Жоден святковий стіл не обходиться без холодних закусок. Більше того, хтось і обід без таких приготувань не представляє. Салат з кальмарами і креветками вважається одним з найпопулярніших страв.
Він шикарно виглядає, ситний, корисний і таїть в собі ще одну перевагу для закоханих.
Яке? Морепродукти — потужний афродизіак, особливо для жінок. Діє і аромат, і смак. Бажаєте оцінити силу таких салатів? Записуйте рецепти!
Звичайно, склад закусок можна назвати бюджетним. Однак у свята — ідеальний варіант. А на романтичну вечерю можна зробити страву і з мінімального набору компонентів, адже потрібно всього дві порції.
Технології приготування у статті представлені різного ступеня складності: і прості для новачків, і складні для завзятих кулінарів.
Складова частина теж різна: від доступних до дорогих. Це дозволить кожному підібрати свій варіант і порадувати близьких вечерею як з ресторану. Зміст
Салат з кальмарами, креветками і крабовим м’ясом – найсмачніший покроковий рецепт
Уявляю нереально ніжний і корисний салат з морепродуктів. Готується швидко, підійде на будь яке свято. А ефектна подача зробить його стравою дня.
Нам знадобиться:
- кальмар нечищений -1 кг;
- 3 яйця;
- креветки в панцирі — 1 кг;
- сир — 150 г;
- крабове м’ясо — 250 г;
- цибулина;
- оцет 6% — 3 ст. л.;
- стакан води;
- сіль перець за смаком.
Важливо! Не переварюйте креветки і кальмари — інакше вийде гумовий продукт.
Опис:
Перед подачею прикрашаємо за бажанням.
Рецепт з кальмарами, креветками і червоною ікрою
Даний салат “посуне” будь-яку страву на Новий рік. Обов’язково спробуйте — класна закуска.
Візьмемо наступні продукти:
- пангасіус (філе) — 800 г;
- ікра — 250 г;
- крабовий палички — 400 г;
- 8 варених яєць;
- два огірочки;
- креветки очищені — 200-300 р;
- кальмари нечищене — 800 г;
- лавровий лист, сіль, перець за смаком.
- майонез за смаком.
Покрокове приготування:
Викладаємо закуску на блюдо, прикрашаємо, посипаємо ікрою і креветками. Подаємо до столу.
Бажаєте подати салат красиво — стовпчиком? Скористайтеся звичайною пластиковою пляшкою. Зріжте зону горлечка по плічка і дно.
Вийде аналог професійної форми для подачі холодних закусок.
Морський салат без майонезу
На замітку! Витрата вказано на 2 порції.
Салат дуже апетитно виглядає. Наче з ресторану. Набір продуктів теж не зовсім простий — буде чим здивувати гостей.
Підготуємо набір продуктів:
- 100 г креветок в чистому вигляді;
- базилік — пучок;
- кальмар (очищений) — 200 г;
- часникова часточка;
- лайм — 1 шт.;
- пара головок ріпчастої цибулі;
- селера — 2 стебла;
- масло оливи — 4 ст. л.;
- перець солодкий жовтого кольору;
- рибний бульйон — 50 мл;
- 100 томатів сорту черрі;
- білий оцет винний — 2 ст. л.;
- спеції за смаком;
- оливки б/к зелені — 8 шт.
Готуємо покроково:
Розкладаємо закуску з блюдцем і кличемо всіх до столу.
Смачний салат з мідіями, прикрашений помідорами черрі
Даний ресторанну страву, яке дивує своїм апетитним виглядом і незвичайним смаком. Такий салат просто призначений для романтичної вечері. А також будь стіл з ним виходить шикарним.
Компоненти:
- командорські кальмари (виробництво Росія) — 2 тушки;
- креветки очищені тигрові — 26-30 шт.;
- чилійські варено-морожені мідії — 20-30 шт.;
- зубчик часнику;
- оливкова олія за смаком;
- келих білого сухого вина;
- сіль, перець за смаком;
- зелень за смаком;
- жменю чорних оливок б/к;
- черрі — 200-300 р;
- огірки і отварный яйця — на прикраси (за бажанням);
- соєвий соус для заправки.
На замітку! Найшвидший спосіб очистити кальмари — обдати окропом на кілька секунд. Потім промити холодною водою — шкірка легко відійде.
Опис рецепту:
Тушки очищаємо. Частина нарізаємо кільцями. А решта кальмари квадратиками. Кожен шматочок надрізаємо кілька разів уздовж і впоперек не до кінця.
Відправляємо в миску, додаємо креветки. Вливаємо олію. Вводимо подрібнений зубчик і спеції. Перемішуємо і залишаємо на півгодини.
Мідії відправляємо в каструльку, вливаємо вино і трохи води. Підігріваємо. Кальмари з креветками по закінченні часу обсмажуємо хвилин 10, не більше. На блюдце викладаємо шар зелені.
Посипаємо оливками, помідорками черрі. Потім відправляємо смажені морепродукти. По краях викладаємо мідії. За бажанням нарізаємо кружечками огірки, варені яйця ділимо навпіл — прикрашаємо по краях.
Поливаємо блюдо (трошки) соєвим соусом. Салат готовий до подачі на стіл.
Кальмари, червона риба, креветки – салат із морепродуктів
Салат з вдало підібраними інгредієнтами припаде до душі всім гурманам. Склад включає в себе тільки самі смачні морепродукти. Однак ви можете урізноманітнити асортимент та іншими улюбленими морськими компонентами.
