Жоден святковий стіл не обходиться без холодних закусок. Більше того, хтось і обід без таких приготувань не представляє. Салат з кальмарами і креветками вважається одним з найпопулярніших страв.

Він шикарно виглядає, ситний, корисний і таїть в собі ще одну перевагу для закоханих.

Яке? Морепродукти — потужний афродизіак, особливо для жінок. Діє і аромат, і смак. Бажаєте оцінити силу таких салатів? Записуйте рецепти!

Звичайно, склад закусок можна назвати бюджетним. Однак у свята — ідеальний варіант. А на романтичну вечерю можна зробити страву і з мінімального набору компонентів, адже потрібно всього дві порції.

Технології приготування у статті представлені різного ступеня складності: і прості для новачків, і складні для завзятих кулінарів.

Складова частина теж різна: від доступних до дорогих. Це дозволить кожному підібрати свій варіант і порадувати близьких вечерею як з ресторану. Зміст

  • Салат з кальмарами, креветками і крабовим м’ясом – найсмачніший покроковий рецепт
  • Рецепт з кальмарами, креветками і червоною ікрою
  • Морський салат без майонезу
  • Смачний салат з мідіями, прикрашений помідорами черрі
  • Кальмари, червона риба, креветки – салат із морепродуктів
  • Рецепт з додаванням яєць
  • Салат «Королівський» з ікрою мойви
  • Рецепт з рибою
  • Зі свіжим огірком, сиром, яйцем
  • «Морський коктейль» — швидко і смачно
  • Салат з помідорами і авокадо
  • Салат з кальмарами, креветками і крабовим м’ясом – найсмачніший покроковий рецепт

    Уявляю нереально ніжний і корисний салат з морепродуктів. Готується швидко, підійде на будь яке свято. А ефектна подача зробить його стравою дня.

    Нам знадобиться:

    • кальмар нечищений -1 кг;
    • 3 яйця;
    • креветки в панцирі — 1 кг;
    • сир — 150 г;
    • крабове м’ясо — 250 г;
    • цибулина;
    • оцет 6% — 3 ст. л.;
    • стакан води;
    • сіль перець за смаком.

    Важливо! Не переварюйте креветки і кальмари — інакше вийде гумовий продукт.

    Опис:

  • Цибуля тоненько подрібнюємо і перекладаємо в миску. Вливаємо оцет, потім воду.
  • Поки займемося іншими інгредієнтами — півкільця встигнуть промаринуватися.
  • Креветки очистити від панцирів і кидаємо в киплячу підсолену воду. Варимо пару хвилин.
  • Кальмари чистимо, відварюємо 2 хвилини і кришимо соломкою.
  • Яйця відварюємо і рубаємо соломкою.
  • Сир натираємо на дрібній тертці.
  • Крабовою м’ясо тоненько подрібнюємо.
  • З’єднуємо компоненти в загальній салатниці.
  • Вводимо маринований лук.
  • Додаємо спеції і заправляємо майонезом.
  • Перед подачею прикрашаємо за бажанням.

    Рецепт з кальмарами, креветками і червоною ікрою

    Даний салат “посуне” будь-яку страву на Новий рік. Обов’язково спробуйте — класна закуска.

    Візьмемо наступні продукти:

    • пангасіус (філе) — 800 г;
    • ікра — 250 г;
    • крабовий палички — 400 г;
    • 8 варених яєць;
    • два огірочки;
    • креветки очищені — 200-300 р;
    • кальмари нечищене — 800 г;
    • лавровий лист, сіль, перець за смаком.
    • майонез за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Ставимо воду на вогонь, підсолюємо, кидаємо лаврушку.
  • Коли закипить, вводимо рибу. Варимо 7-10 хвилин.
  • Збираємо філе шумівкою, остуджуємо.
  • Доводимо знову цю ж воду до закипання і відправляємо кальмари. Варимо 2-3 хвилини. Не більше!
  • Дістаємо кальмари, кип’ятимо воду і вводимо креветки. Варимо максимум 5 хвилин.
  • Поки відварні морепродукти остигають, наріжемо палички кубиками.
  • Кришимо яйця оптимальним способом. Для зручності скористайтеся спеціальною яйцерезкой.
  • Кальмари рубаємо соломкою.
  • Пангасіус ділимо кубиками.
  • Огірочок кришимо соломкою або натираємо на крупній тертці.
  • Відправляємо всі компоненти (крім креветок і ікри) у загальну ємність.
  • Приправляємо, заправляємо майонезом і перемішуємо.
  • Викладаємо закуску на блюдо, прикрашаємо, посипаємо ікрою і креветками. Подаємо до столу.

