Є думка, що їжа тим смачніше, чим вона простіше. Під сумнів цей постулат ставити не будемо, а просто приготуємо салат з цвітної капусти, де рецепти з фото стануть нашим кулінарним гідом.
Якщо врахувати різноманітність капусти, то її можна вважати королевою вегетаріанського бенкети. Білокачанна, брюссельська, китайська, брокколі, цвітна, і напевно, це не всі відомі її підвиди.
У приготуванні, звичайно, цвітна капуста скромна, але скрізь вносить нотку своєї особливості. З капусти гарні і котлети, і рагу, вона чудово відтіняє супи і радує око обсмаженням у фритюрі. Крім гастрономічних якостей, капуста, у всіх її різновидах, є кладезью корисних речовин.
А якщо врахувати, що вона не несе з собою калорій, то, за великим рахунком, капусті ціни немає! Додайте до неї ескалоп і повноцінний вечерю, забезпечить вашого чоловіка енергією на всю ніч. Адже, як відомо, чоловіки в більшості своїй, не любителі скромних страв.
Крім усього іншого, капуста здатна порушувати стандарти. Усім звичний вінегрет, але салат з цвітної капусти…. А ми можемо запропонувати навіть кілька варіантів.
Отже, варіанти з серії: салат з цвітної капусти рецепти з овочами.
Для салатного асорті вам знадобиться вибрати:
• Стиглих томатів штуки 4
• Свіжих пупирчастих огірків середнього розміру стільки ж
• Качан цвітної капусти грам на 200
• Зелений лук пір’ям 40грамм
• Стручкової квасолі стільки ж скільки пір’яного лука
• Шпинат 40грамм
• Порівну майонезу і сметани, загальним об’ємом до 100 мл
• Чайна ложка цукру
• Сіль — для відтінку і мелений перець – для гостроти
Приготування:
Обмийте качан цвітної капусти, розділіть її на суцвіття. Закип’ятіть воду з сіллю і киньте туди капустяні кошики. Хвилин через 7 відкиньте на друшляк. Обшпарте помідори, зніміть з них шкірку. Поріжте кубиками огірки і додайте їх до таких самих помідорів. Стручкову квасолю, перед тим як порізати дрібними брусочками, відваріть до готовності.
Шпинат порвіть руками, додайте нашатковану цибулю. Змішувати салат і заправляти слід перед самою подачею. І в змішуванні інгредієнтів не треба фанатизму, інакше це буде не салат, а овочева каша. Поверхню салату можна викласти огірково-помидорными часточками. Якщо дотримати всі тонкощі приготування, то салат з цвітної капусти встигне порадувати своєю новизною.
Наступний салат, в основному, просто – капуста з приправами. Але приправами теж треба вміти користуватися. Так що зустрічайте, салат з цвітної капусти рецепти з фото, щоб запам’яталося!
Вам знадобиться:
• Качан цвітної капусти грам на 200
• Часник трьома невеликими зубчиками
• Оцет з натуральної сировини 1 столова ложка
• М’яка гірчиця 1 столова ложка
• Трохи солі і гострого меленого перцю
Приготування:
Відваріть вилок капусти до стану напівготовності, краще в злегка підсоленій воді. Відкиньте на друшляк, дайте обсохнути і розділіть на суцвіття. В окремому посуді збийте гірчицю, оцет, часникову кашку, сіль і перець. Залийте цим соусом капусту і залиште постояти на холоді не менше 4-х годин. Перед подачею прикрасьте салат гілочками улюбленої зелені, краще зеленим базиліком.
