Серед продуктів, що надають величезну користь організму окремо варто відзначити морські дари. Особливе місце серед них займають морська капуста, кальмари, які поєднуються між собою просто бездоганно. Салат з морської капусти і кальмара не тільки корисний, але і шалено смачний, багатогранний. Тим більше, що існує безліч рецептів страв з цих продуктів. Чим корисний салат з морської капусти? Він дозволяє максимально урізноманітнити раціон і при цьому зміцнювати своє здоров’я. При цьому салату з морської капусти калорійність можна знизити, якщо додати замість майонезу знежирену сметану.

Салат з морською капустою і кальмарами

Рецепт салату з ламінарії і морепродуктів неймовірно простий. Він включає мінімум продуктів, але при цьому виходить напрочуд насиченим, ароматним і смачним. Додає особливого відтінку смаку цій страві яблучний оцет, який на відміну від звичайного столового не просто додає кислоти, а і надає особливий аромат.

На салат морської капусти потрібно:

  • 100 гр. кальмарів;
  • 250 гр. консервованої морської капусти;
  • 1 головка цибулі;
  • 1 велика морквина;
  • 10 гр. яблучного оцту;
  • 20 гр. масла;
  • 25 гр. петрушки;
  • 1/4 ч. л. перцю;
  • 1/4 ч. л. солі.

Салат з кальмарів з морською капустою:

  • Кальмари промивають і потім викладають у вже киплячу воду, рівно через три хвилини їх дістають і остуджують. Після охолодження тушки кладуть на дошку і ножем ріжуть на тонкі смуги.
  • Цибуля очищають і тонкими половинками кілець шаткують.
  • Моркву з допомогою щіточки миють, чистять і подрібнюють теркою.
  • Капусту з банки, перекладають у друшляк на час, поки рідина стече. Далі її нарізають смугами близько трьох сантиметрів у довжину.
  • Підготовлені для салату продукти зсипають в одну посуд, додають до них спеції і оцет. Перемішують і ставлять годин так на десять в холодильник.
  • Петрушку промивають і дрібно рубають, додають приготовану страву і перемішують.

    • Порада: цього салату обов’язково потрібно настоятися і просочитися як слід. Але якщо бажання чекати стільки часу немає, то можна просто додати трохи більше оцту і протримати в холодильнику близько години.

    Салат з кальмарів і морської капусти

    Насиченим і ароматним це страва виходить не завдяки морепродуктів. Заслуга в цьому випадку огірочків і болгарського перцю. Ці овочі володіють дивовижним ароматом, до того ж саме вони дарують яскраві фарби, а відповідно, роблять салатик з ламинарией для схуднення набагато більш апетитним і оригінальним.

    Потрібно:

    • 200 гр. маринованої морської капусти;
    • 200 гр. кальмарів;
    • 1 великий огірок;
    • 1 болгарський перець;
    • 30 гр. масла;
    • 1/4 ч. л. перцю;
    • 1/4 ч. л. солі.

    Салат з морської капусти з кальмаром:

  • Кальмари миють і очищають, після чого поміщають в каструльку з киплячою водою і проварюють всього три хвилинки. Після відварювання їх дістають, швидко остуджують і ріжуть тонкими кружками.
  • Перець промивають, розрізають, видаляють насіння і вирізують прожилки, лише після ріжуть смужками.
  • Огірочок миють, якщо потрібно, зчищають шкірку і нарізають його теж смугами.
  • Ламінарію миють, відокремлюють рідина і ріжуть на смуги поменше. Оптимальна їх довжина – не більше трьох сантиметрів.
  • Всі продукти зсипають в салатник, заправляють маслом і додають спеції, перемішують.

    • Порада: щоб салатик вийшов трохи пікантний, в нього можна додати трохи подрібненого ножем часничку і дрібно рубаної зелені. Аромат блюдо придбає просто неймовірно насичений.

    Салат з морською капустою рецепт

     

    Неймовірно яскравим і дивно живильним виходить салат з морської капусти з яйцем, приготоване з цієї, простою рецептурою. Поєднання яєць, кальмарів і ламінарії просто чудове, викликає явне захоплення. Це якраз той рідкісний випадок, коли користь продуктів і відмінні смакові якості перебувають у цілковитій гармонії.

    Потрібно:

    • 150 гр. морської капусти;
    • 200 гр. кальмарів;
    • 2 великих яйця;
    • 100 гр. кукурудзи;
    • 1/4 ч. л. солі;
    • 120 гр. майонезу.

    Морська капуста рецепт салатів:

  • Тушки кальмарів розморожують і ошпарюють окропом. Така маніпуляція просто необхідна для того, щоб шкірка з них легко знялася. Власне по її завершенню шкірку і знімають. Виймають хорду.
  • Очищеними їх миють і поміщають в ємність з закипілої водою, через три хвилини швидко витягують і остуджують, ріжуть тонкими кільцями.
  • Морську капусту в друшляку промивають від піщинок, поміщають на дошку і трохи подрібнюють.
  • Яйця поміщають в маленьку каструльку, заливають водою і проварюють не менше десяти хвилин, але і не більше дванадцяти. Після їх закінчення окріп зливають, а заливають максимально холодну воду, в якій і студят. Після закінчення цього процесу очищають і теркою подрібнюють.
  • Баночку з кукурудзою відкривають, зціджують всю рідину і додають зерна до інших продуктів.
  • Додають туди майонез і сіль з перцем, перемішують.

