Одними з найбільш примхливих, але і самих смачних серед морепродуктів є кальмари. Певні труднощі може викликати процес їх приготування, адже не завжди вдається в точності витримати часовий інтервал. Але ці зусилля варті того, щоб потім насолоджуватися смачним готовим блюдом. Одним з самих оригінальних салатів, які додаються кальмари можна назвати салат з кальмарами і корейською морквою, де це дивовижно ніжне м’ясо поєднується з пікантною морквою по-корейськи. Навіть при самому мінімальному складі створюється неймовірно контрастне, багатогранне, але при цьому гармонійне блюдо, яке не просто заслуговує нашої уваги, а може бути названо еталоном серед подібних страв.

Спробуйте і інші варіанти салатів корейської кухні — морквина з грибами і куркою, а також фунчоза по корейськи.

Салат з кальмарами з корейською морквою

В цьому, тільки здається простим блюді, поєднується ніжність, свіжість і пікантність. Неможлива у всіх розуміннях комбінація перевершує всі очікування, страва настільки вишукано і при цьому не обтяжене надмірностями, що безумовно викликає масу запитань і здивування. Адже всього-то кілька компонентів, а салат – ідеальний у всіх відношеннях.

На салат кальмари по-корейськи треба:

  • 450 гр. кальмарів;
  • 150 гр. морквини по-корейськи;
  • 4 середніх огірка;
  • 1 головка цибулі;
  • 2 зубчики часничку;
  • 20 гр. масла;
  • 10 гр. 9% оцту.

Салат з кальмаром і корейською морквою рецепт:

  • Кальмари промивають, очищають відразу ж і ріжуть на дошці смужками, позика викладають у вже вскипевшую воду. В ній їх витримують всього пару хвилин і відразу відкидають на друшляк, обдають холодною водою, а після цього висипають в салатник.
  • Цибуля очищають, промивають і шаткують ножем тоненькими половинками кілець. Подрібненим зсипають на сковорідку, підливають масла і підсмажують.
  • Часник очищають і чесночницей подрібнюють, під кінець смаження висипають у сковорідку до цибульки і змішують.
  • Отриманої гарячою сумішшю поливають кальмари.
  • Трішки вкорочують моркву по-корейськи і теж кладуть в салатник.
  • Огірочки промивають, звільняють від шкірки і ріжуть соломкою, висипають до кальмарам.
  • Вливають в салат оцет і змішують все ложкою.
  • Наполягають години чотири.

    • Порада: наполягати кальмари з корейською морквою салат зовсім не обов’язково, всі продукти в ньому вже готові до вживання, просто, коли кальмари повноцінно просочаться, їх смак буде набагато більш насиченою.

    Салат з кальмарів з морквою по-корейськи

    Салат кальмари з корейською морквою настільки цікавим і яскравим смаком володіє, що навіть не відразу можна вгадати весь його склад. На рідкість вдале поєднання, коли продукти зливаються воєдино і при цьому не перестають бути контрастними. Саме тому салатик можна назвати чарівним і загадковим, адже далеко не всім вдається розгадати цю таємницю – цікаву рецептуру.

    На салат з кальмарів по-корейськи потрібно:

    • 200 гр. кальмарів;
    • 150 гр. морквини по-корейськи;
    • 1 головка червоної лучка;
    • 200 гр. крабових паличок;
    • 3 великих яйця;
    • 100 гр. кукурудзи з баночки;
    • 120 гр. майонезу.

    Салат з кальмарами і корейською морквою рецепт:

  • Кальмари обов’язково промивають і потім в каструльку з киплячою водою викладають і витримують рівно три хвилини, після цього швидко охолоджують водою, очищають і ріжуть ножем маленькими квадратиками.
  • Розморожені крабові палички відокремлюють від плівок і ріжуть на дошці кубиками.
  • Цибуля звільняють від лушпиння і ножем на дошці шаткують тонкими півкільцями.
  • Морквину віджимають руками і якщо вона вже дуже довга, то вкорочують трішки.
  • Баночку з кукурудзою відкривають і відкидають всі її вміст на друшляк, зціджують маринад.
  • Яйця викладають у каструлю, заливають водою і проварюють не більше дванадцяти хвилин. Після їх закінчення окріп зливають, а заливають холодну воду і в ній остуджують. Потім вже чистять і дрібно ріжуть за допомогою ножа.
  • Висипають в салатник всі продукти і заливають їх майонезом, перемішують ложкою всі інгредієнти.

    • Порада: ще більш оригінальним вийде страви, якщо яйця не просто проварити, а приготувати з них млинці. Робиться це досить просто. Збиваються яйця з невеликою кількістю молока і борошна, далі виливаються на сковорідку, випікаються. Потім їх просто потрібно буде порізати.

    Салат з кальмарів з корейською морквою

    Це блюдо ну ніяк не можна назвати повсякденним і тим більш повсякденним. Такий шедевр тільки на свята і готувати потрібно, щоб стіл максимально урізноманітнити і гостей звичайно ж здивувати. Захват від одного тільки зовнішнього вигляду салату вже забезпечений. Коли ж із нього буде знята перша проба, за столом всі замовкнуть від подиву і насолоди.

    На салат з кальмарами по-корейськи потрібно:

    • 400 гр. кальмарів;
    • 200 гр. кукурудзи;
    • 1 головка цибулі;
    • 3 великих яйця;
    • 2 гр. солі;
    • 4 гр. перцю;
    • 150 гр. морквини по-корейськи;
    • 1 лавровий лист;
    • 3 гр. запашного перцю;
    • 60 гр. сметани;
    • 60 гр. майонезу;
    • 10 гр. гірчиці;
    • 1 упаковка тарталеток;
    • 30 гр. масла.