    Бажаєте подати салат красиво — стовпчиком? Скористайтеся звичайною пластиковою пляшкою. Зріжте зону горлечка по плічка і дно.

    Вийде аналог професійної форми для подачі холодних закусок.

    Морський салат без майонезу

    На замітку! Витрата вказано на 2 порції.

    Салат дуже апетитно виглядає. Наче з ресторану. Набір продуктів теж не зовсім простий — буде чим здивувати гостей.

    Підготуємо набір продуктів:

    • 100 г креветок в чистому вигляді;
    • базилік — пучок;
    • кальмар (очищений) — 200 г;
    • часникова часточка;
    • лайм — 1 шт.;
    • пара головок ріпчастої цибулі;
    • селера — 2 стебла;
    • масло оливи — 4 ст. л.;
    • перець солодкий жовтого кольору;
    • рибний бульйон — 50 мл;
    • 100 томатів сорту черрі;
    • білий оцет винний — 2 ст. л.;
    • спеції за смаком;
    • оливки б/к зелені — 8 шт.

    Готуємо покроково:

  • Креветки надрізаємо уздовж спинки — видаляємо чорні нитки.
  • Промиваємо, обсушуємо.
  • Кальмари промиваємо, даємо висохнути і нарізаємо кільцями.
  • Шаткуємо тоненькими півкільцями цибулину.
  • Дрібно кришимо зубчик.
  • Очищені стебла селери кришимо тонкими скибочками.
  • Видаляємо насіння солодкого перцю.
  • Промиваємо плід і нарізаємо смужками.
  • Черрі ділимо навпіл.
  • Вимитий і обсушенный базилік дрібно кришимо.
  • Накаливаем сковороду з олією. Відправляємо креветки і кальмари. Обсмажуємо пару хвилин і перекладаємо в окрему ємність — остуджуємо.
  • Потім обсмажуємо хвилинку цибулю з часником.
  • Вливаємо бульйон, оцет.
  • Вводимо спеції.
  • Коли випарується половина рідини, знімаємо з вогню, охолодити в окремій посудині.
  • Перець обсмажуємо з селерою не більше 2 хвилин.
  • Оливки дрібно кришимо.
  • Всі компоненти змішати в салатниці.
  • Готуємо заправку. З’єднуємо 2 ст. л. олії з соком лайма, спеціями і водою (3 ст. л.).
  • Розкладаємо закуску з блюдцем і кличемо всіх до столу.

    Смачний салат з мідіями, прикрашений помідорами черрі

    Даний ресторанну страву, яке дивує своїм апетитним виглядом і незвичайним смаком. Такий салат просто призначений для романтичної вечері. А також будь стіл з ним виходить шикарним.

    Компоненти:

    • командорські кальмари (виробництво Росія) — 2 тушки;
    • креветки очищені тигрові — 26-30 шт.;
    • чилійські варено-морожені мідії — 20-30 шт.;
    • зубчик часнику;
    • оливкова олія за смаком;
    • келих білого сухого вина;
    • сіль, перець за смаком;
    • зелень за смаком;
    • жменю чорних оливок б/к;
    • черрі — 200-300 р;
    • огірки і отварный яйця — на прикраси (за бажанням);
    • соєвий соус для заправки.

