Найбільш популярними капустяними салатами вважаються ті, в яких використовується білокачанна капуста. Але наскільки яскравіше і незвичайніше виглядає блюдо, якщо задіяти фіолетову. Вона не тільки ніжніше, але і смачніше. Візуально салат з фіолетовою капустою з майонезом виглядає набагато апетитніше і привабливіше, виділяється навіть серед святкових, «святкових страв. Незамінні такі прості страви особливо у весняний період, коли організм вже відчуває сильну нестачу енергії і максимально виснажений за зиму. Вітамінні і смачні салати з фіолетовою капусти просто зобов’язані бути на кожному столі.

Також на нашому сайті ви можете знайти і інші, не менш цікаві рецепти страв з синьої або червонокачанної капусти.

Салат з капусти фіолетовою

Використання капусти в салатах – далеко не рідкість. Тільки, саме, з фіолетовою капустою виходить створити справді гармонійне і багатогранне кулінарне диво. Салатик може бути доповненням до улюбленого гарніру або варіантом для легкого перекусу.

Потрібно:

  • 300 грам фіолетовою капусти;
  • 150 грам огірків;
  • 1 головка лучка;
  • 20 грам масла;
  • 1/4 ч. л. солі;
  • 1/4 ч. л. цукру;
  • 50 грам кропу.

Салат з фіолетовою капусти рецепт:

  • Капусту миють і тонкими смугами шаткують, додають трохи солі і перетирають руками, щоб вона пустила сік.
  • Огірочки ріжуть соломкою.
  • Очищають цибулька і шаткують його тоненькими пластинками.
  • Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник, змішують ложкою.
  • Додають цукор, сіль і поливають маслом.
  • Кріп промивають і на дошці дрібно рубають, викладають до всіх продуктів і ще раз перемішують.

    • Важливо! Щоб капуста не втратила свій дивовижний колір, її рекомендують після шинкування збризнути оцтом або соком лимона.

    Фіолетова капуста салат

    Незвичайний смак і аромат цього салатику приваблює до себе максимальну увагу. Навіть найвибагливіші гурмани не можуть встояти перед його витонченістю і оригінальністю. Незвичайне поєднання овочів і цитрусових – це відмінний спосіб підкріпити вітамінами і дітей, і дорослих. Ну який чоловік зможе встояти перед цим блюдом?

    На салат з капусти фіолетовою треба:

    • 300 гр. фіолетовою капусти;
    • 20 гр. масла;
    • 30 гр. апельсинового соку;
    • 10 гр. винного оцту;
    • 1 середня морквина;
    • 1 апельсин;
    • 1 червоний грейпфрут;
    • 50 гр. горіхів;
    • 20 гр. зелені селери;
    • 1/4 ч. л. перцю;
    • 1/4 ч. л. солі.

    Рецепт салату з фіолетовою капусти:

  • Селера промивають і ріжуть тонкими кільцями.
  • Моркву з допомогою щіточки миють і відразу очищають, натирають на тертці.
  • Капусту промивають і ножем тонко шаткують, змішують з подрібненими селерою і морквою.
  • Слідом готують маринад. Для цього змішують апельсиновий сік з маслом, оцтом, перцем і сіллю.
  • Горішки викладають на сковорідку і трохи обсмажують їх.
  • Грейпфрут і апельсин відокремлюють від шкірки і ріжуть часточками.
  • Отримані цитрусові дольки трохи подрібнюють по черзі на дошці ножем.
  • Цитрусові приєднують до інших продуктів, змішують все.
  • Салат поливають заправкою, присипають горіхами і прикрашають цілими шматочками цитрусів.

    • Порада: щоб капуста була м’якше і ніжніше, не варто в салаті використовувати верхні листи качана. Їх краще залишити для іншої страви. Після шинкування її потрібно добре пом’яти, щоб виділився темний сік.

    Салат з фіолетовою капустою рецепт

    Досить незвичайне поєднання продуктів представлено і в цій рецептурі. Салатик виходить чудово ніжним, але при цьому контрастним, ароматним. Використовуються в ньому доступні продукти, але комбінація їх смілива і неординарна.

    На салат з бузковою капустою потрібно:

    • 350 гр. фіолетовою капусти;
    • 200 гр. курячої грудки;
    • 1 головка цибулі;
    • 180 гр. майонезу;
    • 100 гр. консервованої кукурудзи;
    • 1 болгарський перець;
    • 100 гр. помідорів;
    • 40 гр. зелені;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 1/4 ч. л. перцю.

    Салат з бузковою капусти:

  • Куряче м’ясо промивають і викладають у каструлю, заливають водою, додають трохи солі і спецій,за бажанням, потім проварюють з пів години, у бульйоні остуджують і ножем ріжуть на невеликі шматочки.
  • Промивають фіолетову капусту шаткують її тоненько і руками перетирають з сіллю.
  • Болгарський перець миють, розрізають, прибирають насіння і вирізують прожилки, ріжуть його маленькими кубиками.
  • Помідор теж миють і ріжуть на шматочки невеликого розміру.
  • Цибулю очищають і промивають, пластинками шаткують з допомогою ножа.
  • Зелень промивають і дрібно рубають.
  • Всі компоненти, крім кукурудзи викладають у салатник, при необхідності, солять і перчать.
  • Заправляють майонезом салатик і змішують все ложкою.
  • Банку з кукурудзою відкривають, зціджують маринад. Викласти зерна останнім шаром. За бажанням прикрасити зеленню.

