Буряк – неймовірно корисний і смачний коренеплід, який часто використовують в якості головного компонента в стравах. Салат з буряка з горохом і квасолею виходить яскравим, соковитим, і апетитним. Можна використовувати як консервовані продукти, так і свіжі, самостійно відварені. Зовсім не обов’язково піддавати термічній обробці навіть коренеплід, його нерідко використовують у сирому вигляді. Корисні закуски неодмінно повинні з’являтися на столі як можна частіше, тим більше, що всі продукти зовсім недорогі.

Салат з буряка з квасолею рецепт

Такі прості у приготуванні салат з буряка та квасолі рецепти ідеально підійдуть для тих, хто прагнути позбавитися від зайвої ваги і просто любителів смачно поїсти. Блюдо сприяє очищенню кишечника, а відповідно і допомагає скинути зайві кілограми. Готується дуже просто і неймовірно швидко, а смак у нього чудовий.

Необхідні компоненти:

  • 300 гр. буряків;
  • 300 гр. горошку з баночки;
  • 250 грам маринованих опеньків;
  • 300 гр. квасолі з баночки;
  • 30 гр. кропу;
  • 2 гр. солі;
  • 20 гр. маслечка.

Салат з буряком та квасолею рецепт:

  • Буряк промивають, просушують і обертають у фольгу, запікають.
  • Після приготування коренеплід охолоджують, очищають, ріжуть брусочками.
  • З грибів зливають зайву рідину.
  • Квасоля та горошок відкидають на друшляк, зціджують весь маринад.
  • Всі продукти перемішують в салатнику.
  • Кріп промивають, обсушують і дрібно рубають, додають до складу.
  • Салат поливають маслом, солять і знову змішують.

    • Порада: салати з буряка потрібно подавати відразу ж, страви не треба наполягати. Коренеплід через час пустить сік, а відповідно і вся закуска потече, буде виглядати вже не так апетитно.

    Салат з буряка з квасолею

    Простий овочевий салат з буряка та квасолі готується без особливих зусиль. За рахунок додавання до складу маринованої капусти, рецепт набуває контрастний, багатогранний смак. Приємна бурякова солодкість розбавляється пряними нотками і кислинкою. При цьому не втрачається свіжість і ніжність.

    Необхідні компоненти:

    • 2 буряків;
    • 150 гр. квасолі;
    • 200 гр. маринованої капусти;
    • 1 головка лучка;
    • 1 морква;
    • 50 гр. маслечка.

    Салат з буряком та квасолею:

  • Квасолю замочують на добу, потім промивають і проварюють близько години.
  • Буряк промивають, варять, охолоджують, чистять і ріжуть кубиками.
  • Готову квасолю відкидають на друшляк, просушують.
  • Капусту віджимають руками від зайвого розсолу, при необхідності вкорочують смужки.
  • Морква промивають, очищають і натирають на тертці.
  • Цибуля звільняють від лушпиння, промивають і шаткують півкільцями.
  • Зсипають всі продукти в салатник, підливають масло і змішують ложкою.

    • Важливо! Щоб буряк не втратила свій колір в процесі варіння, у воду потрібно додати трохи оцту або лимонної кислоти.

    Салат з буряком та квасолею

    Яблука все частіше починають додавати в різноманітні салати. Доступний і корисний фрукт надає будь-якій страві новий і вишуканий смаковий відтінок. Особливо ж добре поєднується з буряком. Просто ідеально розбавляє смак, робить страву більш свіжим і легким. Та й користі від такого салату можна отримати максимум. Адже ніяких шкідливих продуктів в ньому просто немає. Навіть в якості заправки обрано саме масло, а не калорійний майонез.

    Необхідні компоненти на салат буряк з квасолею:

    • 300 гр. буряків;
    • 200 гр. квасолі в банку;
    • 200 гр. яблук;
    • 15 гр. лимонного соку;
    • 50 гр. рослинної олії;
    • 2 гр. солі;
    • 4 гр. перцю.

    Буряк салат з квасолею:

  • Буряк промивають, проварюють. Після цього охолоджують, чистять і ріжуть невеликими кубиками.
  • Яблука промивають, очищають, розрізають і прибирають серцевину з кісточками, ріжуть фрукт кубиками.
  • Квасоля відкидають на друшляк і зціджують маринад.
  • Масло змішують з лимонним соком.
  • Всі підготовлені до цього моменту продукти зсипають в салатник, поливають заправкою, досолюють і перчать, змішують.