    На замітку! Найшвидший спосіб очистити кальмари — обдати окропом на кілька секунд. Потім промити холодною водою — шкірка легко відійде.

    Опис рецепту:

    Тушки очищаємо. Частина нарізаємо кільцями. А решта кальмари квадратиками. Кожен шматочок надрізаємо кілька разів уздовж і впоперек не до кінця.

    Відправляємо в миску, додаємо креветки. Вливаємо олію. Вводимо подрібнений зубчик і спеції. Перемішуємо і залишаємо на півгодини.


    Мідії відправляємо в каструльку, вливаємо вино і трохи води. Підігріваємо. Кальмари з креветками по закінченні часу обсмажуємо хвилин 10, не більше. На блюдце викладаємо шар зелені.

    Посипаємо оливками, помідорками черрі. Потім відправляємо смажені морепродукти. По краях викладаємо мідії. За бажанням нарізаємо кружечками огірки, варені яйця ділимо навпіл — прикрашаємо по краях.

    Поливаємо блюдо (трошки) соєвим соусом. Салат готовий до подачі на стіл.

    Кальмари, червона риба, креветки – салат із морепродуктів

    Салат з вдало підібраними інгредієнтами припаде до душі всім гурманам. Склад включає в себе тільки самі смачні морепродукти. Однак ви можете урізноманітнити асортимент та іншими улюбленими морськими компонентами.

    Підготуємо продукти:

    • сьомга малосольна — 150 г;
    • тушка кальмара — 2 шт.;
    • ікра червона на прикрасу;
    • креветки очищені — 200-300 р;
    • майонез на заправку;
    • сир — 100 г;
    • зелень за смаком.
    • 2 томата.

    Інструкція:

  • Підсолюємо воду, доводимо до кипіння і проварюємо кальмар 1,5 хвилини.
  • Потім опускаємо в киплячу воду креветки на 2 хвилини.
  • Томати кришимо кубиками.
  • У кальмара знімаємо плівку. Деякі видаляють до варіння, однак, легше прибрати після кип’ятіння.
  • Нарізаємо тушку невеликими шматочками.
  • Сир натираємо на дрібній тертці.
  • Рибу подрібнюємо кубиками.
  • У глибокій ємності змішуємо всі компоненти (частина креветок, зелень і ікру залишимо на прикраси).
  • Заправляємо майонезом.
  • Прикрашаємо блюдо і подаємо до столу.

    Рецепт з додаванням яєць

    Познайомтеся з обалденным морським салатом з додаванням перепелиних яєць. Він легко готується і шикарно виглядає.

    Нам знадобиться:

    • 1000 г кальмарів;
    • сушений кріп за смаком;
    • 400 г крабових паличок;
    • перепелині яйця відварні — 12 шт.;
    • третина салату “айсберг”;
    • 1000 г чищених креветок;
    • зелена цибуля за смаком;
    • сіль, майонез за смаком.

    Рада! Видаливши панцир, не забудьте видалити стравохід у креветки.

    Покрокова інструкція:

  • Відварюємо кальмари і креветки (окремо). Не більше 2 хвилин після закипання.
  • Остуджуємо і очищаємо морепродукти.
  • Шаткуємо “айсберг” і зелений лук. Замість салату підійде пекінська капуста.
  • Крабові палички кришимо кубиками.
  • Всі компоненти після обробки відправляємо в загальну глибоку ємність.
  • Кальмари нарізаємо кільцями, креветки залишаємо цілком.
  • Яйця ділимо навпіл.
  • Всипаємо в загальну масу сушений кріп, перемішуємо.
  • Розкладаємо закуску з блюдцем. Подаємо окремо спеції майонез — кожен заправляє по своєму смаку.

    Салат «Королівський» з ікрою мойви

    Знаєте, чому цей салат називають царським або королівським? Варто тільки подивитися на нього — відразу стає все зрозуміло. А якщо спробувати, то сумнівів більше не залишиться.

