Салат з червоною рибою і картоплею – вишукані страви

Хіба що глухий не чув про те, як корисна риба. У неї неймовірна кількість корисних жирів та інших, корисних для здоров’я компонентів. Вона потрібна і дорослим, і дітям. Вона смачна у будь-якому вигляді – копчена, варена, смажена, запечена, приготована на пару, засолена. Давайте пробувати салат з рибою гарячого копчення і картоплею.

Салат з червоною рибою і картоплею

Салат з червоною рибою і картоплею – вишукані страви

По суті, це пшенична крупа, просто оброблена іншим способом. Якщо додати до картоплі і рибі ще якусь крупу, то уявіть, яким ситним буде це блюдо. А яким смачним!

Що знадобиться:

  • 340 грам слабосоленої форелі;
  • 15 мл винного оцту;
  • 130 грам булгуру;
  • 30 мл оливкової олії;
  • 2 томата;
  • 5 мл соку лимона;
  • 2 огірка;
  • 60 грам кропу;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 авокадо;
  • 2 бульби картоплі.

Збірка салату:

  • Булгур залити водою, посолити, додати столову ложку рослинної олії без запаху і прибрати на газ.
  • Довести до кипіння, потім варити п’ятнадцять хвилин і готово.
  • Крупу відставити з плити, щоб вона охолола.
  • Огірки вимити і порізати їх кубиками.
  • Картоплю вимити, покласти в сотейник з водою, прибрати на плиту.
  • Варити картоплю до готовності, перевіряючи м’якість кінчиком ножа.
  • Далі картоплю остудити, очистити і порізати його кубиками.
  • Томати сполоснути, розрізати кожен навпіл.
  • Вирізати плодоніжку і за допомогою ложки вийняти серединки. Це включає в себе і перетинки, і сік, і насіння.
  • Додати огірки, картопля і томати до булгуру, дати трохи солі, перемішати і прибрати.
  • Цибуля очистити від тонкої шкірки, зрізати коріння і вимити голівку проточною водою.
  • Далі цибулю порізати маленькими кубиками і залити його оцтом.
  • Залишити на десять хвилин, потім оцет злити.
  • Кріп сполоснути і дрібно порубати його гострим ножем.
  • Форель подрібнити кубиками, додати до неї цибулю, кріп, перемішати і прибрати. Залишити слайсы для прикраси салату.
  • Авокадо очистити від шкірки, розрізати навпіл, видалити кісточку.
  • Потім порізати плоди тонкими пластинками і полити соком цитруса.
  • Далі необхідно викласти салат в кулінарне кільце, змастивши його олією зсередини.
  • На дно викласти трохи булгуру, потім кілька часточок авокадо, потім рибку.
  • Повторити шари, поки є можливість це зробити, враховуючи висоту кільця.
  • Прикрасити страву слайсами риби.
  • Важливо: цибулю потрібно промивати проточною водою лише для того, щоб змити сік, який виділяє цибулина. Якщо його не змити, він буде пекти очі під час подрібнення.

    Салат з слабосоленої сьомги з картоплею

    Салат з червоною рибою і картоплею – вишукані страви

    Ох, це буде воістину морський салат з сьомгою і картоплею. Для любителів всього морського це, мабуть, буде стравою мрії. Воно дуже багате різними інгредієнтами, а заправлено досить пряної заправкою.

    Що знадобиться:

    • 1 червоний перчик;
    • 20 мл соняшникової олії;
    • 1 жовтий перчик;
    • 3 грама суміші перців;
    • 2 огірка;
    • 1 бульба картоплі;
    • 5 креветок;
    • 230 грам слабосоленої сьомги;
    • 30 мл майонезу;
    • 170 г крабового м’яса.

    Салат з сьомгою і картоплею:

  • Огірки вимити, зрізати кінці і порізати їх невеликими кубиками.
  • Обидва перцю сполоснути, розрізати половинками і зачистити.
  • Далі перці порізати соломкою.
  • Картопля вимити, покласти в сотейник з водою, прибрати на плиту.
  • Варити картоплю до готовності, перевіряючи м’якість кінчиком ножа.
  • Далі картоплю остудити, очистити і порізати його кубиками.
  • Сьомгу порізати кубиками.
  • М’ясо краба подрібнити, порізавши його невеликими шматочками.
  • З’єднати перці, картоплю, огірки, крабове м’ясо і сьомгу ( її також можна використовувати для прикраси).
  • Заправити майонезом, додати спеції.
  • Креветки розморозити, якщо вони заморожені і після цього промити їх. Якщо креветки свіжі, їх теж рекомендуємо промити.
  • Далі закип’ятити воду і коли вона почне вирувати, всипати туди морепродукти і варити їх не більше чотирьох хвилин.
  • Потім злити їх, промити проточною холодною водою, щоб зупинити процес готування і дати їм охолонути.
  • Далі їх очистити від панцирів, голів і кишок. Прикрасити ними салат і подавати.
  • Порада: якщо ви размораживаете креветки, робіть це обов’язково в сито/друшляку. Зайва вода буде стікати, замість того, щоб вбратися в креветки. В іншому випадку, вони стануть водянистими і несмачними.

    Салат з горбуші і картоплі

    Салат з червоною рибою і картоплею – вишукані страви

    Знову багатий картопляний салат, який вам сподобається з першого погляду. А з першого укусу ви зможете запросто звести свої рецептори з розуму, тому що це шалено смачно. А їм ще ніколи не доводилося пробувати чогось подібного.

    Що знадобиться:

    • 80 грам слабосоленого лосося;
    • 50 грам відварених макаронів;
    • 5 мл олії соняшникової;
    • 6 яєць перепелиці;
    • 2 зубки часнику;
    • 1 томат;
    • 5 мл соєвого соусу;
    • 15 мл води;
    • 5 мл гірчиці;
    • 120 грам стручкової квасолі;
    • 1 бульба картоплі;
    • 5 гілочок кропу;
    • 80 мл майонезу.