    • Важливо! При відварюванні кальмарів необхідно строго стежити за часом. Це м’ясо володіє однією властивістю – якщо його переварити, то воно стане неймовірно жорстким, можна сказати навіть гумовим. М’ясо кальмара потрібно варити рівно три хвилини.

    Салат з морської капусти з кальмарами

     

     

    По-справжньому святкове частування, яке затьмарить всі інші страви на столі. Поєднання продуктів захоплює і вражає. Начебто і немає тут нічого особливого, все просто і буденно, але немає… Цей салатик справді особливий, ситний і повітряний, яскравий і ніжний, а головне – неймовірно смачний.

    Потрібно:

    • 200 гр. крабових паличок;
    • 300 гр. кальмарів;
    • 300 гр. кукурудзи;
    • 150 гр. рису;
    • 200 гр. ламінарії;
    • 160 гр. майонезу.

    Приготування поетапно:

  • Рис перед варінням промивають і викладають у каструлю, заливають водою і ставлять варитися. Процес цей займає максимум хвилин двадцять. За їх закінчення рис викладають на друшляк і ще раз промивають.
  • Кальмарів чистять, миють і проварюють. Для цього їх кладуть у киплячу солону воду всього на три хвилини. Далі їх охолоджують і ріжуть ножем на смуги, викладають в миску.
  • Кукурудзу відокремлюють від маринаду і приєднують до кальмарам.
  • Морську капусту ріжуть, миють і кладуть у ту ж миску.
  • Крабові палички розморожують, відокремлюють від плівки і ріжуть смугами.
  • Всі продукти об’єднують. Якщо потрібно, то й присипають перцем і сіллю, заправляють майонезом і змішують.
  • При бажанні готову страву прикрашають.

    • Порада: промивати рис після варіння – це обов’язкова умова, недотримання якого може призвести до того, що замість розсипчастого страви, вийде клейка, непрезентабельна маса. Тільки миття робить рис розсипчастим і прибирає клейкість.

    Салат кальмари з морською капустою

    Томати досить рідко використовуються в стравах з морепродуктів. Але не тому, що вони не поєднуються між собою. Саме з цими овочами виходять найбільш яскраві варіації страви, здатні здивувати своєю витонченістю навіть гурманів, які скептично ставляться до всіляких делікатесів. У цьому випадку продукти ідеально гармоніюють, не перенасыщают, не перебивають смак, а доповнюють.

    Потрібно:

    • 250 гр. морської капусти;
    • 300 гр. кукурудзи;
    • 350 гр. кальмарів;
    • 2 великих яйця;
    • 1 великий помідор;
    • 1 головка лучка;
    • 1 великий огірок;
    • 1/2 лимона;
    • 20 гр. масла (вершкового);
    • 3 зубчики часничку;
    • 160 гр. майонезу.

    Капуста морська салат:

  • Цибулька насамперед очищають і тонко, дуже дрібно шаткують. Після подрібнення його поміщають на розігріту сковороду, додають туди вершкове масло і кілька хвилин просмажують.
  • Помідори промивають, обтирають і ріжуть кубиками.
  • Такими ж кубиками ріжуть промитий і очищений від шкірки огірок.
  • Яйця в каструльці хвилин десять – дванадцять проварюють, після чого зливають гарячу воду зливають, а заливають крижану. Таким чином студят і слідом відразу очищають від шкаралупи.
  • Яйця подрібнюють також, як і томати і огірки.
  • Тушку кальмара миють, відокремлюють від шкірки і хорди, потім проварюють. При цьому занурюють в окріп і всього на три хвилини, ні в якому разі не більше.
  • Проварені кальмари під крижаною водою студят і ріжуть кубиками.
  • Ламінарію поміщають у друшляк і дуже старанно миють. В ній піщинки не рідкість, а в салаті вони не потрібні. Після миття її віджимають, ріжуть ножем смугами в два-три сантиметри завдовжки. Так вони будуть більш гармонійно вписуватися в загальну картину.
  • Продукти зсипають в салатник, додають сік лимона і майонез, перемішують.
  • Часник очистити і видавити зубок часнику подрібнюють, додають в салат і все перемішують знову.
  • Готове блюдо ставлять у холодильник на нетривалий проміжок.

    • Порада: шкірка огірка може мати трохи гіркуватий присмак, який може зіпсувати салатик. Саме тому настійно рекомендується цю шкірку з нього зчищати.

    Салати з морської капусти і кальмарів є справжнім кулінарним чарами. Всі вони, без винятку, відрізняються вишуканим смаком, яскравим подачею і неперевершеним ароматом. До того ж, як і інші морські дари, ці продукти неймовірно корисні і низькокалорійні. Саме тому, навіть при використанні в якості заправки майонезу, такі салати виходять легкими, не обременяющими шлунок. Використовувати можна і сметану, і йогурт, і навіть звичайне масло. При цьому, користі організму буде ще більше, а смак так і залишиться просто дивовижним. Додавання ж овочів, яєць і кукурудзи – це лише додатковий штрих, завдяки якому, непримітна ламінарія стає дивно вишуканою, апетитною. Взагалі ці продукти можна поєднувати з чим завгодно. Нерідко майстрині до складу цих страв включають яблучко, квасоля, консервовані огірочки. При цьому, смак, природно, стає іншим, але по своєму оригінальним, вишуканим і неповторним.