    • Порада: щоб буряк не забарвила інші продукти, нарізаний коренеплід потрібно в окремій мисці змішати з маслом і тільки після цього додавати в основний склад.

    Салат з буряка і горошку

    Назвати настільки незвичайний гастрономічний шедевр простий закускою неможливо. В результаті нетривалої роботи на кухні вдається створити по-справжньому вишукане блюдо, яке неодмінно сподобається, як мешканцям, так і гостям. За складом салат буряк з горошком нагадує всім відому «Шубу», але при цьому кардинально відрізняється від неї. Це вже не просто змішані між собою продукти, а справжній солодкий рулет.

    Необхідні компоненти на салат з буряком та горошком:

    • 200 гр. оселедця в олії;
    • 2 італійських тортильї;
    • 150 гр. буряків;
    • 100 гр. горошку в банку;
    • 1 зубець часничку;
    • 80 гр. майонезу;
    • 100 гр. рису;
    • 150 гр. свіжих огірків.

    Салат з горошком і буряком:

  • Буряк за допомогою звичайної щіточки промивають і проварюють, потім остуджують.
  • Коренеплід очищають і натирають на некрупною тертці.
  • Часник звільняють від лушпиння, подрібнюють в часничниці, змішують з натертою буряком і невеликою кількістю майонезу.
  • Огірки промивають, звільняють від шкірки і труть на тертці для корейських овочів.
  • Рис добре промивають і заливають водою, досолюють і проварюють. Після варіння відкидають на друшляк і промивають холодною водою.
  • З тортильї вирізають два кола, діаметр яких повинен відповідати діаметру страви, в якому буде подаватися салат.
  • Одну вирізану тортилью кладуть на дно.
  • Зверху її покривають шаром буряків, змішаної з часничком і майонезом.
  • Наступним шаром викладають половину приготованого рису і огірки, промащують майонезом, як згодом і всі інші продукти.
  • Поверх них кладуть горошок, який до цього був відкинутий на друшляк і просушений.
  • Слідом знову рис і огірки.
  • Після цього буряк, оселедець і другу вирізану корж.

    • Буряковий салат з квасолею

    Овочі, доповнені маринованими грибочками – це чудове блюдо. В закусці поєднуються найкращі і яскраві смакові відтінки. Салат гармонійно впишеться як в святкову атмосферу, так і просто на обідньому столі знайде своє законне місце.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. буряків;
    • 200 гр. моркви;
    • 200 гр. картоплі;
    • 200 гр. квашеної капусти;
    • 200 гр. консервованої квасолі;
    • 200 гр. маринованих шампіньйонів;
    • 1 головка цибулі;
    • 40 гр. масла;
    • 4 гр. солі.

    Приготування поетапно:

  • Буряк, картоплю і моркву промивають за допомогою щіточки, викладають в окремі каструльки з водою і ставлять на плиту, проварюють.
  • Після варіння коренеплоди остуджують, чистять і ріжуть кубиками.
  • З банки з грибами зціджують весь маринад, самі ж гриби викладають на дошку і по черзі подрібнюють кожен примірник пластинками.
  • Цибулю обчищають, промивають і шаткують тонкими пластинками.
  • Квасоля відкидають на друшляк, просушують.
  • Капусту віджимають руками від рідини, вкорочують смужки.
  • Всі підготовлені продукти зсипають в один салатник, досолюють, і підливають до них масло.
  • На завершення ложкою все добре розмішують.

    • Важливо! Готувати такий салат запас категорично заборонено. Термін придатності страви складає всього дванадцять годин, після закінчення яких закуску є вже не можна.

    Квасоля та горошок – це відмінні додаткові компоненти салатів. Вони дозволяють насититися стравою навіть у тому випадку, якщо у складі відсутня м’ясо або риба. При цьому салат з буряка з зеленим горошком виглядає набагато презентабельною, консистенція виходить неоднорідною, а смак багатогранним. Найчастіше такі закуски використовуються в дієтичному харчуванні, до них небайдужі і вегетаріанці. Та й просто любителі корисною і одночасно корисною їжі оцінять гастрономічні шедеври по достоїнству.