів?

Салат з буряка з родзинками

Салат з буряка і родзинок рецепт: оригінально і просто

Часто до складу ваших салатів входить йогурт? Швидше за все, дуже рідко або ніколи. Саме тому ми вирішили запропонувати вам нескладний салат з буряком та родзинками з додаванням цього молочного продукту. Спробуйте, і будьте впевнені, що ви будете приємно здивовані отриманими.

Що знадобиться:

  • 330 грам сиру;
  • 1 буряк;
  • 220 грам шинки;
  • 1 солодкий перець;
  • 1 жменю родзинок;
  • 45 грам йогурту без добавок;
  • 45 мл соку лимона;
  • 60 мл олії оливи;
  • 1 огірок.

Салат з буряка і родзинок:

  • Якщо у вас мокрий сир, помістити його у велике сито, щоб стекла зайва волога.
  • Шинку позбавити від упаковки і порізати її брусочками.
  • Огірок за необхідності очистити (наприклад, якщо гірчить шкірка) і порізати соломкою.
  • Солодкий перець сполоснути, розрізати навпіл і видалити насіння з перетинками.
  • М’якоть порізати в розмір з іншими інгредієнтами.
  • Буряк очистити від шкірки, вимити і нарізати тоненькою соломкою.
  • З’єднати огірки, буряк, перець і шинку.
  • Полити компоненти соком лимона.
  • Родзинки сполоснути, потім залити окропом хвилин на десять.
  • Потім воду злити, знову промити родзинки і додати його до решти компонентів.
  • Йогурт і масло змішати, додати солі і кріп, перемішати і заправити інгредієнти.
  • Важливо: сік лимона можна використовувати як свіжий (прямо з цитруса), так і магазинний.

    Буряк з родзинками салат

    Салат з буряка і родзинок рецепт: оригінально і просто

    Напевно ви їсте страви з додаванням кролячого м’яса набагато рідше, ніж хотілося б. Всім відомо, що це філе містить мінімальну кількість жирів і є практично дієтичним. Саме тому, тримайте в список складових ще кабачків, брукви, яєць і зеленого горошку.

    Що знадобиться на салат буряк з родзинками:

    • 320 грам м’яса кролика;
    • 80 грам родзинок;
    • 1 буряк;
    • 4 яйця;
    • 220 грам маринованих кабачків;
    • 110 грам маринованої брукви;
    • 25 грам вершкового масла;
    • 90 грам горошку.

    Для заправки:

    • 110 мл сметани;
    • 50 грам кропу;
    • 100 мл майонезу.

    Як зібрати салат з родзинками і буряком:

  • Тушку кролика розібрати, якщо у вас не чисте філе.
  • Зрізати можливі плівки, прожилки і залишити тільки чисте м’ясо.
  • Промити вирізку, обсушити серветками і нарізати кубиками.
  • Розігріти сковороду і кинути в неї весь шматочок вершкового масла.
  • Коли воно розтопиться, всипати туди м’ясо і обсмажити його не тільки до рум’яної скоринки, але і до повної готовності.
  • Витягнути філе і відразу перекласти в салатник.
  • Кабачки і брукву позбавити від маринаду і порізати кубиками.
  • Горошок розкрити, злити, розділяючи горошини від рідини.
  • Родзинки промити, помістити в невелику піалу.
  • Закип’ятити воду і залити сухофрукти.
  • Накрити кришкою/тарілкою і через десять хвилин зняти її, а воду злити.
  • Родзинки знову промити, подрібнити і додати до кролику.
  • У салат відправити горох, брукву і кабачки.
  • Буряк очистити від шкірки, кинути в каструлю і відварити коренеплід протягом години.
  • Далі порізати кубиками буряк.
  • Відправити її в салатник до інших компонентів.
  • Яйця помістити в невеликий сотейник, додати води на дві фаланги вгору і прибрати сковороду на плиту.
  • Довести до кипіння і почекати чверть години.
  • По закінченню часу перемістити яйця в прохолодну воду, щоб швидше остудити продукт. Після очистити і порізати кубиками.
  • Змішати всі компоненти між собою.
  • Сметану змішати з майонезом, додати солі і навіть трохи цукру. Все перемішати.
  • Кріп сполоснути і дрібно його порубати, додати в заправку.
  • Добре перемішати соус і влити його до інших компонентів.
  • Перемішати всі складові страви і подавати до столу.
  • Порада: замість того, щоб обробляти кролячу тушку самостійно, ви можете використовувати копчене м’ясо. Так буде швидше і простіше.

    З кускусом

    Салат з буряка і родзинок рецепт: оригінально і просто

    Корисна крупа і свіжий авокадо – варто тільки уявити цю компанію, як вже хочеться спробувати салат з буряком апетитний.