Підготуємо продукти:
- сьомга малосольна — 150 г;
- тушка кальмара — 2 шт.;
- ікра червона на прикрасу;
- креветки очищені — 200-300 р;
- майонез на заправку;
- сир — 100 г;
- зелень за смаком.
- 2 томата.
Інструкція:
Прикрашаємо блюдо і подаємо до столу.
Рецепт з додаванням яєць
Познайомтеся з обалденным морським салатом з додаванням перепелиних яєць. Він легко готується і шикарно виглядає.
Нам знадобиться:
- 1000 г кальмарів;
- сушений кріп за смаком;
- 400 г крабових паличок;
- перепелині яйця відварні — 12 шт.;
- третина салату “айсберг”;
- 1000 г чищених креветок;
- зелена цибуля за смаком;
- сіль, майонез за смаком.
Рада! Видаливши панцир, не забудьте видалити стравохід у креветки.
Покрокова інструкція:
Розкладаємо закуску з блюдцем. Подаємо окремо спеції майонез — кожен заправляє по своєму смаку.
Салат «Королівський» з ікрою мойви
Знаєте, чому цей салат називають царським або королівським? Варто тільки подивитися на нього — відразу стає все зрозуміло. А якщо спробувати, то сумнівів більше не залишиться.
Продукти, які будуть потрібні:
- 150 г сиру;
- 250 р відварного картоплі;
- 160 г майонезу;
- 200 г крабових паличок;
- 400 г неочищених креветок;
- 3 яйця;
- 160 г ікри мойви (баночка).
Примітка! Зелень і оливки візьміть за бажанням на прикраси.
Технологія приготування:
На замітку! Злегка підморожені кальмари краще піддаються тертці.
Даємо салату настоятися пару годин у холодильнику. Потім акуратно знімаємо кільце і плівку.
Рецепт з рибою
Від такого шматочка тортика складно відмовитися. Відмінний варіант на святковий стіл і тим, хто не любить солодкі торти.
Візьмемо наступні інгредієнти:
- 400 г солоної сьомги (форелі);
- 200 г майонезу;
- 3-4 ст. л. холодної води;
- 20 г желатину;
- 200 г очищених варених креветок;
- 4 відварних яйця;
- 150 г вареного рису;
- 200 г вершкового сиру;
- 200 г сметани 30%;
- лимон (часточки), оливки зелені, ікра — на прикрасу.
На замітку! Не соліть даний салат. Всі інгредієнти містять достатню кількість спецій.
Кроки приготування:
Прикрашаємо по колу зеленими оливками, лимонними часточками і ікрою.
Перед вживанням нарізаємо торт-салат на шматочки.
Зі свіжим огірком, сиром, яйцем
Бринза і огірок — відмінне поєднання, яке гармонійно доповнює смак рибних закусок. Спробуйте такий варіант свіжого і легкого морського салату.
Візьмемо наступні компоненти:
- бринза — 100 г;
- листя салату — половина пучка;
- два огірка;
- 10 перепелиних яєць;
- лавровий лист і чорний перець горошком.
- 200 г креветок;
- кальмари — 350 р.
Примітка! В якості вибору заправки спирайтеся на свій смак.
Інструкція:
Перед вживанням компоненти перемішуємо.
«Морський коктейль» — швидко і смачно
Для даного салату підійдуть будь-які морепродукти. За кількістю візьміть всі приблизно в рівних частках. Єдине, червону рибу візьміть поменше.
Набір основних компонентів:
- креветки двох видів;
- мідії;
- восьминоги;
- скибочки червоної риби;
- крабове м’ясо;
- кальмари, можна мариновані.
Супутні інгредієнти:
- баночки ікри мойви (160 г);
- зелень;
- зелена редька — 1 шт.;
- маленький шматочок імбиру;
- сік половини лимона;
- чорний перець горошком, коріандр, чебрець — за смаком.
Інструкція покроково:
Перекладаємо в красиву салатницю і подаємо до столу.
Салат з помідорами і авокадо
Легкий і супер швидкий салат з морепродуктів. Містить корисні інгредієнти, що дозволяє вживати його як здорових перекусів. Інгредієнти Порцій: – +
- Томат1 шт.
- Креветки250 р
- Кальмар1 шт.
- Авокадо1 шт.
- Оливкова масло1 ч. ложка
- Часник сушений, за смаком, петрушка сушена за смаком, сіль, червоний перець мелений.
На порцію
Калорії: 106 ккал
Білки: 13.3 р
Жири: 5.4 г
Вуглеводи: 1.4 м
Кроки 40 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=3TuOKDkz0N4
-
Кальмари очищаємо від шкірки.
-
Варимо максимум 3 хвилини в киплячій підсоленій воді.
-
Нарізаємо тушку смужками, шириною приблизно 1,5 див.
-
Потім кип’ятимо креветки півтори хвилини, потім очищаємо.
-
Авокадо ділимо навпіл.
-
Виймаємо м’якоть. Нарізаємо його невеликими шматочками.
-
Ділимо на скибочки помідор.
-
Масло з’єднуємо зі спеціями — заливка готова.
-
Заправляємо салат. Ефектна подача закуски виходить в половинці з-під авокадо.
Оцініть рецепти коментарями! Поділіться статтею в соціальних мережах — розкажіть друзям про святкові салати.
Автор статті: Дороніна Юлія Василівна