    Продукти, які будуть потрібні:

    • 150 г сиру;
    • 250 р відварного картоплі;
    • 160 г майонезу;
    • 200 г крабових паличок;
    • 400 г неочищених креветок;
    • 3 яйця;
    • 160 г ікри мойви (баночка).

    Примітка! Зелень і оливки візьміть за бажанням на прикраси.

    Технологія приготування:

  • Робимо соус. З’єднуємо ікринку з майонезом. Перекладаємо в пакетик, куточок якого зрізаємо — так зручніше покривати салат.
  • Для ефектної подачі страви на плоску тарілку поставимо кондитерське кільце. З внутрішньої сторони обкладемо харчовою плівкою або смужками від файлу — так акуратніше зніметься форма.
  • Починаємо викладати інгредієнти.
  • Натираємо картоплю на крупній тертці — це перший шар.
  • Кожен рівень промазуємо сіточкою з соусу!
  • Далі, тертий сир.
  • Потім яйця на дрібній тертці.
  • Четвертий шар — терті крабові палички.
  • Промазуємо верх вже не сіточкою, а суцільним полотном.
  • Прикрашаємо креветками. За бажанням беремо додатково будь-які інші компоненти.
  • На замітку! Злегка підморожені кальмари краще піддаються тертці.

    Даємо салату настоятися пару годин у холодильнику. Потім акуратно знімаємо кільце і плівку.

    Рецепт з рибою

    Від такого шматочка тортика складно відмовитися. Відмінний варіант на святковий стіл і тим, хто не любить солодкі торти.

    Візьмемо наступні інгредієнти:

    • 400 г солоної сьомги (форелі);
    • 200 г майонезу;
    • 3-4 ст. л. холодної води;
    • 20 г желатину;
    • 200 г очищених варених креветок;
    • 4 відварних яйця;
    • 150 г вареного рису;
    • 200 г вершкового сиру;
    • 200 г сметани 30%;
    • лимон (часточки), оливки зелені, ікра — на прикрасу.

    На замітку! Не соліть даний салат. Всі інгредієнти містять достатню кількість спецій.

    Кроки приготування:

  • Беремо філе, знімаємо задню шкірку.
  • Нарізаємо тонкими пластинами уздовж довгої сторони.
  • На дно салатниці середньої глибини кладемо на харчову плівку так, щоб матерія виходила за краї — нам потрібно обернути все блюдо.
  • Викладаємо щільний шар з рибних скибочок, зачіпаючи бічну зону по краях.
  • Розвести желатин, згідно інструкції на упаковці. Не забуваємо прогріти на водяній бані.
  • В окремій ємності змішуємо майонез, сметану і сирний сир.
  • Потім збиваємо крем міксером, поступово вливаючи тонкою цівкою желатин.
  • Промазуємо отриманою масою викладену сьомгу. Соус знадобиться для просочення всіх шарів!
  • Зверху кладемо рис.
  • Чистимо яйця, відокремлюємо білки від жовтків. Подрібнюємо на дрібній тертці в різні тарілки.
  • Третім шаром викладаємо жовтки.
  • Потім білок.
  • Креветки перекручуємо в блендері — це 5-й шар.
  • Покриваємо гарненько кремом — на цьому рівні закінчуються. При цьому можна продовжити (готуєте на велику сім’ю, залишилися компоненти).
  • Далі йде наступний черга: білок, креветки, рис.
  • Закриваємо верх салату плівкою і прибираємо в холодильник на всю ніч.
  • Ранок знімаємо зверху покриття, накриваємо плоским блюдцем і акуратно перевертаємо салат верх дном так, щоб дно з скибочок сьомги виявилося нагорі.
  • Виходить така шапочка з червоної риби.
  • Прикрашаємо по колу зеленими оливками, лимонними часточками і ікрою.

    Перед вживанням нарізаємо торт-салат на шматочки.

    Зі свіжим огірком, сиром, яйцем

    Бринза і огірок — відмінне поєднання, яке гармонійно доповнює смак рибних закусок. Спробуйте такий варіант свіжого і легкого морського салату.