    Салат з кальмарів і моркви по-корейськи:

  • Звільняють цибуля від лушпиння і ріжуть тонкими пластинками на дошці, висипають в сковороду і прожарюють, поки не випарується рідина.
  • Промивають і очищають від плівок кальмари, потім викладають їх в киплячу воду і витримують не більше, ні менше – три хвилиночки, остуджують і ріжуть на дошці за допомогою ножа кубиками.
  • Яйця кладуть у невелику каструльку, заливають холодною водою і проварюють 12 хвилин. Потім зливають окріп і заливають холодною водою. В ній яйця остуджують і потім чистять, рубають ножем на кубики.
  • Пересипають всі продукти в салатник і додають моркву по-корейськи.
  • З кукурудзи злити розсіл і промити. Зерна висипати в салатник.
  • Майонез змішують із сметаною і гірчицею.
  • Отриманою сумішшю поливають салатик і ложкою змішують.
  • Подають порційно в тарталетках або ж в одному місткому салатнику.

    • Порада: ще більш насиченим вийде це страва, якщо в нього додати помідор і болгарський перчик або зернятко гранату. Він буде і яскравіше, і ароматніший.

    Салат з корейською морквою і кальмарами

    Це блюдо особливо приваблює своїм зовнішнім виглядом. Саме морква по-корейськи в даному випадку є рятівницею, дарує безліч фарб. Без неї блюдо виявилося бляклим і прісним. Але ситуація врятовано – салатик виходить просто дивно насиченим і навіть трохи зухвалим, в хорошому розумінні цього слова.

    На салат з кальмара по-корейськи потрібно:

    • 400 гр. кальмарів;
    • 100 гр. морквини по-корейськи;
    • 2 великих яйця;
    • 2 невеликі головки цибулі;
    • 2 гр. солі;
    • 100 гр. майонезу;
    • 4 гр. перцю.

    Салат із корейської моркви та кальмарів:

  • Яйця в каструльці, наповненою водою, проварюють і потім примусово остуджують, чистять і на дошці рубають.
  • Кальмари обполіскують про обдають окропом, після чого знімають плівку.
  • У каструльці кип’ятять воду, солять її і кладуть кальмари, проварюють і відразу охолоджують.
  • Кальмари кладуть на дошку і ріжуть ножем тонкими смужками.
  • Промивають і шаткують дрібно цибулю.
  • Зсипають продукти в один салатник.
  • Моркву ріжуть трошки коротше, віджимають і приєднують до складу.
  • Підливають туди майонез і все перемішують ложкою.

    • Салат з кальмарами і корейською морквою

    Абсолютно по-новому заграють продукти, саме в цьому блюді. І заслуга в цьому випадку навіть не морепродуктів, а екзотичного плоду авокадо і неймовірно ароматного маринаду, який доведеться приготувати самостійно. Вийде щось незвичайне, неординарне, але дивовижно смачне, що залишається в пам’яті надовго.

    На корейський салат з кальмарів треба:

    • 300 гр. кальмарів;
    • 50 гр. рису;
    • 150 гр. листів салату;
    • 1 головка лучка;
    • 100 гр. морквини по-корейськи;
    • 20 гр. соєвого соусу;
    • 120 гр. майонезу.

    Необхідні компоненти для маринаду:

    • 20 гр. 9% оцту;
    • 4 гр. солі;
    • 10 гр. цукру;
    • 5 гр. перцю.

    Салат з корейською морквою і кальмарами:

  • Цибуля відразу очищають і промивають, потім кладуть на дошку і ріжуть тонкими половинками колечок.
  • Всі необхідні для маринаду компоненти перемішують і готовий маринад нагрівають, в гарячому вигляді їм заливають цибулька.
  • Через п’ять хвилиночок цибулька відкидають на друшляк і віджимають.
  • Кальмари викладають в каструльку з вже скипіла водою і проварюють не більше трьох хвилин, потім у крижаній воді, охолоджують, знімають плівку і видаляють хребет, ріжуть ножем тоненькими колечками або ж смужками.
  • Морквину на дошці дрібно рубають.
  • Рис добре промивають і висипають у каструлю, заливають водою і проварюють, але не розварюють, а залишають трішки недовареним, відкидають на друшляк і промивають водою.
  • Листи салату промивають і рвуть руками.
  • Всі продукти пересипають в об’ємний салатник і перемішують ложечкою.
  • Майонез змішують з соєвим соусом і переливають цю суміш в корейський салат з кальмарами.
  • Обов’язково ще раз все перемішують.

    • Дивовижний продукт, ця морквина по-корейськи. Її в який салат не додай, вона його змінює до невпізнання. Щось чарівне вона творить і з кальмарами, адже вони стають зовсім іншими, не солодкуватими і ніжними, а гострими і навіть пікантними. При цьому саме ж страва не зухвало гострим виходить, а лише має трохи пікантний відтінок. І який би соус не використовувався, які б ще продукти не додавали, такий дивовижний ефект не зникає, не приглушується, а лише в черговий раз підкреслюється. Це відмінні варіації страви не тільки для тих, хто дуже любить експерименти, але і для тих, хто любить постійно дивувати і навіть приємно шокувати всіх оточуючих своїми кулінарними здібностями, з якими не посперечаєшся.

    Але експерименти можна проводити не тільки з варіантами корейських страв, також виграшно на столі виглядають капустяні салати, наприклад, з синьою, червоною або фіолетовою капустки. Пробуйте і вибирайте фаворитів.