Куряче філе – один з найпопулярніших продуктів на сьогоднішній день. Його додають не тільки в салат з буряком та курячою грудкою, але і в супи, додають у перші страви, гарячі страви, закуски і скрізь, куди тільки можна. Крім десертів, напевно.
Салат з куркою і буряком
Чорнослив неймовірно корисний для кожного з нас. Напевно, всі знають, як добре сухофрукти впливають на травлення і те, наскільки вони смачні. Щодо компанії апельсина? Два продукту просто підірвуть ваші рецептори.
Що знадобиться на салат з буряка з куркою:
- 120 грам філе курки;
- 1 буряк;
- 60 мл йогурту без добавок;
- 1 невеликий апельсин;
- 3 жмені волоських горіхів;
- 7 штук чорносливу;
- 1 яйце;
- 80 грам крабовий паличок.
Салат з буряка і курки рецепт:
Горіхи підсушити на сухій сковорідці до рум’яності.
Далі гострим ножем порізати їх на середні, грубі шматочки.
Куряче м’ясо зачистити від плівок і прожилок гострим ножем.
Далі філе відварити у воді зі спеціями, після приготування остудити в бульйоні і порізати кубиками.
Апельсин очистити ножем, зрізуючи не тільки шкіру, але і білу плівку.
Далі гострим ножем філірувати цитрус, вирізаючи часточки між перетинок.
Часточки нарізати невеликими скибочками.
Чорнослив промити проточною водою, залити окропом і залишити на десять хвилин.
Потім воду злити, сухофрукти промити знову і витягнути кісточки, якщо вони є, подрібнити.
Крабові дрібно порубати.
Яйце зварити до твердого жовтки, потім остудити, очистити і порізати дрібним кубиком.
Буряк очистити, порізати кубиками і відварити до готовності.
Далі доведеться збирати салат з буряка і курки, і це ми зробимо шарами. Кожен продукт необхідно змастити майонезом.
В якості першого шару викласти курку, потім чорнослив.
Після цього викласти апельсин і потім буряк.
Далі крабові палички, потім яйце і в кінці будуть горішки. Салат з куркою і буряком листковий готовий!
Порада: рекомендуємо збирати курка під шубою салат з буряком в кулінарному кільці.
Салат з буряком та куркою
У цьому салаті з курки і буряків будуть горішки і сир Рокфор. Страву можна використовувати для сервірування святкового столу. Закуска сподобається всім вашим гостям.
Що знадобиться на салат з курки з буряком:
- 320 грам курячого філе;
- 1 жменя волоських горіхів;
- 1 буряк;
- 4 листків салату;
- 50 грам сиру Рокфор;
- 50 мл натурального йогурту;
- 1 пучок зелені.
Салат з курячою грудкою і буряком:
Буряк очистити від шкірки, вимити і нарізати маленькими й тонкими брусками.
Курку зачистити від плівок і жиру, вимити і прибрати варитися.
Коли м’ясо буде готове, зняти посуд з вогню і дати йому охолонути в бульйоні.
Остигле м’ясо нарізати на кубики.
Всипати горішки на розпечену суху сковороду, підсушити ядра до рум’яності.
Потім дати горіхам трохи охолонути і порізати на великі шматочки гострим ножем.
Сир подрібнити руками на маленькі шматочки.
Зелень промити, нашаткувати
Салат сполоснути, обсушити серветкою і викласти на дно страви.
З’єднати курку і буряк, заправити йогуртом. За смаком можна додати спеції і сіль.
Прикрасити салат зеленню і горіхами і подавати гостям.
Салат курка під шубою з буряком
За рахунок картоплі буряковий салат вийде ситним, насиченим і дуже смачним. Крім цього в салаті будуть свіжі овочі, хрустка капуста, солодка кукурудза і соковита курочка.
Що знадобиться:
- 200 грам курячого філе;
- 1 буряк;
- 40 мл оливкової олії;
- 1 бульба картоплі;
- 1 цибулина;
- 90 грам кукурудзи;
- 50 грамів консервованого горошку;
- 3 капустяних листа;
- Зелену цибулю.
