Рецепти салатів з цвітної капусти – це щось зовсім нове на наших столах і в нашому меню. Навряд чи ви раніше додавали цвітну капусту в салати або інші страви. Ну може разок. Або два. Але, незважаючи на те, пробували ви чи ні, ви зобов’язані приготувати і спробувати салати з цвітної капусти рецепти яких ми підготували для вас.
Також пробуйте і інші види капусти. Салат з савойської або салат з брюссельської капусти не залишать нікого байдужим.
Цвітна капуста салати рецепти
В даному блюді будуть не просто подрібнені ананаси, вони будуть смаженими, що зробить салат ще більш незвичним, чим він може бути. Багата заправка вам доведе це на всі сто відсотків.
На салат з цвітної капусти треба:
- 1 качина грудка;
- 50 гр ананаса;
- 10 мл меду;
- 50 грам огірка;
- 6 часточок апельсина;
- 6 часточок лайма;
- 10 гр кеш’ю;
- 15 гр фенхелю;
- 5 гр червоної цибулі;
- 10 г листя м’яти;
- 10 гр салату фризі;
- 10 гр салату мікс;
- 20 гр цвітної капусти;
- 1 гр кунжутного насіння.
Для заправки:
- 40 грам червоної цибулі;
- 5 грам маринованого імбиру;
- 15 мл діжонської гірчиці;
- 5 грам перцю чилі;
- 20 мл соєвого соусу;
- 15 мл соку лайма;
- 1 щіпка цукру;
- 25 мл оливкової олії;
- 5 мл кунжутного масла;
- 30 мл води.
Рецепт салату з цвітної капусти:
Для заправки цибулю дрібно порубати разом з імбиром і чилі
З’єднати їх з гірчицею, гострим чилі, соєвим соусом, соком цитруса, цукром і добре перемішати. Влити обидва види масла і воду, трохи збити заправку віночком і прибрати в холодне місце.
Качку взяти з шкірою обов’язково. Вимити її, зрізати жир, якщо є. Шкіру не чіпати.
Розігріти сковорідку і викласти в неї качку шкірою вниз. Обсмажити протягом десяти хвилин.
Перевернути м’ясо і обсмажити ще стільки ж.
Жиром, який виділяється в сковороду, поливати гору м’яса протягом всієї обжарювання.
Подрумянившееся м’ясо остудити і порізати слайсами.
Розігріти сковороду і обсмажити шматочки качки тепер до повної готовності з додаванням невеликої кількості олії.
Коли м’ясо практично буде доведена до готовності, додати мед і прогріти його.
Качку вийняти з сковороди, викласти шматочки ананаса і обсмажити з обох сторін.
Сковорідку знову вимити. Тепер на ній обсмажити кешью до рум’яності.
Огірки промити, висушити і подрібнити соломкою.
Фенхель промити і порізати тонкою соломкою. Залити водою на п’ять хвилин, а потім злити на друшляк.
Часточки цитрусів розібрати на середні шматочки.
Цибулю дрібно порізати.
Листя салату і м’яту вимити. Листя салату порвати, а листя м’яти зняти з гілочок.
Капусту вимити і розібрати на маленькі суцвіття, відварити 5 хвилин в солоній воді.
На блюді з’єднати листя салату, капусту, м’яту. До них же червоний лук, фенхель, часточки цитрусів, горішки, огірки, ананас і грудку.
Все заправити соусом, добре перемішати і перед подачею посипати кунжутом.
Салат з кольорової капустою рецепт
Салат не містить жодних продуктів тваринного походження. Він абсолютно свіжий і складається тільки з хрустких овочів. Спробувати його варто обов’язково. Не пропустіть!
На салат з цвітної капусти треба:
- 50 грам брокколі;
- 30 грам спаржі;
- 40 грам цвітної капусти;
- 20 грам редиски;
- 40 грам томатів;
- 1 зубчик часнику;
- 20 грам імбиру;
- 3 грама свіжого базиліка;
- 10 грам крес-салату;
- 10 грам свіжого чебрецю;
- 40 мл оливкової олії;
- 2 мл соєвого соусу;
- 2 грама цукру;
- 2 грами морської солі.