    Візьмемо наступні компоненти:

    • бринза — 100 г;
    • листя салату — половина пучка;
    • два огірка;
    • 10 перепелиних яєць;
    • лавровий лист і чорний перець горошком.
    • 200 г креветок;
    • кальмари — 350 р.

    Примітка! В якості вибору заправки спирайтеся на свій смак.

    Інструкція:

  • Ставимо воду на вогонь. Вводимо лавровий лист і кілька горошин чорного перцю.
  • Коли закипить. Опускаємо кальмари і рахуємо до 10-30. Потім дістаємо і остуджуємо.
  • Теж саме робимо з креветками. Воду міняти немає потреби.
  • На дно блюдця викладаємо листя салату.
  • Потім соломку з яєць і бринзи.
  • Далі, огірочки, нарізані смужками.
  • Зверху посипаємо соломкою з кальмарів і креветками.
  • Поливаємо салат будь заправкою, яку віддаєте перевагу.
  • Перед вживанням компоненти перемішуємо.

    «Морський коктейль» — швидко і смачно

    Для даного салату підійдуть будь-які морепродукти. За кількістю візьміть всі приблизно в рівних частках. Єдине, червону рибу візьміть поменше.

    Набір основних компонентів:

    • креветки двох видів;
    • мідії;
    • восьминоги;
    • скибочки червоної риби;
    • крабове м’ясо;
    • кальмари, можна мариновані.

    Супутні інгредієнти:

    • баночки ікри мойви (160 г);
    • зелень;
    • зелена редька — 1 шт.;
    • маленький шматочок імбиру;
    • сік половини лимона;
    • чорний перець горошком, коріандр, чебрець — за смаком.

    Інструкція покроково:

  • Готуємо морепродукти. Все відварюємо в підсоленій воді не більше 2 хвилин (крім крабового м’яса і червоної риби).
  • Нарізаємо компоненти зручним способом (виключаючи мідій).
  • Зелена редька — відмінна альтернатива огіркам, тільки не така водяниста. Кришимо її кубиками.
  • Зелень дрібно рубаємо.
  • Спеції подрібнюємо в ступці.
  • Імбир дрібненько кришимо ножем.
  • З’єднуємо всі продукти в загальній ємності.
  • Приправляємо, поливаємо соком лимона і вводимо ікру мойви.
  • Зверху посипаємо зеленню.
  • Наполягаємо 20 хвилин.
  • Перекладаємо в красиву салатницю і подаємо до столу.

    Салат з помідорами і авокадо

    Легкий і супер швидкий салат з морепродуктів. Містить корисні інгредієнти, що дозволяє вживати його як здорових перекусів. Інгредієнти Порцій: – +

    • Томат1 шт.
    • Креветки250 р
    • Кальмар1 шт.
    • Авокадо1 шт.
    • Оливкова масло1 ч. ложка
    • Часник сушений, за смаком, петрушка сушена за смаком, сіль, червоний перець мелений.

    На порцію

    Калорії: 106 ккал

    Білки: 13.3 р

    Жири: 5.4 г

    Вуглеводи: 1.4 м

    Кроки 40 хв. Відео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=3TuOKDkz0N4

    • Кальмари очищаємо від шкірки.

    • Варимо максимум 3 хвилини в киплячій підсоленій воді.

    • Нарізаємо тушку смужками, шириною приблизно 1,5 див.

    • Потім кип’ятимо креветки півтори хвилини, потім очищаємо.

    • Авокадо ділимо навпіл.

    • Виймаємо м’якоть. Нарізаємо його невеликими шматочками.

    • Ділимо на скибочки помідор.

    • Масло з’єднуємо зі спеціями — заливка готова.

    • Заправляємо салат. Ефектна подача закуски виходить в половинці з-під авокадо.

    Оцініть рецепти коментарями! Поділіться статтею в соціальних мережах — розкажіть друзям про святкові салати.

    Автор статті: Дороніна Юлія Василівна