У будь-яку пору року можна приготувати салат з червоної капусти рецепти з фото яким будуть надані нижче.
Лікувальні інгредієнти краснокочанного овочу
Цей чудовий овоч був виведений в Середземноморському регіоні і позиціонується рідкісний склад вітамінів і мікроелементів. Крім цього, в «краснокожей» капусті присутні білок, що легко засвоюється, цілий набір корисних речовин та цукромістких необхідний крохмаль. Овоч багатий на вітамін груп С і В; і щедрий на калій, кальцій, залізо і натрій. Тому, використовується, як відновлювальний продукт при шлункових недугах, хвороб кишечника і проблеми з серцем: широко розрекламовані її анти-запальні і противо-оксидантные властивості. Особливо цінується цей овоч за відновлення еластичності пошкоджених судин і подальше зміцнення стінок судин.
Застосування овочу
З «краснокожей» капусти готуються різноманітні рагу і піджарки; вона квас і консервується; але, у повному обсязі, розкриваються всі її оздоровляющие властивості тільки в салаті з червонокачанної капусти рецепти з фото, з якої показано в огляді. Страви поділяються на ті, що маринуються; і ті, що заправляються.
Салати з маринованої капусти
Салат з часником – інгредієнти:
• капуста 300-400 грам;
• оцет 10 мл;
• олія соняшникова 50 мл;
• сіль, чорний мелений перець;
• пару зубчиків часнику.
Капустка шинкуется, солиться і додається перець, після чого перетирається руками 10 хвилин, до появи соку. У салат виливається приправка з оцту і олії; додається і потолченный часник. Блюдо поміщається в прохолодне місце на 2-3 години.
Пряний салат – інгредієнти:
• капуста 400 грам;
• середня морквина;
• свіжий перетертий імбир 2 ст. ложки;
• подрібнений перець червоний-1 чайна ложка;
• сіль 1 ст. ложка;
• цукор 200 гр;
• кінза для прикраси.
Капусту дрібно нашаткувати і посолити; зайвий сік злити і покласти під гніт на три години. Після закінчення строку, овоч промити, досипати натерту моркву і прянощі, після чого заправити маринадом. Страва маринується в холодному місці 24 години, і прикрашається листям кінзи.
Салати із заправкою
Салат з червонокачанної капусти з огірком
• капуста 300 гр;
• огірок 1;
• морква 100 гр;
• зелень 100 гр;
соняшникова олія 50 мл;
• сік лимонний 100 мл;
• сіль.
Капусту і огірок дрібно нашаткувати, моркву перетерти на тертці; додати заправку і перемішати.
Фруктовий салат
• капуста 200 гр;
• інжир 100 гр;
• мандарин 100 гр;
• апельсин 100 гр;
• груша 100 гр;
• олія оливкова 50 гр;
• сік апельсиновий 75 гр.
Капусту порізати і перетерти. Цитрусові звільнити від плівок і подрібнити часточками; інжир нарізати кубиками, а грушу скибочками. Страва заправляється сумішшю з масла і апельсинового соку, і прикрашається скибочками цитрусових.
Гарний і смачний салат з червоної капусти, рецепти з фото, що запропоновані прикрасять святковий стіл, піднімуть настрій і додадуть, хоча і трохи, здоров’я.
