Огірки – часті гості у різних салатах. Вони завжди надають салату з буряка з маринованими огірками додатковий смаковий відтінок, дозволяють досягти гармонії і досконалості. Особливо ж виділяються ці овочі в бурякових салатах. Звичайний коренеплід, набуває дивовижний відтінок смаку, стає ще більш насиченим і привабливим. Такі страви можуть включати до складу м’ясо, рибу, багато овочів, фруктів і злаків, але завжди виходять самодостатніми, багатогранними і апетитними. А все завдяки тому, що в закусках є огірочки, дарують свіжість і легкість.

Салат з буряка і маринованих огірків

Простий склад блюда з буряком в даному випадку є головною перевагою. Саме завдяки цьому відчувається кожна нотка. Продукти не приглушують один одного, а навпаки, підкреслюють бездоганність сусідніх компонентів. Картопля тут додається не марно, він робить страву ситним, але при цьому не допускає того, щоб закуска втратила свіжості.

Необхідні компоненти:

  • 500 гр. картоплі;
  • 200 гр. маринованих огірків;
  • 20 гр. рослинної олії;
  • 15 гр. гірчиці;
  • 500 гр. буряків.

Салат з буряка з маринованими огірками:

  • Картоплю і буряк щіточкою промивають, кладуть в окремі каструльки, заливають водою і проварюють. Після приготування охолоджують, очищають від шкірки і ріжуть кубиками.
  • Таким же чином ріжуть і мариновані огірки, тільки ще й трохи віджимають від маринаду.
  • Масло змішують з гірчицею.
  • Продукти перемішують.
  • Салат поміщають ненадовго в холодильник, щоб він просочився і охолов.

    • Салат з буряка і огірків

    Свіжі огірки в поєднанні з ніжним сиром і солодкуватою буряком створюють дивовижну гармонію. Страва з майонезом і буряком виходить неймовірно легким, але ситним. Виглядає закуска бездоганно, а смак при цьому викликає захват. Причому можна досягти абсолютно різного смакового відтінку, в залежності від того, який саме сир буде обраний.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 200 гр. огірків;
    • 50 гр. сиру;
    • 30 гр. сметани;
    • 30 гр. майонезу.

    Приготування поетапно:

  • Буряк з допомогою щіточки промивають і ставлять провариваться. Готовий коренеплід охолоджують і очищають, на самій великій тертці труть.
  • Огірки промивають і обтирають, зчищають з них шкірку і ріжуть соломкою.
  • Для подрібнення сиру беруть більш дрібну тертку і на ній натирають.
  • Всі продукти зсипають в салатник.
  • Майонез в мисочці змішують зі сметаною.
  • Отриманою сумішшю поливають всі продукти, ложкою змішують між собою.

    • Порада: корисніше і смачніше буде запечена у фользі буряк, а не варена. При такому приготуванні коренеплід зберігає максимум корисних речовин, включаючи і вітамін С.

    Салат з буряком та солоними огірками

    З рибних консервів готують безліч салатів, включаючи і бурякові. Приємний смак скумбрії робить простий салат з буряка і солоних огірків більш насиченим і вишуканим, дивно ароматним. Приготування такої страви з овочами і рибою неймовірно просте. У результаті виходить справжній гастрономічний шедевр, заслуговує на увагу і похвалу.

    Необхідні компоненти:

    • 200 гр. буряків;
    • 200 гр. маринованих огірків;
    • 2 зубчики часничку;
    • 80 гр. майонезу;
    • 3 яйця:
    • 300 гр. консервована в маслі скумбрії;
    • 30 гр. кропу.

    Салат з буряка з солоними огірками:

  • Буряк промивають щіточкою і поміщають в каструльку з водою, проварюють і відразу остуджують, чистять і ріжуть кубиками.
  • У невелику каструльку викладають яєчка і проварюють, після чого охолоджують. Потім чистять і подрібнюють кубиками.
  • Огірочки промивають, віджимають від маринаду і ріжуть в розмір з буряком. За бажанням шкірку можна очистити, наприклад, якщо вона занадто груба або гірчить.
  • Часничок звільняють від лушпиння і чесночницей подрібнюють.
  • Майонез змішують з часником.
  • Баночку з сардиной відкривають, рідина обов’язково зливають, а саму рибку подрібнюють на шматочки.
  • З’єднують компоненти, заправляють соусом і перемішують.
  • Зверху страву можна прикрасити промитої зеленню.