Салат з буряка і курячої грудки:
Буряк очистити від шкірки, вимити коренеплід і натерти його на тертці будь-якого розміру.
Куряче філе вимити і зачистити з допомогою гострого ножа. Зрізати плівки і жирові нитки.
Далі м’ясо відварити у воді зі спеціями, остудити в бульйоні, а потім порізати соломкою.
Картоплю очистити від шкірки і натерти на тертці.
Промити картопляну соломку, злити воду й обсушити масу серветками або сухим рушником.
Далі масло розігріти в сковороді і всипати туди тертий коренеплід.
Смажити до рум’яного кольору, а потім викласти на серветки, щоб вони увібрали зайве масло.
Капустяні листи сполоснути, нашаткувати.
Кукурудзу і горох відкрити і відокремити зерна від рідини.
Цибульні пір’я помити, подрібнити.
З’єднати буряки, м’ясо, картоплю, капусту.
Додати солі і заправити оливковою олією.
Зверху посипати кукурудзою, горошком і зеленою цибулею.
Порада: замість капусти можна використовувати салат романо, айсберг і навіть латук.
Буряковий салат з куркою і грибами
Гриби додають скрізь, куди тільки можна, настільки вони смачні. У сучасній кулінарії печериці можна зустріти навіть в десертах. Ми зберемо салат з грибів, курки, овочів і приємною заправки на основі йогурту.
Що знадобиться:
- 200 грам курячого філе;
- 2 буряків;
- 200 грам свіжих печериць;
- 30 грам маслин;
- 30 мл оливкової олії;
- 1 пучок шпинату;
- Зелень за смаком.
Салат з буряком та куркою:
Куряче м’ясо вимити, зрізати плівки і жирові нитки, потім обсушити серветками і порізати шматочками.
Розігріти сковорідку з олією і всипати туди филешки. Смажити до рум’яного кольору.
Зелень сполоснути і дрібно порубати.
Буряк очистити, вимити і нарізати шматочками. Обсмажити на тому ж маслі, на якому смажилося куряче м’ясо.
Шпинат помити, подрібнити за бажанням.
Гриби промити, очистити і нарізати слайсами. Обсмажити до золотистого кольору.
Маслини відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина.
З’єднати всі компоненти, заправити оливковою олією і за смаком додати сіль і спеції.
З кукурудзою
У салаті з буряком можна використовувати не тільки консервовану кукурудзу, але і свіжу. Часу на готування тоді буде потрібно трохи більше, але воно того варте.
Що знадобиться:
- 200 грам курячого філе;
- 1 буряк;
- 50 мл домашнього майонезу;
- 1 солодкий перчик;
- 90 грам кукурудзи.
Збірка салату:
Куряче м’ясо вимити, зрізати жирові нитки і плівки, потім відварити у воді зі спеціями.
Дати філе охолонути в бульйоні, а потім нарізати кубиками.
Банку з кукурудзою розкрити і відокремити зерна від рідини.
Буряк помити, очистити від шкірки і нарізати кубиками.
Обсмажити коренеплід на сковороді з додаванням масла.
Готові шматочки буряків викласти на суху серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Змішати курку, кукурудзу, буряк.
Додати майонез і спеції за смаком.
Перемішати і салат готовий до подачі. Але буде смачніше, якщо ви дасте йому хоча б півгодини на відпочинок.
Порада: ми використовували домашній майонез для нашого салату. Для нього вам знадобиться зовсім невеликий список інгредієнтів: рослинна олія, гірчиця, цукор, яйця або тільки жовтки, сік лимона або оцет і трохи солі. Компоненти збити між собою, але почати потрібно без масла. Коли всі інгредієнти об’єднаються в єдину консистенцію, можна потроху почати вливати олію, щоб майонез досяг необхідної густоти.
Салат з буряком і копченою куркою – це завжди смачно і досить поживно. Кожен з варіантів смачний і незабутній. Спробуйте всі п’ять рецептів, ви будете приємно здивовані.