    Приготування салату:

  • Кріп сполоснути і дрібно порубати зелень.
  • Яйця вимити і залити водою в сотейнику.
  • Далі прибрати на плиту і варити в киплячій воді не більше десяти хвилин.
  • Готові яйця перекласти в прохолодну воду, остудити, очистити і порізати на четвертинки.
  • Картоплю вимити, покласти в сотейник з водою, прибрати на плиту.
  • Варити картоплю до готовності, перевіряючи м’якість кінчиком ножа.
  • Далі картоплю остудити, очистити і порізати його кубиками.
  • Стручкову квасолю необхідно позбавити від хвостиків.
  • Закип’ятити воду, посолити її і відварити в ній квасолю протягом семи хвилин.
  • Далі відразу злити стручки і промити їх холодною водою, щоб зупинити процес варіння і зберегти колір.
  • Томати вимити, порізати її невеликими долькаи.
  • Лосося порізати кубиками більш великого розміру.
  • У салатнику з’єднати яйця, картопля, квасоля, макарони, томати, рибу.
  • Часник очистити і подрібнити його зручним способом.
  • У блендер викласти майонез, часник, воду, соєвий соус, гірчицю, олію і буквально сік однієї часточки лимона.
  • Збити соус до однорідності, заправити їм салат.
  • Салат перемішати, посипати зеленню і подавати.
  • З червоною ікрою

    Салат з червоною рибою і картоплею – вишукані страви

    Ви здивуєтеся смак цього салату, ви здивуєтеся його аромату. Прикраса у вигляді червоної ікри не залишить салат непоміченим на святковому столі і розфарбує повсякденне меню. Простий в приготування і дивно смачний, займе своє місце у вашій скарбничці улюблених рецептів.

    Що знадобиться:

    • 170 грам слабосоленої горбуші;
    • 10 мл гірчиці;
    • 3 грама каррі;
    • 40 грам червоної ікри;
    • 3 картоплі;
    • 30 мл соєвого соусу;
    • 1 томат;
    • 15 мл соку лимона;
    • 7 аркушів латуку;
    • 105 мл оливкової олії;
    • 160 мл йогурту.

    Як приготувати салат:

  • Картоплю очистити від шкірки і порізати її кубиками.
  • Масло з’єднати з каррі і вилити на сковороду, щоб розігріти його.
  • Далі всипати картоплю і обсмажити до готовності в желтеньком олії.
  • Готову картоплю викласти на сухі серветки.
  • Рибу порізати невеликими кубиками однаковими за розміром.
  • Латук сполоснути, обсушити і порвати його невеликими шматочками.
  • Помідор вимити і порізати його кубиками.
  • У салатнику з’єднати латук, томати, картопля, рибку.
  • Соєвий соус з’єднайте з йогуртом, соком цитруса, гірчицею і маслом.
  • Все перемішати, домогтися консистенції соусу.
  • Залити салат заправкою, перемішати і рясно посипати ікрою.
  • Порада: щоб салат був смачніший, спробуйте приготувати майонез самостійно. Для цього вам знадобиться масло, яйця або тільки їх жовтки, трохи соку лайма чи лимона, сіль, гірчиця і цукор. Всі компоненти, крім масла і гірчиці, необхідно збити в єдину масу за допомогою заглибного блендера. Коли маса стане однорідною, почати вливати масло тонкою стрічкою. Олія стимулює густоту соусу, тому, якщо майонез вже досить густою для вас, можна припинити лити масло. В останню чергу додати гірчицю за смаком. Вона дає майонезу пікантну кислинку і тому, на смак потрібно перевіряти. Коли соус, на вашу думку, досяг досконалості йому потрібно час настоятися. Зберігати домашній майонез до семи днів в закритій ємності в холодильнику.

    З авокадо

    Салат з червоною рибою і картоплею – вишукані страви

    Філе сьомги, трохи кукурудзи, трохи картоплі, пряні трави – і ви вже готові віддати все за порцію такого салату.

    Що знадобиться:

    • 220 грам слабосоленої сьомги;
    • 10 грам пряних трав;
    • 1 авокадо;
    • 90 мл майонезу;
    • 170 грам кукурудзи;
    • 5 грам вершкового масла;
    • 100 грам салатних листків;
    • 2 середніх картоплі.

    Послідовність дій:

  • Картоплю вимити, покласти в сотейник з водою, прибрати на плиту.
  • Варити картоплю до готовності, перевіряючи м’якість кінчиком ножа.
  • Далі картоплю остудити, очистити і порізати його кубиками.
  • Сьомгу порізати малесенькими кубиками.
  • Авокадо очистити від шкірки і розрізати його навпіл.
  • Позбавити плід від кісточки, а м’якоть порізати маленькими кубиками.
  • Кукурудзяні зерна відокремити від рідини.
  • Зібрати всі компоненти в салатнику, крім зерен кукурудзи, додати майонез і все добре перемішати.
  • Листя салату сполоснути холодною водою, висушити. На блюдо викласти шар салатного листя, далі сам салат і зверху прикрасити кукурудзяними зернами.
  • Салат з риби гарячого копчення з картоплею – трохи дорожче звичайного олів’є, чи оселедця під шубою. Але повірте, смаки, які створюють ці рибні салати з копченої риби з картоплею, обов’язково потрібно спробувати. Салати з червоною рибою завжди будуть особливими, адже мало хто додає такий інгредієнт в салат з консервованої горбушею і картоплею, враховуючи його вартість. Але іноді ж можна? Ми дуже наполегливо рекомендуємо рибні салати.