    • Порада: в якості заправки можна використовувати як майонез, так і масло або сметану. Вибір тієї чи іншої заправки залежить виключно від особистих уподобань хазяєчки.

    Салат з капусти фіолетовою

    Досить проста комбінація продуктів, представлена в цій рецептурі, приємно радує своїми смаковими якостями. Відтінки свіжості, кислоти та гостроти роблять страву особливим, сповненим незвичайним смаком і ароматом. Неймовірно, але з’їдається це блюдо набагато швидше, ніж готується, хоча і цей процес за часом мало витратний. Його перевага ще й у тому, що, якщо в будинку не виявиться помідорів чи огірків, їх без проблем можна замінити не тільки іншими овочами, але навіть і фруктами. Наприклад, зелене яблучко, як не можна краще підійде.

    Потрібно:

    • 400 гр. фіолетовою капусти;
    • 30 гр. маслечка;
    • 10 гр. оцту 9%;
    • 200 гр. мініатюрних помідорів черрі;
    • 35 гр. кропу;
    • 2 великих свіжих огірка;
    • 10 гр. сушеного базиліка;
    • 1/4 ч. л. солі.

    Салат з фіолетовою капустою:

  • Капустяний качан промивають, прибирають з нього верхні листочки, а частину тонко шаткують.
  • Огірки миють, звільняють від шкірки і хвостиків, нарізають півкільцями.
  • Миють і томати черрі, розрізають їх на чотири частини.
  • Промиту зелень на дошці рубають і просушують на серветці.
  • Капусту змішують із зеленню і сіллю, потім руками якісно розминають.
  • До капусти викладають продукти, що залишилися, і все перемішують.

    • Важливо! Капустяні салатики не потрібно готувати заздалегідь або наполягати їх. Готуються вони безпосередньо перед подачею, щоб була відчутна їх вишукана свіжість.

    Салат з фіолетовою капусти з майонезом

    Ця страва сподобається не тільки любителям овочів, але і тим, хто просто обожнює крабові палички. Салат можна вважати оптимальним варіантом, який задовольнить смакові потреби одразу всіх членів сім’ї. Заправлені сметанним соусом продукти настільки апетитно виглядають, що просто неможливо утриматися і не спробувати їх відразу ж після закінчення готування. Такий салатик на столі довго, просто, не затримається.

    Потрібно:

    • 400 гр. фіолетовою капусти;
    • 220 гр. крабових паличок;
    • 320 гр. кукурудзи (маленька баночка);
    • 150 гр. сиру;
    • 15 гр. сметани;
    • 5 гр. гірчиці;
    • 1 велике яйце;
    • 25 гр. зеленого лука.

    Приготування поетапно:

  • З баночки з кукурудзою зливають всю рідину і викладають зернятка в миску.
  • Промиту і избавленную від верхніх листочків головку капусти тонко шаткують ножем.
  • Розморожені крабові палички відокремлюють від плівки і по черзі на дошці ріжуть за бажанням або кубиками, або смугами. Можна і просто руками розібрати їх на окремі волокна.
  • Для подрібнення сиру беруть крупну тертку і на ній його натирають.
  • Всі продукти підготовлені до цього моменту зсипають в одну ємність і перемішують.
  • Зелену цибулю промивають і досить дрібно рубають ножем.
  • Яйце викладають у каструлю, заливають водою і проварюють не більше дванадцяти хвилин. Після їх закінчення окріп зливають, а його занурюють у холодну воду, в якій і студят. Після охолодження його чистять, відокремлюють білок від жовтка.
  • Жовток у мисочці з допомогою виделки перетирають і до нього додають сметану і гірчицю. Таким чином виходить приготує дивовижний сметанний соус. Який і послужить заправкою для салату.
  • Приготованою заправкою заливають продукти і змішують ретельно все.

    • Порада: це блюдо легко можна модернізувати. Замість простих крабових паличок використовувати м’ясо крабів або кальмари. Кукурудзу безболісно замінити горохом або квасолею. Включити до складу болгарський перець і ріпчасту цибулю. Смак, зрозуміло зміниться, але адже немає нічого більш цікавого, ніж підходити до процесу готування творчо.

    Фіолетова капуста, просто ідеально підходить для різних салатів. Саме з нею вони виходять не тільки смачними і корисними, але і чудово красивими. До того ж особливість їх доступності. Недорогі продукти змінюються до невпізнання, стають вишуканими і доставляють невимовну радість. Ще однією перевагою цього продукту є те, що він поєднується з овочами, і з цитрусовими, і з м’ясо, і з фруктами і звичайно ж з морепродуктів. Завдяки цьому таких рецептів салатів можна знайти дуже багато, і кожен з них буде особливим, іноді вельми незвичайним, але завжди чудовим і дивовижно смачним. Зрозуміло, що і балувати своїх близьких такими стравами хочеться часто.

    Для любителів пікантних страв корейської кухні, ми приготували масу інших варіантів приготування смачних, наприклад, фунчоза по-корейськи, салат з моркви з кальмарами і моркву з куркою в корейському варіанті.