Салат з цвітної капусти свіжої:
Духовку включити на 180 за Цельсієм.
Томати вимити, нарізати великими шматками. Посипати морською сіллю і додати трохи чорного меленого перцю.
Чебрець подрібнити.
Томати збризнути 10 мл олії, посипати подрібненим чебрецем і прибрати в духовку на п’ять хвилин.
Через п’ять хвилин помідори дістати і прибрати в місце, яке добре провітрюється хоча б на три години.
Броколі, цвітну капусту й спаржу вимити, обсушити і очистити. Відварити.
Брокколі і капусту розібрати на суцвіття.
Редьку вимити і нарізати тонкими слайсами.
Часник і імбир очистити від шкірки і пропустити через прес.
З’єднати часник, імбир, цукор, соєвий соус і 20 мл масло. Перебити заглибним блендером до однорідності.
Базилік вимити, крес-салат і подрібнити.
Вилити готовий соус на блюдо, на нього викласти відварені овочі, редис, томати, зелень. Полити залишками масла і приправити спеціями. Готово!
Важливо: якщо ви не знаєте, як очистити спаржу, то.. Візьміть ніж і овощечистку. Зріжте кінчик спаржі (приблизно як з моркви корінець), а всю іншу зелену частину очистіть овочечисткою, при цьому, не чіпляючи частина з паростками.
Салат з цвітної капусти з яйцем
Страви з грибами завжди незвичайні . Знаєте, що робить їх особливими? Грибний аромат. Сьогодні ми даємо вам рецепт досить багатого салату, який обов’язково потрібно приготувати.
На салат, кольорова капуста потрібно:
- 500 гр цвітної капусти;
- 150 гр волоських горіхів;
- 300 гр печериця;
- 1 велика морква;
- 1 цибулина;
- 1 зубчик часнику;
- 70 гр свіжої петрушки;
- 40 мл соєвого соусу;
- 10 мл гірчиці;
- 2 курячих яйця;
- 50 гр панірувальних сухарів;
- 50 мл рослинного масла.
Як приготувати салат з цвітної капусти:
Морква вимити, нарізати коренеплід кубиками.
Цибулину очистити від шкірки, зрізати плодоніжки, вимити голівку цибулі.
Обсушити цибулю і порізати його маленькими кубиками.
Розігріти сковороду з маслом і посмажити в ній подрібнену цибулю.
До смаженій луку всипати моркву, перемішати.
Гриби помити, очистити капелюшки та ніжки, нарізати їх соломкою, додати в сковороду.
Тушкувати все разом до повного приготування грибів. Вони повинні спочатку віддати воду, а потім обсмажитися.
Додати чорний перець і сіль. Добре перемішати.
Горіхи підсушити на сухій сковороді і подрібнити.
Витягнути всі овочі зі сковороди в салатницю, додати до них горіхи.
Часник очистити і відправити в прес.
Петрушку вимити і дрібно порубати.
Для заправки з’єднати масло, соєвий соус, часник, зелень і гірчицю.
Довести до кипіння сотейник з солоною водою.
Поки вода закипає, порізати цвітну капусту на суцвіття.
У киплячу воду кинути капусту на десять хвилин.
Відварену капусту злити на друшляк, промити холодною водою.
Обваляти капусту в яйцях, потім у панірувальних сухарях.
Обсмажити капусту на сковороді з маслом до рум’яної скоринки.
До овочів і горіхів додати цвітну капусту.
Залити салат готової заправкою і нести його до столу.
Порада: якщо необхідно вимити і очистити моркву, тобто спосіб, як зробити це одночасно. Потрібно скористатися щіткою для посуду. Під час миття необхідно потерти моркву. І тоді вода змиє бруд, а щіточка не зніме зайвого, на відміну від овочечистки або ножа.