    • Порада: при бажанні мариновані огірки можна замінити свіжими.

    Салат з буряка з солоним огірком

    Ніжність курячого м’яса здатна зробити салат з буряка і огірків солоних досконалим. Завдяки філе, салат буряк з солоним огірком виходить дуже ситним, багатогранним, але абсолютно не обтяжливими. Загадковим чином легкість не покидає салат буряк з солоним огірком, а навпаки, підкреслюється, відчувається повною мірою.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 300 гр. курячої грудки;
    • 2 головки лучка;
    • 150 гр. солоних огірків;
    • 120 гр. майонезу;
    • 5 гр. коріандру;
    • 4 гр. перцю;
    • 30 гр. 9% оцту;
    • 4 гр. солі;
    • 4 гр. цукру.

    Салат з вареного буряка з солоним огірком:

  • Насамперед очищають цибулю шаткують.
  • Висипають масу в миску, солять, посипають цукром і поливають оцтом, додають трохи водички і маринують близько десяти хвилин. Після їх закінчення рідину зливають, а сам цибулю руками віджимають.
  • Курячу грудку промивають і проварюють в підсоленій воді. Потім, не дістаючи з бульйону остуджують і ріжуть кубиками.
  • Буряк очищають щіточкою і в каструльці проварюють, остуджують і чистять, ріжуть на дошці тонкими смужками.
  • Огірки викладають на дошку і ріжуть брусочками.
  • Всі продукти об’єднують в салатник, заливають майонезом, додають коріандр, приперчивают і досолюють.
  • Салат добре розмішують і трохи охолоджують.

    • Порада: щоб салат з вареного буряка і солоних огірків вийшов ще більш поживний і насичений, куряче м’ясо можна не примітивно відварити, а обсмажити на сковорідці з додаванням спецій і подрібненого часничку. Дивовижний аромат додасть страві копчена курка, яку також можна використовувати в процесі приготування.

    Салат з буряка і солоного огірка

    За своїм складом цей рецепт нагадує всім добре відомий салат буряк, горошок, огірок, але все ж має свої особливості, відмінності. Виходить закуска більш насиченою, ніж її знаменитий аналог, ще ароматніший. У страві поєднується величезна кількість овочів, за рахунок чого салат і володіє масою корисних властивостей.

    Необхідні компоненти:

    • 300 гр. буряків;
    • 200 гр. морквини;
    • 300 гр. картоплі;
    • 80 гр. оливок;
    • 1 головка цибулі;
    • 200 гр. солоних огірків;
    • 4 гр. перцю;
    • 10 гр. яблучного оцту;
    • 10 гр. цукру;
    • 4 гр. солі;
    • 40 гр. масла;
    • 30 гр. зеленого лука.

    Салат буряк, солоні огірки:

  • Буряк, моркву і картоплю з щіточкою промивають, викладають за трьома різними каструльками і в них проварюють, охолоджують під струменем холодної води і очищають.
  • Всі коренеплоди ріжуть невеликими квадратиками на дошці з допомогою ножа.
  • Цибуля звільняють від лушпиння і промивають, викладають на дошку і шаткують. Після масу збризкують оцтом, присипають цукром і досолюють, хвилин 15 маринують, віджимають руками.
  • Огірки ріжуть кубиками.
  • Оливки відкидають на друшляк, зціджують весь маринад і подрібнюють тонкими кільцями.
  • Всі продукти висипають в одну миску, приперчивают, досолюють і підливають до них масло, викладають в порційні келихи.
  • Зелену цибулю промивають і обсушують, дрібно рубають, присипають кожну окрему порцію.

    • Важливо! Салат буряк, солоний огірок не буде довго зберігатися, його потрібно подавати до столу відразу після приготування. У холодильнику салат буряк, огірок солоний можна тримати максимум дванадцять годин, після їх закінчення страву вже не придатне для вживання в їжу.

    Бурякові салати відрізняються дивовижним смаком і неймовірною кількістю корисних речовин. В закусках поєднується відмінний смак і неймовірно насичений аромат. Якщо ж в рецепті присутні ще й огірки, то вдається досягти справжньої гармонії і досконалості. Салати з буряком і солоним огірком здатні внести різноманітність в щоденний раціон харчування, так і в святковій атмосфері завжди доречні. Здавалося б, просте, звичайне блюдо, але саме без нього просто неможливо обійтися.