    Що знадобиться:

    • 220 грам кускусу;
    • 1 буряк;
    • 45 мл олії оливи;
    • 10 мл овочевого бульйону;
    • 1 жменю родзинок;
    • 15 мл соку лимона;
    • 2 болгарських перцю;
    • 2 авокадо;
    • Зелень за смаком
    • 30 мл. соку лимона;
    • 15 гр. песто.

    Послідовність дій:

  • Кускус висипати в ємність і залити його 300 мл окропу.
  • Накрити на п’ять хвилин, потім розбити допомогою вилки або ложки в розсипчасту консистенцію.
  • Песто змішати з соком лимона і за необхідності додати спеції, перемішати.
  • Поступово вливати масло, не перестаючи заважати заправку.
  • Влити заправку до кускусу і добре перемішати.
  • Ізюм залити окропом на десять хвилин.
  • Потім воду злити, родзинки промити і додати його до кускусу.
  • Авокадо очистити від шкірки, розрізати плід навпіл, провертаючи ніж вздовж кісточки.
  • М’якоть порізати кубиками.
  • Буряк відварити протягом години до готовності, потім очистити і порізати кубиком.
  • Перці помити, очистити від плодоніжки і насіння, нарізати.
  • З’єднати авокадо, перець і буряк, додати масу до крупі.
  • Зелень сполоснути, нашаткувати і додати до кускусу.
  • Перемішати і подавати до столу.
  • Салат буряк, морква, родзинки

    Салат з буряка і родзинок рецепт: оригінально і просто

    Салат з морквою, буряком і родзинками ми урізноманітнили свіжими овочами, так що вийде дуже смачно і свіжо. Ваша родина і гості будуть в захваті від цієї нескладної в приготуванні закуски.

    Що знадобиться:

    • 1 зубчик часнику;
    • 1 буряк;
    • 1 морквина;
    • 1 головка цибулі;
    • 1 маленький солодкий перець;
    • 1 маленький огірок;
    • 60 грам родзинок
    • Майонез.

    Як приготувати салат родзинка з буряком:

  • Часник очистити від шкірки, зрізати сухий корінець і подрібнити часточку будь-яким зручним способом.
  • Буряк очистити, промити й нарізати дуже тонкою соломкою.
  • Морква вимити, очистити і натерти на тертці.
  • Сковороду поставити на плиту і влити масло, як прогріється додати часник, буряк і моркву.
  • Перемішати всі компоненти, накрити кришкою і вимкнути газ.
  • Перець сполоснути, обсушити і звільнити від насіння і перетинок.
  • М’якоть нарізати соломкою.
  • Родзинки замочити в окропі і залишити на 5 хвилин. Після воду злити, а родзинки подрібнити за бажанням.
  • Цибуля позбавити від лушпиння і сухого корінця, головку вимити проточною водою. Далі нарізати півкільцями.
  • Змішати перець, цибулю і стиснути кілька разів руками, щоб прибрати гіркоту коренеплоду.
  • Огірок вимити, зняти шкірку і натерти на тертці.
  • Змішати огірки з цибулею і перцем.
  • Змішати всі компоненти, заправити майонезом і подавати до столу.
  • З морепродуктами

    Салат з буряка і родзинок рецепт: оригінально і просто

    Тут будуть морепродукти у вигляді мідій, спаржа і свіже листя салату. Вийде дуже смачно і незвично. Хочете пригостити і при цьому здивувати своїх гостей? Тоді швидше починайте готувати.

    Що знадобиться:

    • 1 буряк;
    • 120 грам мідій;
    • 30 мл лимонного соку;
    • 2 зубчики часнику;
    • 1 жменю родзинок;
    • 1/2 цибулини;
    • 90 мл олії оливи;
    • 120 грам спаржі.

    Збірка салату:

  • Буряк очистити від шкірки, вимити її і натерти на тертці.
  • Мідії промити, викласти в миску.
  • Закип’ятити достатня кількість води і залити мідії на одну хвилину.
  • Потім гарячу воду злити з морепродуктів.
  • Буряк трохи прогріти на сковороді з рослинним маслом, щоб вона хоч трохи пом’якшала.
  • Закип’ятити води в сотейнику і кинути туди промиту спаржу. Варити протягом трьох хвилин.
  • Часник очистити від шкірки і зрізати сухий корінець.
  • Масло оливи збити з соком цитруса, додати туди часник.
  • Масу добре вимішати до однорідності.
  • Змішати буряк, мідії і подрібнену спаржу.
  • Родзинки промити, залити його окропом і залишити на десять хвилин.
  • Потім воду злити і родзинки ще раз промити і подрібнити за бажанням.
  • Цибулину позбавити від лушпиння, нашаткувати півкільцями.
  • Додати сухофрукти до інших компонентів, полити заправкою, перемішати.
  • Зверху прикрасить цибульними кільцями і подавати до столу.
  • Не бійтеся нових смаків. Всі салати з буряком дуже сучасні, дуже різні і неймовірно смачні. Бажаємо натхнення і дуже приємного апетиту.