Як панірування можна використовувати не тільки панірувальні сухарі, це можуть бути ще і кукурудзяні пластівці, кунжут, подрібнені чіпси, горіхи і так далі.
Салат з цвітної капусти з майонезом
Саме той вид м’яса, який є універсальним для всіх страв. Адже ні яловичину, ні свинину, не додають в страви так часто, як курку. Курка ніжна, делікатна і соковита, ви не пошкодуєте.
Для салату з кольоровою капустою треба:
- 300 грам курячого філе;
- 300 грам цвітної капусти;
- 2 середніх помідора;
- 1 свіжий огірок;
- 20 грам зеленої цибулі;
- 20 грам петрушки;
- 2 зубчики часнику;
- 80 мл майонезу.
Салат з кольорової капустою і куркою:
Курку вимити, зрізати плівки і жир. Якщо є шкіра, її теж необхідно видалити.
М’ясо опустити в солону воду. Можна до неї додати спеції і варити до готовності приблизно півгодини (з моменту закипання).
Готове м’ясо остуджувати в бульйоні, щоб воно не втратило свою соковитість.
Остигле філе порізати на кубики.
Цвітну капусту промити, порізати на суцвіття і варити в солоній воді до готовності. Потім злити на друшляк і остудити.
Готову капусту нарізати довільним розміром.
Помідори і огірок промити, порізати на шматочки.
Петрушку вимити, просушити і подрібнити за допомогою ножа.
Зелену цибулю промити, порізати тоніки кільцями.
З’єднати курку, капусту, томати, петрушку, огірок і зелену цибулю.
Додати спецій за смаком, майонез і добре перемішати.
Порада: куряче філе можна не тільки варити, але і обсмажувати. Для цього краще всього рясно натерти філе спеціями за смаком і далі відправити на повільний вогонь в сковороду з олією. Обсмажувати близько двадцяти хвилин і бажано під закритою кришкою. Потім нарізати кубиками курку або слайсами.
Салат з цвітної капусти
Хіба салат з цитрусами або одягають можна описати як-то інакше, крім як свіжий? Ну, можливо, він вийде трохи кисленьким і, звичайно ж, хрустким. Але це вже за рахунок горішків.
На салат з кольорової капустою треба:
- 200 гр міксу салатів;
- 100 гр цвітної капусти;
- 1 грейпфрут;
- 2 апельсина;
- 50 гр кеш’ю;
- 50 гр мигдалю;
- 100 гр сиру;
- 20 гр кокосової стружки;
- 40 мл оливкової олії;
- 15 мл яблучного оцту;
- 5 мл меду;
- 5 мл гірчиці.
Салат з сирої цвітної капусти:
Один апельсин вимити й обсушити.
З допомогою цедровой терки зняти з нього цедру.
Філірувати всі цитрусові, зрізати не тільки шкіру, але і білу частину.
Далі з допомогою ножа вирізати чисте «філе» цитрусів.
З решти цитрусових зірочок віджати сік.
З’єднати сік цитрусових, мед, гірчицю і оцет.
Додати цедру апельсина, масло і трохи солі, перцю.
Горіхи підсушити на сухій сковороді до рум’яного кольору.
Остудити горішки і порубати їх.
Мікс салатів вимити і викласти в салатницю.
Сир пропустити в сито і з’єднати з кокосовою стружкою.
Вологими руками зліпити кульки невеликого розміру.
В сам сир можна додати солі, цукру або інших спецій.
Цвітну капусту промити і порізати слайсами.
Додати сирні кульки і капусту на листя салату. Залити заправкою.
Зверху розкласти філе цитрусових і горішки. Салат готовий. Приємного апетиту!
Салати з цвітної капусти з помідорами вийшли до божевілля різними: простими і складними, незвичайними і звичними, багатими і не дуже, швидкий у приготуванні і не дуже. Підберіть для себе той цвітна капуста салат , який ідеально вам підійде. Приготуйте його, укутати ввечері в теплий, м’який плед і насолоджуйтеся мистецтвом кулінарії по повній програмі.
